Şarabın sağlık üzerindeki etkileri esasen etken maddesi olan alkolü tarafından belirlenir.[1][2] Alkol tüketen kişileri karşılaştırırken bazı araştırmalarda az miktarda alkol içmenin (kadınlarda en fazla günde bir kadeh standart içki ve erkeklerde günde bir- iki kadeh içki) daha az kalp hastalığı, felç, diyabetmellitus, metabolik sendrom ve erken ölümü azalttığı bulundu.[3] Ancak diğer çalışmalarda böyle bir etki bulunmadı.[4]
Gençlerde şiddet veya kazalarla sonuçlanabilecek aşırı içme nedeniyle risk daha fazladır.[3] ABD'de her yıl yaklaşık 88,000 ölümün alkole bağlı olduğu tahmin edilmektedir.[9]Alkolizm bir kişinin yaşam beklentisini yaklaşık on yıl kısaltır[10] ve aşırı alkol kullanımı Amerika Birleşik Devletleri'nde erken ölümlerin üçüncü önde gelen nedenidir. Sistematik incelemelere ve tıbbi derneklere göre içki içmeyen kişiler şarap içmeye başlamamalıdır.[7][11]
Şarabınsu içmeye güvenli alternatif olarak yaraları tedavi etmede antiseptik, sindirime yardımcılık, uyuşukluk, ishal ve doğum ağrısına ilaç olarak uzun bir kullanım geçmişi vardır.[12] M.Ö. 2200 yılına dayanan eski Mısırpapirüslerinde ve Sümer tabletlerinde şarabın tıbbi rolünü detaylandırarak onu dünyanın en eski belgeli insan yapımı ilacı haline getirir.[13]:433 Alkol ve alkolizm hakkındaki görüşler değişirken ve tıbbi araştırmalar sağlıklı yaşam tarzındaki rolü şüphe uyandırırken şarap, 19. yüzyılın sonlarına ve 20. yüzyılın başlarına kadar tıpta önemli bir rol oynamaya devam etti.
Orta miktarlı şarap tüketimi
Şarap tüketiminin olumlu tıbbi faydalarına dair hemen hemen tüm araştırmalar ılımlı tüketim ile aşırı tüketim arasında bir ayrım yapar.[3] Orta düzey tüketim miktarları yaş, cinsiyet, genetik, kilo ve vücut yapısının yanı sıra gıda tüketimi veya ilaç kullanımı gibi durumsal koşullara göre kişiden kişiye göre değişir. Genelde kadınların vücudundaki su içeriği daha az olduğundan kadın vücudu alkolü erkek vücudundan daha hızlı emer. Bu nedenle orta düzeyde alkol tüketim eşit yaştaki erkeğe göre daha az olabilir.[13]:341–2 Bazı uzmanlar "orta düzeyde tüketimi" 150 ml bardak hacmi ile kadınlar için günde bir bardak şarap ve erkekler içinse günde iki bardak şarap olarak belirtir.[14]
Ölçülü olarak şarap tüketme görüşü üç kasenin (kylix) tüketilecek ideal şarap miktarı olduğuna inanan Yunan şair Eubulus (M.Ö.360) kadar giden bir tarihi vardır. Ölçülü olmak için üç kasenin sayısı Yunanca yazımında yaygın bir konudur; Bugün standart 750 ml şarap şişesi kabaca üç kylix bardağı (250 ml) yapar.[15] Ancak kylix kaplarında suyla 1:2 veya 1:3 oranında karıştırılmış seyreltik şarap içilirdi. Eubulus M.Ö. 375 dolaylarında Semele veya Dionysus oyununda Dionysos'a şöyle der:
“
Üç kâseyi ılımanlık için karıştırırım: boşalan kaselerden birincisi sağlık için, ikincisi sevgi ve zevk için, üçüncüsü uyumak içindir. Bu kase içildiğinde bilge misafirler evlerine gider. Dördüncü kase artık bizim değil şiddetindir; beşincisi kargaşaya, altıncı sarhoş eğlenceye, yedincisi siyah gözlere, sekizincisi polislere, dokuzuncusu çılgınlığa ve onuncusu deliliğe ve mobilyaları fırlatmaya gider.[16]
”
Vücut üzerindeki etkisi
Kemikler
Aşırı alkol tüketiminin kemik dokusunu oluşturan hücresel süreçler üzerinde zararlı etkisi olduğu ve yüksek düzeyde uzun süreli alkol tüketiminin kırık sıklığını artırdığı ispatlandı.[17] Epidemiyolojik çalışmalarda (deneklerle görüşülerek ve sağlık kayıtlarını inceleyerek yapılan çalışmalar), orta derecede alkol tüketimi ile artan kemik mineral yoğunluğu (BMD İngilizce:bone mineral density) arasında pozitif bir ilişki bulundu. Bu araştırmanın çoğu menopoz sonrası kadınlarla yapılmıştır ancak erkeklerde yapılan çalışmada ise orta düzeyde alkol tüketiminin erkeklerde KMY(Kemik mineral yoğunluğu)'na faydalı olabileceği sonucuna varıldı.[18]
2019'da yapılan bir araştırma haftada bir şişe şarap içmenin sigara içmeyenler için erkekler için % 1 ve kadınlar için % 1.4 oranında yaşam boyu kanser riski ile ilişkili olduğunu, haftada üç şişe şarap tüketmenin ise erkekler ve kadınlar için kanser riskini yaklaşık iki katına çıkardığını buldu.[20] Çalışma haftada bir şişe şarap tüketme kanser riskini erkekler için haftada beş sigara veya kadınlar için 10 sigara içmekle eşitledi.
