Сілезькі пельмені

Сілезькі пельмені
Необхідні компонентикартопляне пюре і борошно пшеничне
Сілезькі пельмені

Сілезькі пельмені або кльоцки (нім. Schlesische Kartoffelklöße, пол. kluski śląskie, сіл. gumiklyjzy, Silesian German: schläsche Kließla) — пельмені з картоплі, традиційні для Сілезького регіону Польщі та Німеччини. Також називається białe kluski[1][2](«білі пелмені»).

Підготовка

Тісто для білих пельменів готується спочатку з відвареної[1] а потім мятої картоплі у пюре (помірно охолодженого, але все ще теплого), картопляного борошна та трохи солі. Співвідношення картоплі та борошна становить приблизно 3:1 або 4:1. У деяких рецептах до тіста можна додавати ціле яйце[3] (це допомагає формуванню, якщо картопляне пюре занадто сильно охололо, і формування стає проблематичним).

Існує два способи формування кльоцків. Перший — нарізавши їх ножем з тістових рулетів.[4] Інший спосіб — просто розкачати їх від тіста і розрівняти. Нарешті, заглиблення для підливи робиться великим пальцем.[1] Потім кльоцки варять у підсоленій воді, поки не спливуть на поверхню.

Обслуговування

Страва, що складається з пельменів, смаженого яловичого рулету(rouladen) з насиченою підливою та вареної червоної капусти, — незмінна складова частина недільної вечері в багатьох традиційних сілезьких сім'ях. Залишені пельмені можна розігріти або смажити (як картоплю) на вечерю і їсти з залишками підливи або олії.

Див. також

Примітки

  1. ↑ а б в Kluski śląskie (tzw. biołe kluski). Lista produktów tradycyjnych (woj. opolskie) (пол.). Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Архів оригіналу за 27 серпня 2017. Процитовано 9 квітня 2021.
  2. ↑ Kluski białe śląskie. Lista produktów tradycyjnych (woj. śląskie) (пол.). Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
  3. ↑ Rose Petal Jam — Recipes and Stories from a Summer in Poland by Beata Zatorska and Simon Target, published by Tabula Books April 2011 Archived copy. Архів оригіналу за 27 березня 2012. Процитовано 22 серпня 2011.{{cite web}}: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title (посилання) [Архівовано 2012-03-27 у Wayback Machine.]
  4. ↑ Konarzewska, Małgorzata (2011). 1.6.1. Ciasta wyrabiane na stolnicy (see: „kluski śląskie”). Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem: podręcznik do nauki zawodu kucharz w technikum i szkole policealnej. Т. 2. REA s.j. с. 41. ISBN 978-83-7141-980-5.

 

Read other articles:

Anggada

AnggadaअंगदIlutstrasi dari Ravi Varma Studio (1910-an), menggambarkan Anggada menghadap Rahwana sebagai duta Sri Rama.Tokoh RamayanaNamaAnggadaEjaan DewanagariअंगदEjaan IASTAngadaKitab referensiRamayanaAsalKerajaan KiskendaRasWanaraAyahSubaliIbuTara Anggada (Dewanagari: अंगद; ,IAST: Angada, अंगद) atau Hanggada adalah seorang tokoh dalam wiracarita Ramayana. Ia adalah wanara muda yang sangat tangkas dan gesit. Kekuatannya sangat dahsyat, sama seperti a...

 

2014 Big League World Series

2014 Big League World SeriesTournament detailsCountryUnited StatesCityEasley, South CarolinaDates23–30 July 2014 (2014-07-23 – 2014-07-30)Teams11Final positionsChampions Clearwater, FloridaRunner-up Guayama, Puerto Rico← 20132015 → The 2014 Big League World Series took place from July 23–30 in Easley, South Carolina, United States. Clearwater, Florida defeated Guayama, Puerto Rico in the championship game. Teams United States International Easle...

 

羅生門 (電影)

本條目存在以下問題，請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目需要补充更多来源。 (2018年3月17日)请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目，无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除。致使用者：请搜索一下条目的标题（来源搜索：羅生門 (電影) — 网页、新闻、书籍、学术、图像），以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源（判定指引）。 �...

Abortion in Massachusetts

Overview of the legality and prevalence of abortions in the U.S. state of Massachusetts Abortion in Massachusetts is legal at all stages of pregnancy, although terminations after the 24th week can only be performed if a physician determines it to be medically necessary.[1] Modern Massachusetts is considered to be one of the most pro-choice states in the country: a Pew Research poll finding that 74% of residents supported the right to an abortion in all or most cases, a higher percenta...

