За легендою, збереженої в різних варіантах, конверсії хозар передував диспут, влаштований за ініціативою хозарського правителя, між християнським , ісламським і юдейським священиками. Юдей здобув верх на іншими. У християнській версії переказу, збереженого в житії Кирила (Костянтина), юдейський священик мав ім'я Зембра (можливе спотворення від Сангарі), він був названий «хозарином за походженням і єретиком у релігії»[1].
Особа Сангарі визнана достовірною. Якщо вірити джерелам, він був відомим рабином, випереджаючи у вивченні Тори і Кабали і досвідченим в арабській мові[1].
Про його біографію і статус при хозарському дворі не можна сказати нічого конкретного. У всіх розповідях єврейський проповідник завжди перебував біля царя, в той час як інші проповідники прибували по запрошенню.
Д. Данлоп[en] висунув гіпотезу, ототожнюючи ім'я «Сангарі» з областю Сангарос у Західній Анатолії і, таким чином, припустив, що Сангарі був візантійським євреєм[1].
