Серед багатьох його робіт найвідоміша — «Критичний греко-німецький словник» (нім.Kritisches griechisch-deutsches HandwörterbuchKritisches griechisch-deutsches Handwörterbuch, 1797—1798), перша самостійна робота такого роду з часу «Thesaurus Linguae Latinae» (1576—1578) Роберта Етьєна (Robert Estiennes; 1503—1559). Цей словник послужив основою для роботи Франца Пассова (Franz Passow) і всіх подальший грецьких лексиконів, у тому числі і сучасного стандартного видання «A Greek-English Lexicon». Великим внеском Шнайдера було включення в словник слів і виразів, пов'язаних з природною історією та наукою.
У 1801 році він видав з виправленнями і доповненнями Systema Ichthyologiae iconibus cx illustratumМарка Блоха, відомий каталог видів риб з прекрасними ілюстраціями. У таксономічних довідниках це видання цитується з посиланням Bloch and Schneider, 1801.
Шнайдера цікавили природничі праці античних авторів. Він видав De natura animaliumКлавдія Еліана; Alexipharmaca і TheriacaНікандра; Scriptores rei rusticae (видання сільськогосподарських римських письменників); Historia animalium і PoliticaАрістотеля; Physica і MeteorologicaЕпікура; Eclogae physicaeТеофраста; Halieuticaі Cynegetica Опіана; твори Ксенофонта і Вітрувія; зібрання фрагментів з Піндара з описом життя і творінь поета. Його Eclogae physicae представляють собою фрагменти з грецьких і латинських письменників, присвячені науковим питань, з оригінальним текстом і коментарями, і статтями про природної історії та науки в давнину.
Твори
Handwörterbuch der griechischen Sprache. Vogel, Leipzig 1828.