 

United Nations Assistance Mission in Afghanistan

Ongoing UN peacekeeping mission in Afghanistan United Nations Assistance Mission in AfghanistanOfficial logo of the United Nations Assistance Mission in Afghanistan (UNAMA)AbbreviationUNAMAFormation28 March 2002TypePolitical missionLegal statusextended UNAMA until 17 March 2025HeadquartersKabul, AfghanistanHeadRoza Otunbayeva Parent organizationUnited Nations Security CouncilWebsitehttp://unama.unmissions.org/ The United Nations Assistance Mission in Afghanistan (UNAMA) is a UN Special Politi...

 

Remember (film 2022)

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada November 2022. RememberPoster promosiNama lainHangul리멤버 Alih Aksara yang DisempurnakanLimembeo SutradaraLee Il-hyungSkenarioLee Il-hyungPemeranLee Sung-minNam Joo-hyukPerusahaanproduksiMoonlight FilmsDistributorAce Maker Movie Works[1]Tanggal ril...

Associazione Sportiva Forlì 1932-1933

Voce principale: Forlì Football Club. Associazione Sportiva ForlìStagione 1932-1933Sport calcio Squadra Forlì Allenatore Giuseppe Mazzoli Presidente Arnaldo Bolognesi Prima Divisione7º posto nel girone E. 1931-1932 1933-1934 Si invita a seguire il modello di voce Questa voce raccoglie le informazioni riguardanti l'Associazione Sportiva Forlì nelle competizioni ufficiali della stagione 1932-1933. Rosa N. Ruolo Calciatore A Cecere A Nino Cogolli C Italo Fabbri C Allegro Facchini C Gu...

 

Palestinian territories

Occupied Palestinian territory in the Middle East For other uses, see Palestinian territories (disambiguation). Palestinian territoriesالأراضي الفلسطينيةal-Arāḍī al-FilasṭīniyyaPalestinian territories according to a Green Line based definitionLargest citiesGazaHebronNablusKhan YunisEast Jerusalem[note 1]LanguagesArabicHebrewEnglishEthnic groups PalestiniansJewsSamaritansDemonym(s)PalestiniansIsraeli/Jewish settlersArea • Total6,220 km2 (2,...

 

Raymond Lederer

20th-century American politician Raymond LedererMember of the U.S. House of Representativesfrom Pennsylvania's 3rd districtIn officeJanuary 3, 1977 – April 29, 1981Preceded byBill GreenSucceeded byJoseph SmithMember of the Pennsylvania House of Representativesfrom the 180th districtIn officeJanuary 2, 1973 – November 30, 1976Preceded byWilliam LedererSucceeded byClifford Gray Personal detailsBornRaymond Francis Lederer(1938-05-19)May 19, 1938Phila...

St John's College, St Andrews

This article uses bare URLs, which are uninformative and vulnerable to link rot. Please consider converting them to full citations to ensure the article remains verifiable and maintains a consistent citation style. Several templates and tools are available to assist in formatting, such as reFill (documentation) and Citation bot (documentation). (September 2022) (Learn how and when to remove this message) St John's College (or Auld pedagogy) of the University of St Andrews as a constituent col...

 

Fra Angelico

Fra AngelicoPotret Fra Angelico oleh Luca Signorelli.Lahir1395Meninggal18 Februari 1455Roma, ItaliaKebangsaanItaliaDikenal atasLukisan, freskoGerakan politikRenaissance awal Fra Angelico (c. 1395 – 18 Februari 1455), lahir sebagai Guido di Pietro, adalah pelukis Renaissance Italia awal, dan dalam Lives of the Artists Vasari disebut memiliki talenta langka dan sempurna.[1] Catatan kaki ^ Giorgio Vasari, Lives of the Artists. first published 1568. Penguin Classics, 1965. Pranala luar...

 

Geisenbach

Der Titel dieses Artikels ist mehrdeutig. Weitere Bedeutungen sind unter Geisenbach (Begriffsklärung) aufgeführt. Geisenbach Gemeinde Mörlenbach Koordinaten: 49° 34′ N, 8° 46′ O49.5634318.760706285Koordinaten: 49° 33′ 48″ N, 8° 45′ 39″ O Höhe: 285 m ü. NN Einwohner: 41 (1927)[1] Postleitzahl: 69509 Vorwahl: 06209 Geisenbach ist ein Weiler in der Gemarkung Ober-Mumbach der Gemeinde Mörlenbach i...

