Кінський часник звичайний

Кінський часник звичайний

Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Рослини (Plantae)
Відділ: Вищі рослини (Streptophyta)
— Судинні (Tracheophyta)
— Покритонасінні (Magnoliophyta)
— Евдикоти
Підклас: Розиди (Rosids)
Порядок: Капустоцвіті (Brassicales)
Родина: Капустяні (Brassicaceae)
Рід: Кінський часник (Alliaria)
Вид: Кінський часник черешковий
Біноміальна назва
Alliaria petiolata
(M.Bieb.) Cavara & Grande, 1913
Синоніми
Alliaria officinalis Andrz.
Посилання
Вікісховище: Alliaria petiolata
Віківиди: Alliaria petiolata
EOL: 596346
IPNI: 1176324-2
ITIS: 184481
NCBI: 126270
The Plant List: kew-2628680
Метелики на кінському часнику
Метелики на кінському часнику

Кінський часник звичайний[1] або часникова трава[2] (Alliaria petiolata, (M.Bieb.) Cavara & Grande, Alliaria officinalis Andrz. ex. Bieb.) — дворічна трав'яниста рослина 25-100 см заввишки з прямим малорозгалуженим стеблом з родини капустяні (Brassicaceae). Харчова, отруйна, вітамінозна, лікарська рослина. Специфічний часниковий запах рослини зумовлений наявністю у ній гірчичної олії.

Назва

Міжнародна латинська назва роду походить від кельтського слова, що означає пекучий (розтерті листки рослини пекучі на смак). Видова назва в перекладі з латинської мови — черешковий.

Українська (Кінський часник черешковий), російська (Чесночница черешчатая), англійська (Garlic mustard) назви пов'язані зі смаковими властивостями рослини.

Українські місцеві назви — гулявник часниковий, підгачник, кропива дурна тощо.

Морфологічна характеристика

Квіти часникової трави

Стебла прямостоячі, угорі розгалужені, голі, з сизим нальотом, внизу волохато-волосисті, вкриті листками.

Листки чергові, цілісні, прикореневі листки більш-менш яйцеподібні, верхні — яйцеподібно-трикутні з короткими черешками, гострозубчасті, з майже клиноподібною основою.

Квітки білі, дрібні, 4—7 мм завдовжки, у китицеподібному верхівковому суцвітті, правильні, чотиричленні, оцвітина подвійна, роздільнопелюсткова. Чашолистки зелені, пелюстки білі (до 5 мм завдовжки), у півтора рази довші за чашечку. Тичинок шість, дві з них короткі, маточка одна з одним стовпчиком, зав'язь верхня. Цвіте у квітні — червні.

Плід — голий довгий чотиригранний стручок (до 40 мм завдовжки), на короткій товстій плодоніжці.

Тіньовитривала рослина.

Поширення

Кінський часник черешковий є рідний для Європи, Західної та Центральної Азії та північно-західної Африки, Марокко, Ібіреї та Великої Британії — він поширений на півночі до північної Скандинавії, на сході від північної Індії до Західного Китаю (Сіньцзян-Уйгурський автономний район).

Він росте в місцях, де завжди достатньо вологи. Росте як бур'ян на пухких ґрунтах у листяних, рідше мішаних лісах, чагарниках, садах, на затінених місцях по всій Україні, у Криму — тільки в горах.

Заготівля можлива майже в усіх областях. Запаси сировини значні.

Використання

Харчове

Метелик Зоряниця Аврора (Anthocharis cardamines) на квітці кінського часнику черешкового.

Вживається в їжу як приправа замість часнику і як салат. Листки містять глюкозид синигрін, з якого утворюється гостра алілова олія, що має запах часнику. Насіння містить жирну й ефірну олії (до 30%) з гострим присмаком, які інколи застосовують замість гірчиці. В листках містяться вітамін С (100–120 мг%), провітамін А (10-12 мг%). Ось чому їх вживають як салатну зелень. З цією метою у Франції рослину вирощують у культурі. Особливо гострий смак має насіння, в якому міститься близько 30% гірчичної олії. У деяких країнах на Кавказі є замінником гірчиці.

Ця рослина має отруйні властивості! Рослина отруйна для тварин, особливо плоди і насіння (молоко кіз і корів при споживанні кінського часнику набуває часникового запаху і їдкого присмаку).

В Європі більше ніж 69 видів комах і 7 видів грибів використовують кінський часник черешковий як харчову рослину, у тому числі личинки деяких видів метеликів і молей (лускокрилих).

У народній медицині

У народній медицині стебла з листками використовують при астмі, цинзі, проносах, а також зовнішньо для лікування наривів та опіків. Намочене й розтерте насіння замінює гірчичники.

Збирання, переробка та зберігання

Надземну частину збирають під час цвітіння, зрізуючи ножем або серпами на рівні нижніх листків. Сушать у затінку і зберігають у коробках.

