Агнета Блок була дочкою менонітів, багатого торговця текстильною продукцією Оренда Блоку та Іди Рутгерс. Одружилася з Гансом де Вольфом (1613—1670), торговцем шовковими тканинами, в Амстердамі в 1649 році. Овдовівши, в 1674 році в Амстердамі одружилася з Сейбрандом де Флінесом (1623—1697). В Амстердамі жила на Геренхрахт, по сусідству з поетом, письменником і драматургом Йост ван ден Вонделем, який був частим гостем в її будинку. Він одружився з Майкен де Вольф, тіткою першого чоловіка Блок. З ним художницю зв'язала міцна дружба.
Після смерті першого чоловіка Блок купила садибу Вейверхоф на березі річки Вехт в Лунені, яку прикрасила великою колекцією творів і предметів мистецтва, а також садом з екзотичними рослинами. Поряд з мистецтвом, іншим її захопленням була ботаніка. Вона займалася малюнком і акварельного живописом, скульптурою, віддаючи перевагу зображенню рослин. Жодна з картин Агнес Блок не збереглася. Щоб прикрасити свої альбоми зображеннями рослин, вона наймала художників. На жаль, її малюнки і сад також не збереглися, але дослідження показали, що багато що зі сторінок її трьох альбомів і в альбомах пізніх колекціонерів належить пензлю художниці.