Amerika Utara

Gambar satelit Amerika Utara. Amerika Utara adalah benua di belahan bumi utara. Di bagian utara berbatasan dengan Lautan Arktik dan pada sebelah timur dengan Samudra Atlantik Utara, sedangkan sebelah selatan dengan Laut Karibia serta pada bagian sebelah barat dengan Samudra Pasifik Utara. Benua ini meliputi wilayah sebesar 24.710.000 km² atau sekitar 4,8% dari permukaan bumi. Pada 2016, penduduknya diperkirakan lebih dari 579 juta jiwa. Benua ini adalah benua ketiga yang paling besar be...

 

西遊記大結局之仙履奇緣

本條目存在以下問題，請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目需要編修，以確保文法、用詞、语气、格式、標點等使用恰当。 (2013年8月6日)請按照校對指引，幫助编辑這個條目。（幫助、討論） 此條目剧情、虛構用語或人物介紹过长过细，需清理无关故事主轴的细节、用語和角色介紹。 (2020年10月6日)劇情、用語和人物介紹都只是用於了解故事主軸，輔助�...

 

Ушков Віктор Валерійович

У Вікіпедії є статті про інших людей із прізвищем Ушков. Віктор УшковУшков Віктор Валерійович  Молодший сержантЗагальна інформаціяНародження 27 грудня 1985(1985-12-27)Винники, Львівська область, Українська РСР, СРСРСмерть 21 вересня 2022(2022-09-21) (36 років)Харківська область, Укра�...

Koludrje

Place in Lower Carniola, SloveniaKoludrjeKoludrjeLocation in SloveniaCoordinates: 46°0′11.2″N 15°9′59.59″E / 46.003111°N 15.1665528°E / 46.003111; 15.1665528Country SloveniaTraditional regionLower CarniolaStatistical regionLower SavaMunicipalitySevnicaArea • Total0.49 km2 (0.19 sq mi)Elevation326.5 m (1,071.2 ft)Population (2012) • Total 50 • Density101/km2 (260/sq mi)[1] Koludrj...

 

National War Labor Board (1942–1945)

U.S. World War II government agency National War Labor BoardAgency overviewFormedJanuary 12, 1942Preceding agencyNational Defense Mediation BoardDissolvedDecember 31, 1945Superseding agencyWage Stabilization BoardJurisdictionFederal government of the United StatesHeadquartersWashington, D.C.Employees2,613 (1945)Annual budget$15,596,000 (FY 1945)Agency executivesWilliam Hammatt Davis, chair (January 1942 – March 1945)George W. Taylor, chair (March 1945 – October 1945)Lloyd K. Garrison, cha...

 

Ключ 5

Символы со сходным начертанием: Z · z · Ζ · Հ · Ⴭ · ⴭ · ℤ Ключ 5乙Второй Изображение Ключ 4Ключ 6 Транскрипции и чтения Пиньинь yǐ Палладий и Чжуинь 一ˇ Кандзи 乙 o tsu Кана おつ o tsu Хангыль 새 sae Ханча 을 eul Техническая информация Название kangxi radical second ...

Kazakhstan aux Jeux olympiques d'été de 2008

Cet article est une ébauche concernant les Jeux olympiques et le Kazakhstan. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Kazakhstan aux Jeux olympiques d'été de 2008 Code CIO KAZ Lieu Pékin Participation 4e Athlètes 132 dans 22 sports Porte-drapeau Bakhyt Akhmetov MédaillesRang : 29 Or2 Arg.3 Bron.4 Total9 Kazakhstan aux Jeux olympiques d'été Kazakhstan aux Jeux olympiques d'été de 2004 Kazakh...

 

柴山沼

柴山沼 柴山沼（2012年10月）所在地 日本埼玉県白岡市位置 北緯36度02分15.2秒 東経139度37分10.7秒 / 北緯36.037556度 東経139.619639度 / 36.037556; 139.619639座標: 北緯36度02分15.2秒 東経139度37分10.7秒 / 北緯36.037556度 東経139.619639度 / 36.037556; 139.619639面積 0.125[1] km2最大水深 8[1] m プロジェクト 地形テンプレートを表示 北側から（2011年10月�...