Kalp-damar sistemi
Araştırmalar aşırı içki içenlerin kendilerini kalp hastalığı ve muhtemelen ölümcül kardiyak aritmiler geliştirme riski altında bıraktıklarını gösterdi. Aşırı alkol tüketimi yüksek tansiyona, yüksek kolesterol seviyelerine ve kalp kaslarının zayıflamasına neden olabilir. Atardamarlarıtıkayarak LDL'yi temizlediğini veya uzaklaştırdığı şeklinde açıklanan çalışmalar, az şarap içmenin düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL veya "kötü" kolesterol) ile yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL veya "iyi" kolesterol) arasındaki dengeyi iyileştirebileceğini göstermiştir.[21]Kalp krizi ve anjin ağrısının ana nedeni kan pıhtılarının neden olduğu oksijen eksikliği ve arterlerde ateromatöz plak birikmesidir. Şaraptaki alkol kandaki trombositleri birbirine yapışmaya daha az eğilimli hale getirerek ve onları birbirine bağlayan fibrin proteini seviyelerini azaltarak kanın pıhtılaşmasını sınırlayan antikoagülan özellikleri vardır.[22]
Profesyonel kardiyoloji dernekleri şu anda içmeyen kişilerin alkol almaya başlamamalarını önerirler.[11]
Şeker hastalığı
Araştırmalar yemeklerle birlikte tüketilen orta seviyedeki alkolün kan şekeri seviyeleri üzerinde önemli bir etkisi olmadığını göstermiştir. Amerikan Diyabet Derneği'ne sunulan 2005 tarihli bir çalışma, ölçülü tüketimin Tip 2 diyabet geliştirme riskini azaltabileceğini öne sürer.[13]:341–2[23]
Üzüm kabuğundan elde edilen histamin ve tanenler veya şaraptaki diğer fenolik bileşikler dahil olmak üzere "kırmızı şarap baş ağrılarının" birkaç olası nedeni vardır.[26]Koruyucu olarak şarapta kullanılan sülfitlerin baş ağrısı sebebi olması mümkün değildir. Şarap diğer alkollü içecekler gibi baş ağrısına yol açabilen dehidrasyonu destekleyen bir idrar söktürücüdür (genellikle akşamdan kalma vakalarında olduğu gibi)[12] ve ölçülü tüketilmelidir. 2017 yılındaki bir incelemede migren veya stres tipi baş ağrısı yaşayan kişilerin % 22'si, alkolü tetikleyici bir faktör olarak tanımladı ve kırmızı şarabın baş ağrısını tetikleme olasılığını biradan üç kat daha fazla olduğu buldu.[27]
Gıda alımı
150 ml kırmızı veya beyaz şarap miktarı yaklaşık 500-540 kilojul (120-130 kilokalori) gıda enerjisi sağlarken tatlı şaraplar daha fazlasını sağlar.[28] Çoğu şarapta hacimce alkol (ABV) yüzdesi yaklaşık % 11'dir; ABV ne kadar yüksekse şarabın enerji içeriği o kadar yüksek olur.