Див. також

Примітки

  1. ↑ Alliaria petiolata // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — ISBN 966-00-0355-2.
  2. ↑ М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976 — 168 с. — С.145

Джерела

Посилання

Read other articles:

Desimir Jevtić

Serbian politician Desimir JevtićДесимир ЈевтићPrime Minister of SerbiaPresident of the People's Governmentof SerbiaIn office6 May 1986 – 5 December 1989Preceded byBranislav IkonićSucceeded byStanko Radmilović Personal detailsBorn16 December 1938Oparić, Kingdom of YugoslaviaDied13 October 2017(2017-10-13) (aged 78)Belgrade, SerbiaPolitical partyLeague of Communists of YugoslaviaAlma materUniversity of BelgradeSignature Desimir Jevtić (Serbian Cyrillic: Дес...

 

Putinversteher

Political neologism referring to personalities sympathetic with Putin This article may require copy editing for grammar, style, cohesion, tone, or spelling. You can assist by editing it. (July 2023) (Learn how and when to remove this template message) A Putinversteher logo similar to what may be seen on T-shirts, mugs, and the like Putinversteher or Putin-Versteher (pronounced [ˈpuːtiːnfɛɐ̯ˌʃteːɐ], listenⓘ, female form Putinversteherin) is a German neologism and a politica...

 

2010 in UFC

UFC MMA events in 2010 2010 in UFCInformationFirst dateJanuary 2, 2010Last dateDecember 11, 2010EventsTotal events24UFC17UFC on Versus2UFC Fight Night3TUF Finale events2FightsTotal fights255Title fights10Chronology 2009 in UFC 2010 in UFC 2011 in UFC The year 2010 was the 18th year in the history of the Ultimate Fighting Championship (UFC), a mixed martial arts promotion based in the United States. In 2010 the UFC held 24 events beginning with, UFC 108: Evans vs. Silva. Title fights Title fig...

Демосцена

Кадр из демо debris. группы Farbrausch Демосцена[1][2][3][4] (англ. demoscene) — киберкультура, зародившаяся в конце 1970-х годов вместе с распространением первых домашних компьютеров. Это направление компьютерного искусства, главной особенностью которого является в�...

 

Đorđe Jovanović (sculptor)

Serbian sculptor Đorđe JovanovićЂорђе ЈовановићPhoto of JovanovićBorn(1861-01-21)21 January 1861Novi Sad, Austrian EmpireDied23 March 1953(1953-03-23) (aged 92)Belgrade, YugoslaviaNationalitySerbianEducationAcademy of Fine Arts, MunichKnown forSculpture Đorđe Jovanović (21 January 1861, Novi Sad – 26 March 1953, Belgrade) was a Serbian sculptor and a full member of the Serbian Academy of Sciences and Arts. Biography Jovanović was born in Novi Sad, where he sp...

 

世界政區索引

此條目可能包含不适用或被曲解的引用资料，部分内容的准确性无法被证實。 (2023年1月5日)请协助校核其中的错误以改善这篇条目。详情请参见条目的讨论页。 各国相关 主題列表 索引 国内生产总值 石油储量 国防预算 武装部队（军事） 官方语言 人口統計 人口密度 生育率 出生率 死亡率 自杀率 谋杀率 失业率 储蓄率 识字率 出口额 进口额 煤产量 发电量 监禁率 死刑 国债 ...

Love O' Mike

MusicalLove O' MikeSheet Music CoverMusicJerome KernLyricsHarry B, SmithBookThomas Sydney Love O' Mike is a musical comedy in two acts and a prologue with book by Thomas Sydney, lyrics by Harry B. Smith, and music by Jerome Kern. The show was produced by Elisabeth Marbury and Lee Shubert at the Shubert Theatre, and opened January 15, 1917.[1] The musical director was Frank Tours and the music was orchestrated by Frank Saddler. The show was staged by J. H. Benrimo; scenic design by Rob...

 

Bosley

Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus. Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (juillet 2018). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ». En pratique : Quelles sources sont attendues ? C...

 

Torpedo

Sebuah tabung torpedo kapal permukaan Mark-32 Mod 15 menembakkan sebuah torpedo Mark-46. Torpedo adalah proyektil berpenggerak sendiri yang ditembakkan di atas atau di bawah permukaan laut dan kemudian meluncur di bawah permukaan laut dan dirancang untuk meledak pada kontak atau pada jarak tertentu dengan target. Torpedo dapat diluncurkan dari kapal selam, kapal permukaan, helikopter atau pesawat. Torpedo juga dapat menjadi senjata dari senjata lainnya. Torpedo Mark 46 dari Amerika Serikat da...

Clive Soley

British politician The Right HonourableThe Lord SoleyPCOfficial portrait, 2019Chair of the Parliamentary Labour PartyIn office3 May 1997 – 11 July 2001LeaderTony BlairPreceded byDoug HoyleSucceeded byJean CorstonMember of the House of LordsLord TemporalIn office29 June 2005 – 19 January 2023Life PeerageMember of Parliament for Ealing, Acton and Shepherd's BushHammersmith (1983–1997)Hammersmith North (1979–1983)In office3 May 1979 – 11 April 2005Preceded by...

