Першим місцем праці було ВО «Ватра» у м. Тернопіль.[1]Бізнес-кар'єру розпочав 1994 року, коли став президентом тернопільської компанії АТ «Інвест-Центр», яка займалась продажем порцелянового посуду, керамічних виробів та хімічної сировини. На посаді президента компанії зробив підприємство потужним оптовим постачальником українського порцелянового посуду й керамічних виробів до Росії.
У 1996—2004 рр. очолював підприємство «Нова» — компанію з виробництва та розливу мінеральної води у м. Моршині. Результатом роботи Миколи Кмітя на цій посаді стала налагоджена найбільша дистрибуційна мережа в Україні та сформована команда професіоналів компанії.
З 2005 р. по лютий 2008 р. Микола Кміть — топ-менеджер, співвласник та консультант зі стратегічного розвитку ЗАТ «Індустріальні та дистрибуційні системи». За час управління пана Кмітя відкрилися нові виробництва, група компаній «IDS Group» стала лідером на українському ринку мінеральних вод.
Отримавши успішний управлінський досвід у бізнесі, Микола Кміть з 2008 р. продовжує свою кар'єру в регіональному державному управлінні. Він раніше не займався політикою, оскільки не був членом жодної партії і не балотувався в депутати районної ради.
28 лютого 2008 р. Миколу Кмітя представили виконувачем обов'язків голови Львівської обласної державної адміністрації. 1 вересня 2008 Указом Президента України № 780/2008 Миколу Кмітя призначено головою Львівської обласної державної адміністрації.
Звільнений від обов'язків голови ОДА 20 квітня 2010 року.[2]
За даними «Контрактів», Кміть розпочав бізнес-кар'єру в 1994 році, коли став президентом і одним з восьми засновників тернопільської компанії «Інвест-Центр»[6]. Згодом з партнером Всеволодом Біласом розпочав роботу відразу за кілька бізнес-напрямками: відкрив цех з виробництва макаронних виробів, потім — соняшникової олії та запланував випуск бутильованої мінеральної води.[джерело?]
У 2007 році Микола Кміть зайняв 69-е місце в ТОП-100 найкращих менеджерів країни, раніше став фіналістом Міжнародного конкурсу «Підприємець року-2006»[6].
21 березня 2009 року отримав звання «Регіональний лідер року» в підсумках 13-ї загальнонаціональної програми Людина року-2008.[джерело?]