Psikolojik ve sosyal
Danimarka'daki epidemiyolojik araştırmalar bir dizi psikolojik sağlık yararının şarap içmeyle ilişkili olduğunu gösterir. Bu fikri deneyen bir çalışmada Mortensen ve ark. (2001), alkol tüketimini içeren sosyoekonomik durum, eğitim, IQ, kişilik, psikiyatrik belirtiler ve sağlıkla ilgili davranışları ölçtüler. Analiz daha sonra bira içenlerden, şarap içenlerden ve sonra içip içmeyenlerden oluşan gruplara ayrıldı. Sonuçlar şarap içen erkekler ve kadınlar için daha yüksek ebeveyn sosyal statüsü, ebeveyn eğitimi ve deneklerin sosyal durumuyla ilişkili olduğunu gösterdi. Deneklere bir IQ testi yapıldığında, şarap içenler muadilleri bira içenlere göre sürekli olarak daha yüksek IQ puanları aldılar. Şarap ve bira içenler arasındaki ortalama IQ farkı 18 puandı. Psikolojik işleyiş, kişilik ve diğer sağlıkla ilgili davranışlarla ilgili olarak çalışma, şarap içenlerin en uygun seviyelerde çalışırken bira içenlerin optimum seviyelerin altında çalıştıklarını buldu. Bu sosyal ve psikolojik faktörler aynı zamanda sağlık sonuçlarıyla da ilişkili olduğundan şarabın görünen sağlık yararlarının en azından bazıları için makul bir açıklamayı temsil eder.[29]
Ağır metaller
2008 yılında Londra'daki Kingston Üniversitesi'nden araştırmacılar kırmızı şarabın[30] numunedeki diğer içeceklere göre yüksek miktarda zehirli metal içerdiğini keşfettiler. Krom, bakır, demir, manganez, nikel, vanadyum ve çinko içeren metal iyonları diğer bitki bazlı içeceklerde de bulunmasına rağmen örnek şarap tüm metal iyonları özellikle vanadyum için önemli miktarda daha çok bulundu.[31] Risk değerlendirmesi kimyasal kirleticilere ömür boyu maruz kalma ile ilişkili sağlık sorunlarını ölçmek için bir yöntem olan "hedef tehlike oranları" (THQ) kullanılarak hesaplandı. ABD'deki Çevre Koruma Ajansı tarafından geliştirilen ve esasen deniz ürünlerini incelemek için kullanılan 1'den az THQ endişe oluşturmazken, örneğin THQ'ları 1 ile 5 arasında olarak hesaplanan balıklardaki cıva seviyesi endişe kaynağıdır.[32]
Araştırmacılar tek bir kadeh şarabın metal zehirlenmesine yol açmayacağını vurgulayarak THQ hesaplamalarının her gün bir şişe şarabın üçte birini (250 ml) içen ortalama 18 ile 80 yaşları arasında bir kişiye dayandığına dikkat çekti. Ancak analiz ettikleri kırmızı şaraptaki metal iyonları için "birleşik THQ değerleri" 125'e kadar çıkmıştır.[31] Çoğunlukla Avrupa ülkelerininin şarap örneklerine dayanan meta analiz verisini kullanarak aynı üniversite tarafından yapılan sonraki çalışmada, birçok kırmızı şarapta 50 ila 200 aralığında birleşik THQ değerine ve en çok 350 THQ değerli vanadyum olduğu bulundu.[33]
Bulgular birkaç sorun nedeniyle ani tartışmalara yol açtı: çalışmanın ikincil verilere güvenmesi; bu verilere katkıda bulunan tüm şarapların belirtilen ülkeleri temsil ettiği varsayımı; ve nispeten düşük seviyeli, bakır ve manganez gibi yaygın iyonlarla vanadyum gibi tam olarak anlaşılamamış yüksek konsantrasyonlu iyonların birlikte gruplanması. Bazı yayınlar, tanımlanabilir şarapların ve üzüm çeşitlerinin, belirli üreticilerin ve hatta şarap bölgelerinin olmamasının, şarap seçiminde güvenilmemesi gereken yanıltıcı genellemeler sağladığına işaret etti.[34][35]
Bulguların yaygın bir şekilde raporlanmasının ardından bir haber bülteninde Birleşik Krallık Ulusal Sağlık Servisi (NHS) de "araştırmacıların farklı metallerden gelen tehlikeleri ayrı ayrı şaraplar için nihai bir puan elde etmek için bir araya getirme şeklinin özellikle anlamlı olmayabileceği" konusunda endişeliydi.[35] ABD'deki yorumcular deniz ürünleri temelli THQ değerlendirmelerinin tarımsal ürünlerle olan ilişkisini sorguladılar; ithalatları metal iyon kirliliğine karşı test etmekten sorumlu TTB ile birlikte artan risk tespit edemedi. Kanada Ontario Likör Kontrol Kurulunun (LCBO) kalite denetçisi George Solas rapor edilen ağır metal kirliliği seviyelerinin test edilen rezervuarlardaki içme suyu için izin verilen seviyeler içinde olduğunu iddia etti.[34]