 

Domjean

Domjean L'église Saint-Jean-Baptiste. Administration Pays France Région Normandie Département Manche Arrondissement Saint-Lô Intercommunalité Saint-Lô Agglo Maire Mandat Louis Jannière 2020-2026 Code postal 50420 Code commune 50164 Démographie Gentilé Domjeanais Populationmunicipale 996 hab. (2021 ) Densité 60 hab./km2 Géographie Coordonnées 48° 59′ 13″ nord, 1° 01′ 57″ ouest Altitude Min. 30 mMax. 178 m Superficie 16,57...

 

Южнобережная железная дорога

Южнобережная железная дорога — несколько неосуществлённых проектов железной дороги на Южном берегу Крыма. Веткой предполагалось соединить Ялту, и вообще Южный берег Крыма, с железнодорожной сетью России. Идея продления железнодорожной линии на Южный берег появилас...

Hanukkah

Jewish holiday For other uses, see Hanukkah (disambiguation). HanukkahDreidels, Hanukkah menorah, and sufganiyotOfficial nameחֲנֻכָּה‎ or חֲנוּכָּה‎ English translation: 'Establishing' or 'Dedication' (of the Temple in Jerusalem)Observed byJewsTypeJewishSignificanceThe Maccabees successfully revolted against Antiochus IV Epiphanes. According to the Talmud, the Temple was purified and the wicks of the menorah miraculously burned for eight days, even though the...

 

Radoslav Brđanin

Serbian war criminal (1948–2022) Radoslav BrđaninBorn(1948-02-09)9 February 1948Čelinac, PR Bosnia and Herzegovina, FPR YugoslaviaDied7 September 2022(2022-09-07) (aged 74)Banja Luka, Bosnia and HerzegovinaConviction(s)Crimes against humanityCriminal penalty30 yearsDate apprehended6 July 1999Imprisoned atDenmark Radoslav Brđanin (9 February 1948 – 7 September 2022) was a Bosnian Serb political leader and a war criminal. In 2004 he was sentenced to 32 years imprisonment by the...

 

Biblioteca Nacional y Universitaria de Eslovenia

Biblioteca Nacional y Universitaria de Eslovenia Monumento de importancia nacional UbicaciónPaís  EsloveniaLocalidad LjubljanaCoordenadas 46°02′49″N 14°30′14″E / 46.046944444444, 14.503888888889Datos generalesTipo Biblioteca NacionalAcervoTamaño 2.749.593 volúmenes[1]​Información adicionalArquitecto Jože PlečnikDirector Martina Rozman Salobir[1]​Mapa de localización Biblioteca Nacional y Universitaria de Eslovenia Ubicación en Eslovenia Siti...

غندوانا

المرحلة المبكرة لانفصال لوراسيا عن غندوانا قبل نحو 200 مليون سنة. قارة بانجيا ؛ قبل 250 مليون سنة. غندوانا[1] هو القسم الجنوبي من قارة عظيمة بدائية كانت توجد في الحقبة الجيولوجية الوسطى (بين 200 مليون سنة و65 مليون سنة) .[2][3][4] كانت اليابسة قبل ذلك مجتمعة في قارة عظم...

 

1933 German football championship

Football tournament season 1933 German championshipDeutsche FußballmeisterschaftReplica of the Viktoria trophyTournament detailsCountryGermanyDates7 May – 11 JuneTeams16Final positionsChampionsFortuna Düsseldorf1st German titleRunner-upSchalke 04Tournament statisticsMatches played15Goals scored76 (5.07 per match)Top goal scorer(s)Karl Ehmer (6 goals)← 19321934 → The 1933 German football championship, the 26th edition of the competition, ended with the...

 

نيها أهوجا

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (يونيو 2019) نيها أهوجا   معلومات شخصية الميلاد 27 سبتمبر 1981 (43 سنة)  دلهي  مواطنة الهند  الحياة العملية المدرسة الأم جامعة كولورادو بولدر  المهنة متزحلقة  ا�...

Billdal

Place in Halland, SwedenBilldalBilldalShow map of HallandBilldalShow map of Västra GötalandBilldalShow map of SwedenCoordinates: 57°35′N 11°56′E / 57.583°N 11.933°E / 57.583; 11.933CountrySwedenProvinceHallandCountyHalland County andVästra Götaland CountyMunicipalityKungsbacka Municipality andGothenburg MunicipalityArea[1] • Total10.14 km2 (3.92 sq mi)Population (31 December 2010)[1] • Total10,289&...

 

Yuki Yamazaki

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Januari 2023. Yuki YamazakiInformasi pribadiNama lengkap Yuki YamazakiTanggal lahir 22 April 1990 (umur 34)Tempat lahir Tokyo, JepangPosisi bermain GelandangKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2012-2014 Roasso Kumamoto * Penampilan dan gol di klub senior hanya ...