NHS ayrıca iyileştirilmiş şarap etiketleme çağrılarını "birkaç katı yanıt" sağlayan araştırmaya "aşırı yanıt" olarak tanımlarken yazarların üzüm çeşidine etkisi olan, toprak türü, coğrafik bölge, böcek öldürücüler, muhafaza kapları ve metal iyon alımına sahip olabilen mevsimlik değişimleri kapsayan şarap üretimi üzerine daha fazla araştırma yapılması gerektiğini kabul ettiler.[35]
Cinnamatların in vitro olarak Fenton reaksiyonuna (hidrojen peroksit ile katalitik Fe (II)) maruz kaldıklarında şarapta bulunan diğer doğal fenollere göre daha fazla antioksidan aktiviteye sahip oldukları gösterildi.[38]
Resveratrol
Resveratrolün potansiyel sağlık etkileri üzerine araştırmalar emekleme dönemindedir ve insanlarda takviyenin uzun vadeli etkileri bilinmemektedir.[36][39][40]
Resveratrol üretimi ve konsantrasyonu tüm şaraplık üzüm çeşitlerinde farklıdır. Klonlar, kökgövde, Vitis türleri ve iklim koşullarındaki farklılıklar resveratrol üretimini etkileyebilir. Ayrıca resveratrol asmalardaki mantar veya üzüm hastalık saldırısına karşı savunma mekanizmasının parçası olduğu için, mantar enfeksiyonu ve üzüm hastalıklarına maruz kalma derecesinin de bir rol oynadığı görülmektedir. Şaraplık üzümlerdeki en çok resveratrol konsantrasyonu zamanla filoksera gibi Kuzey Amerika üzüm hastalıklarına maruz kalarak uyum sağlayan Muscadinia ailesindedir. BurgundianPinot ailesinden türetilen Avrupalı Vitis vinifera üzümleri arasında Bordeaux Cabernet ailesinden elde edilen üzümlerin daha çok miktarda resveratrole sahip olma eğilimi vardır. Oregon ve New York gibi üzüm hastalıklarına ve mantar saldırılarına daha yatkın, daha soğuk ve nemli iklimli şarap bölgeleri, Kaliforniya ve Avustralya gibi daha sıcak ve kuru iklimlere göre daha çok resveratrol konsantrasyonlu üzüm üretmeye eğilimlidir..[13]:569
Kırmızı şarap ve beyaz asma çeşitleri benzer miktarda resveratrol üretmesine rağmen kırmızı şarap beyazdan daha fazlasını içerir çünkü kırmızı şaraplar maserasyon yoluyla üretilir (üzüm kabuğunu püreye batırarak). Fermantasyon boyunca mayanın bazı suşlarının kullanımı gibi diğer şarapçılık teknikleri ya da malolaktik fermantasyon sırasında laktik asit bakterileri sonuçta yapılan şaraplarda kalan resveratrol miktarı üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilirler. Benzer şekilde şarabın berraklaştırılması ve stabilizasyonu sırasında belirli inceltici ajanların kullanılması bazı resveratrol moleküllerinin şarabını soyabilir.[13]:569
Resveratrol'ün haberlerdeki önemi ve olumlu sağlık yararları ile ilişkisi bazı şarap imalathanelerini onu pazarlamada vurgulamaya teşvik etti. 21. yüzyılın başlarında yapımcı Oregon Willamette Valley Vineyards Alkol ve Tütün Vergi ve Ticaret Bürosundan (TTB) şarap etiketlerinde litre başına 19 ila 71 mikromol arasında değişen (çoğu kırmızı şaraptaki ortalama 10 mikromol/litreden daha çok) şarapların resveratrol miktarı için onay aradı. TTB şaraphaneye ön onay vererek bu tür bilgileri etiketlerinde kullanan ilk şirket oldu.[12] Resveratrol en çok duyurulan ürün olsa da şarapta potansiyel sağlık yararları için tıbbi araştırmaların odak noktası olan kateşin ve kersetin bileşikleri de dahil olmak üzere başka fenolik bileşenler de vardır[13]:569 Herhangi birinin insan sağlığına değeri kanıtlanmamıştır.[36][37]
Antosiyaninler
Kırmızı üzümlerin, kırmızı üzüm gibi çeşitli meyvelerin renk kaynağı antosiyanin miktarı çoktur. Kırmızı şarabın rengi ne kadar koyu olursa o kadar fazla antosiyanin vardır.[42]
Diyetle sindirimi takiben antosiyaninler in vitro çalışmalardan varsayılan biyolojik etkilerin in vivo uygulanma olasılığını düşüren hızlı ve kapsamlı bir metabolizmaya uğrar.[37][43]
Antosiyaninler çeşitli hastalık durumları için temel ve erken aşamada klinik araştırma altında olsalar da insan vücudunda herhangi bir yararlı etkiye sahip olduklarına dair yeterli kanıt yoktur.[37] ABD FDA antosiyaninlerin tanımlanmış bir besin maddesi olmadığını, diyet içeriği düzeyine atanamayacağını ve herhangi bir insan hastalığını tedavi etmek için bir ilaç olarak düzenlenmediğini vurgulamak için uyarı mektupları örn.,[44] yayınladı.
Tıpta şarabın tarihi
İlk tıp din ve doğaüstü ile yakından bağlantılıydı, ilk uygulayıcılar genellikle rahipler ve sihirbazlardı. Şarabın ritüel ile yakın ilişkisi, onu bu erken tıbbi uygulamalar için mantıklı bir araç yaptı. Mısır'dan MÖ 2200 yılına kadar uzanan Sümer ve papirüs tabletleri, şarabı belgelenmiş en eski insan yapımı ilaç yapan şarap bazlı ilaç tariflerini içerir.[13]:433
Erken tarih
Yunanlar tıbba daha sistematik bir yaklaşım getirdiklerinde şarap önemli rolünü korudu. Yunan doktor Hipokrat şarabı sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak gördü ve şarabın yaralar için bir dezenfektan ve hasta tarafından tüketilmesi için diğer ilaçları karıştırma ortamı olarak kullanılmasını savundu. Ayrıca ishal ve uyuşukluktan doğum sırasında ağrıya kadar çeşitli rahatsızlıkların tedavisi olarak şarabı reçeteye yazdı.[13]:433
Romalıların tıbbi uygulamaları şarabın benzer şekilde kullanılmasını içeriyordu. Romalı ansiklopedist Aulus Cornelius Celsus 1. yüzyıla ait çalışması De Medicina'da tıbbi amaçlar için kullanılan Yunan ve Roma şaraplarının uzun bir listesini ayrıntılı olarak anlattı. Küçük Asya'dakigladyatörleri tedavi ederken Romalı hekim Galen şarabı her türlü yara için bir dezenfektan olarak kullanıyordu ve hatta vücuda geri sokmazdan önce açıktaki bağırsakları ıslatmıştı. Gladyatörlerle geçirdiği dört yıl boyunca kendisinden önceki doktorun gözetiminde altmış ölümle karşılaştırıldığında sadece beş ölüm meydana geldi.[45]
Din şarabın sağlık için kullanımını teşvik etmede önemli bir rol oynadı. Yahudi Talmud şarabın "tüm ilaçların en önde gelenidir: şarabın eksik olduğu her yerde ilaçlar gerekli hale gelir."Paul the Apostle, Timothy'ye yazdığı ilk mektubundagenç meslektaşına midesi ve sindirimi için ara sıra biraz şarap içmesini tavsiye etti. İslamdaKuran tüm alkoller üzerinde kısıtlamalar içerirken MS 11. yüzyılda İranlı İbn Sina gibi İslami doktorlar şarabın etkili bir sindirim yardımı olduğunu ancak yasalar nedeniyle yaraları sararken dezenfektan olarak kullanılmasının sınırlı olduğunu belirttiler. Orta Çağ'daKatolikmanastırları da tıbbi tedaviler için düzenli olarak şarap kullanıyordu.[13]:433 Şarabın ve tıbbın rolü o kadar yakından bağlantılıydı ki şarap üzerine ilk basılı kitapta 14. yüzyılda bir doktor olan Arnaldus de Villa Nova tarafından şarabın demansve sinüzit sorunları gibi çeşitli tıbbi rahatsızlıkların tedavisinde uygunluğu üzerine uzun denemelerle yazılmıştır.[46]
Tüketim riskleri
Güvenli içme suyunun olmaması, şarabın tıpta popüler olmasının bir nedeni olabilir. Şarap hastalığın yayılmasını kontrol etmek için 1892'deki Hamburgkolera salgını kadar geç bir tarihte suyu sterilize etmek için kullanılıyordu. Bununla birlikte 19. yüzyılın sonları ve 20. yüzyılın başları, alkolün ve buna bağlı olarak şarabın sağlık ve toplumdaki rolü hakkındaki görüşlerin değiştiği bir dönemi başlattı. Denge hareketi, sonunda tıp kurumu tarafından bir hastalık olarak tanımlanan alkolizm hastalıklarını öne sürerek hız kazanmaya başladı. Alkol tüketiminin uzun ve kısa vadeli etkileri üzerine yapılan araştırmalar, tıp camiasında pek çok kişinin şarabın tıp ve diyetteki rolünü yeniden gözden geçirmesine neden oldu.[13]:433 Kısa süre sonra kamuoyu herhangi bir şekilde alkol tüketimine karşı çıktı ve Amerika Birleşik Devletleri ve diğer ülkelerde yasağa yol açtı. Bazı bölgelerde şarap, eczanelerde yasal olarak satılan " tedavi edici şaraplar" için Birleşik Devletler'deki yasaktan muaf gibi sınırlı bir rolü sürdürebildi. Bu şaraplar sözde tıbbi faydaları için pazarlandı ancak bazı şarap imalathaneleri bu önlemi eğlence amaçlı tüketim için büyük miktarlarda şarap satmak için bir boşluk olarak kullandı. Buna cevaben Amerika Birleşik Devletleri hükûmeti üreticilerin belirli bir dozaj seviyesinin tüketiminin üzerinde kusmaya neden olacak bir emetik katkı maddesi eklemelerini zorunlu kılan bir talimat verdi.[12]
20. yüzyılın ortalarından başlarına kadar sağlık savunucuları alkol tüketimi riskine ve bunun kan bozuklukları, yüksek tansiyon, kanser, kısırlık, karaciğer hasarı, kas atrofisi, sedef hastalığı, cilt enfeksiyonları, felç ve uzun vadeli beyin hasarı gibi çeşitli rahatsızlıklarda oynadığı role işaret etti. Çalışmalar hamile anneler arasında alkol tüketimi ile fetal alkol sendromu olarak bilinen durumdaki zihinsel gerilik ve fiziksel anormallikler riskinin artması arasında bağlantı olduğunu gösterdi ve birçok ülkede alkol ambalajı uyarı mesajlarının kullanılmasına yol açtı.[13]:341–2
Fransız paradoksu ve tüketimin faydaları
1990'larda ve 21. yüzyılın başlarında ılımlı şarap içenlerin ağır içicilerden daha düşük ölüm oranlarına sahip olduğunu öne süren araştırmaların artmasıyla ortaya çıkan şarabın sağlık yararları yeniden ilgi gördü.[13]:341–2 Kasım 1991'de ABD haber programı 60 Dakika sözde "Fransız Paradoksu" üzerine bir yayın yaptı. Bordeaux bilim adamı Serge Renaud'un araştırmasını içeren yayın Fransız halkının çok yağlı/çok süt ürünleri diyetleri ile aralarında düşük kardiyovasküler hastalık oluşumu arasındaki görünüşte paradoksal ilişkiyi ele aldı. Yayın aynı zamanda çok yağ ve süt ürünleri içeren ancak yüksek oranda kalp hastalığı içeren Amerikan ve İngiliz diyetlerine paralellik gösterdi. Yayında Renaud tarafından önerilen teorilerden biri, ılımlı kırmızı şarap tüketiminin Fransızlar için risk azaltıcı faktör olduğu ve şarabın henüz üzerinde çalışılmamış daha olumlu sağlık yararları olabileceğiydi.[47]60 Dakika yayınının ardından Amerika Birleşik Devletleri'nde kırmızı şarap satışları önceki yıllara göre % 44 arttı.[48]
Şarapla ilgili bu değişen bakış açısı ABD Gıda ve İlaç Dairesi Beslenme Kılavuzlarında kullanılan dilin evriminde görülebilir. Yönergelerin 1990 baskısı "şarabın sağlığa hiçbir net yararı yoktur" şeklinde kapsamlı bir beyan içeriyordu. 1995 yılına kadar kişinin alkole bağlı başka bir sağlık riski olmaması koşuluyla bu ifade, öğünlerle birlikte ılımlı tüketime izin verecek şekilde değiştirildi. Araştırma perspektifinden bilim adamları, alkol tüketimini çeşitli içecek sınıfları (şarap, bira ve alkollü içkiler) arasında ayırt etmeye başladı. Bu ayrım, araştırmaların yalnızca alkolün varlığından ayrı olarak, şarabın potansiyel olarak olumlu tıbbi faydalarını vurgulamasına izin verdi ancak bu çalışmalar giderek daha fazla sorgulanmaya başladı.[49] Şarap içenler benzer yaşam tarzı alışkanlıklarını paylaşma eğilimindedir - daha iyi gıdalar, düzenli egzersiz, sigara içmeme- bu, bira ve alkol içenlere veya tamamen içmeyenlere kıyasla sözde olumlu sağlık yararlarında bir faktör olabilir.[50]
Kaynakça
^"Healthy traditional Mediterranean diet: an expression of culture, history, and lifestyle". Nutrition Reviews. 55 (11 Pt 1): 383-9. Kasım 1997. doi:10.1111/j.1753-4887.1997.tb01578.x. PMID9420448.
^Noelle K. LoConte, Abenaa M. Brewster, Judith S. Kaur, Janette K. Merrill, and Anthony J. Alberg (7 Kasım 2017). "Alcohol and Cancer: A Statement of the American Society of Clinical Oncology". Journal of Clinical Oncology. 36 (1). Clearly, the greatest cancer risks are concentrated in the heavy and moderate drinker categories. Nevertheless, some cancer risk persists even at low levels of consumption. A meta-analysis that focused solely on cancer risks associated with drinking one drink or fewer per day observed that this level of alcohol consumption was still associated with some elevated risk for squamous cell carcinoma of the esophagus (sRR, 1.30; 95% CI, 1.09 to 1.56), oropharyngeal cancer (sRR, 1.17; 95% CI, 1.06 to 1.29), and breast cancer (sRR, 1.05; 95% CI, 1.02 to 1.08), but no discernable associations were seen for cancers of the colorectum, larynx, and liver.
^ab"Alcohol and heart health". American Heart Association. 2016. 19 Ocak 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Aralık 2016.Kaynak hatası:Geçersiz <ref> etiketi: "heart.org" adı farklı içerikte birden fazla tanımlanmış (Bkz: Kaynak gösterme)
^Shuman, (Ed.) (1 Ekim 2005). "Alcohol and Heart disease". WebMD. 8 Temmuz 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Eylül 2020.KB1 bakım: Editörler parametresini kullanan (link)
^"Do lifestyle choices explain the effect of alcohol on bone mineral density in women around menopause?". The American Journal of Clinical Nutrition. 95 (5): 1261-9. Mayıs 2012. doi:10.3945/ajcn.111.021600. PMID22456655.
^Hydes (28 Mart 2019). "A comparison of gender-linked population cancer risks between alcohol and tobacco: how many cigarettes are there in a bottle of wine?". BMC Public Health. 19 (1): 316. doi:10.1186/s12889-019-6576-9. ISSN1471-2458.
^"Alcohol consumption and Helicobacter pylori infection: results from the German National Health and Nutrition Survey". Epidemiology. 10 (3): 214-8. Mayıs 1999. doi:10.1097/00001648-199905000-00004. PMID10230827.
^Davis-Martin (26 Ağustos 2017). "Alcohol use as a comorbidity and precipitant of primary headache: Review and meta-analysis". Current Pain and Headache Reports. 21 (10). doi:10.1007/s11916-017-0642-8. ISSN1531-3433. PMID28844083.
^"Better psychological functioning and higher social status may largely explain the apparent health benefits of wine: a study of wine and beer drinking in young Danish adults". Archives of Internal Medicine. 161 (15): 1844-8. 2001. doi:10.1001/archinte.161.15.1844. PMID11493125.
^The sample wine was declared to be "a Shiraz from Southeast Australia", although no specific vintage, producer or wine region was stated in the report.
^abcMetal in wine 7 Ekim 2012 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., UK NHS news bulletin, October 2008 Kaynak hatası:Geçersiz <ref> etiketi: "nhs" adı farklı içerikte birden fazla tanımlanmış (Bkz: Kaynak gösterme)
^abc"Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to various food(s)/food constituent(s) and protection of cells from premature aging, antioxidant activity, antioxidant content and antioxidant properties, and protection of DNA, proteins and lipids from oxidative damage pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/20061". EFSA Journal. 8 (2). 2010. doi:10.2903/j.efsa.2010.1489.Kaynak hatası:Geçersiz <ref> etiketi: "efsa" adı farklı içerikte birden fazla tanımlanmış (Bkz: Kaynak gösterme)
^"Novel antioxidant reactions of cinnamates in wine". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 59 (11): 6221-6. Haziran 2011. doi:10.1021/jf200115y. PMID21561133.
^The Connecticut Post, "Selling resveratrol: Wonder drug or snake oil?," 08/04/2009, by Melissa Healy for the Los Angeles Times news service
^EFSA Panel on Dietetic Products (1 Şubat 2010). "Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to various food(s)/food constituent(s) and protection of cells from premature aging, antioxidant activity, antioxidant content and antioxidant properties, and protection of DNA, proteins and lipids from oxidative damage pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006". EFSA Journal (İngilizce). 8 (2): n/a. doi:10.2903/j.efsa.2010.1489. ISSN1831-4732.
^"Anthocyanin quantification and radical scavenging capacity of Concord, Norton, and Marechal Foch grapes and wines". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 52 (22): 6779-86. Kasım 2004. doi:10.1021/jf040087y. PMID15506816.
^"Redco Foods, Inc". Wagner, RF, Inspections, Compliance, Enforcement, and Criminal Investigations, US FDA. 22 Şubat 2010. 4 Mart 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Kasım 2014.
Logo de la Comisión Nacional de Investigaciones Espaciales, que existió entre los años 1960 y 1991. Fue reemplazada por la Comisión Nacional de Actividades Espaciales. La historia de la astronáutica en Argentina es la crónica que engloba temas relacionados con la proyección, diseño, construcción y utilización de vehículos aeroespaciales argentinos. En la década de 1940 comenzaron en Argentina los primeros ensayos de cohetería empleando diferentes combustibles. Con la creación en...
Vanessa Chantal Paradis, (nama belakang diucapkan Para-DEE) (lahir 22 Desember 1972) adalah seorang penyanyi dan aktris Prancis. Vanessa ParadisParadis pada tahun 2012LahirVanessa Chantal Paradis22 Desember 1972 (umur 51)Saint-Maur-des-Fossés, Val-de-Marne, PrancisPekerjaanPenyanyiPenulis LaguAktrisModelTahun aktif1981–sekarangSuami/istriSamuel Benchetrit (m. 2018)PasanganJohnny Depp(1998–2012)Anak2; Lily-Rose Depp, John Christopher Depp I...
دومينيك دو غوزمان معلومات شخصية الميلاد 8 أغسطس 1170 كاليرويغا الوفاة 6 أغسطس 1221 (50 سنة) بولونيا مواطنة مملكة ليون الحياة العملية المهنة كاهن كاثوليكي اللغات الإسبانية تعديل مصدري - تعديل القديس دومينيك (1170-1221)، رسمة لفرا أنجيليكو. القديس دوميني...
Pour les articles homonymes, voir Autain. Clémentine Autain Clémentine Autain en 2017. Fonctions Députée française En fonction depuis le 21 juin 2017(6 ans, 9 mois et 15 jours) Élection 18 juin 2017 Réélection 19 juin 2022 Circonscription 11e de la Seine-Saint-Denis Législature XVe et XVIe (Cinquième République) Groupe politique NUPES-LFI (depuis 2017) Prédécesseur François Asensi Secrétaire de l’Assemblée nationale [1] 19 juillet 2017 – 1er septembre 2021 ...
Keith R. Hall12th Director of the National Reconnaissance OfficeIn officeMarch 28, 1997[1] – December 13, 2001PresidentBill ClintonGeorge W. BushPreceded byJeffrey K. HarrisSucceeded byPeter B. Teets Personal detailsBorn (1947-06-30) June 30, 1947 (age 76)Rockville Centre, New YorkAlma materAlfred University (BA)Clark University (MPA)Military serviceAllegiance United StatesBranch/service United States ArmyYears of service1970–1979Rank Captain[2]...
كأس ملك إسبانيا 1981–82 تفاصيل الموسم كأس ملك إسبانيا النسخة 78 البلد إسبانيا المنظم الاتحاد الملكي الإسباني لكرة القدم البطل ريال مدريد عدد المشاركين 136 كأس ملك إسبانيا 1980–81 كأس ملك إسبانيا 1982–83 تعديل مصدري - تعديل كأس ملك إسبانيا 1981–82 (بالإسب...
Bagian luar Basilika Basilika Santa Maria (bahasa Polandia: Kościół Mariacki), adalah basilika yang terletak di Krakow, Polandia. Basilika ini pertama kali dibangun pada abad ke-13 dan kemudian dibangun ulang pada abad ke-14. Basilika ini berdekatan dengan Alun-alun utama Krakow. Basilika ini memiliki tinggi 80 m (262 kaki) dan terkenal karena pahatan altarnya yang dibuat oleh Veit Stoss. Basilika ini muncul dalam buku The Trumpeter of Krakow (1929) karangan penulis Amerika, ...
Polish politician and activist This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Julian Marchlewski – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (December 2010) (Learn how and when to remove this message) Julian MarchlewskiBorn(1867-05-17)17 May 1867Włocławek, Congress Poland, Russian EmpireDied22 March 192...
This article is about the Cold War between Soviet-backed Arab republics and US-backed Arab monarchies. For the conflict between Iran and Saudi Arabia, see Iran–Saudi Arabia proxy conflict. For the conflict between Qatar and Saudi Arabia, see Qatar–Saudi Arabia diplomatic conflict. Period of political rivalry in the Arab world This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This articl...
Species of conifer Juniperus excelsa J. excelsa subsp. polycarpos[1] Conservation status Least Concern (IUCN 3.1)[2] Scientific classification Kingdom: Plantae Clade: Tracheophytes Clade: Gymnospermae Division: Pinophyta Class: Pinopsida Order: Cupressales Family: Cupressaceae Genus: Juniperus Section: Juniperus sect. Sabina Species: J. excelsa Binomial name Juniperus excelsaM.Bieb. Distribution of Juniperus excelsa complex Juniperus excelsa, commonly called the Gre...
British military surgeon (c. 1789–1865) Not to be confused with James Berry (surgeon). James BarryPortrait claimed to be of Barry, c. 1820sBornMargaret Anne Bulkleyc. 1789[a]Cork, Kingdom of IrelandDied25 July 1865(1865-07-25) (aged 75–76)London, EnglandOther namesJames Miranda Steuart Barry[b]Alma materUniversity of Edinburgh Medical SchoolOccupationSurgeonRelativesJames Barry (uncle) James Barry (born Margaret Anne Bulkley, or Bulkeley;[7...
Town in Denmark This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Farum – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (April 2012) (Learn how and when to remove this message) Town in Region Hovedstaden, DenmarkFarumTownFarum churchFarumLocation in DenmarkShow map of DenmarkFarumFarum (Capital Region)Show map o...
Direct communication system between China and the United States The Pentagon, outside Washington, D.C. Zhongnanhai (site of China's state council), Beijing The Beijing–Washington hotline is a system that allows direct communication between the leaders of the United States and China. This hotline was established in November 2007, when both countries announced that they would set up a military hotline to avoid misunderstanding between their militaries during any moments of crisis in the Pacif...
Disambiguazione – Se stai cercando lo scultore del XVI secolo, vedi Giovanni Battista Della Porta (scultore). Giovanni Battista Della Porta Giovanni Battista Della Porta, indicato anche come Giambattista o Giovambattista (Vico Equense, 1º novembre 1535 – Napoli, 4 febbraio 1615), è stato un filosofo, alchimista, commediografo e scienziato italiano, uomo poliedrico, visse a Napoli al tempo della rivoluzione scientifica e della riforma protestante. Giambattista della Porta trascorse la m...
Ethnic group Latvian JewsLatvijas ebrejiיהדות לטביהRegions with significant populations Latvia8,094 (2021, including Karaim and Krymchaks)[1]LanguagesHebrew, Russian, Latvian, German (historically), and YiddishReligionJudaismRelated ethnic groupsJews, Ashkenazi Jews, Belarusian Jews, Russian Jews, Lithuanian Jews, Estonian Jews, Polish Jews The location of Latvia (dark green) in Europe Part of a series onJews and Judaism Etymology Who is a Jew? Religion God in Judaism&...
Pour les articles homonymes, voir Conseil national. Conseil national 22 janvier 1941-30 novembre 1943 2 ans, 10 mois et 8 joursCaractéristiquesCréateur Pierre-Étienne FlandinInformations généralesType Assemblée consultative monocaméraleRégime Régime de VichyChef de l'État Philippe PétainÉlectionsMode d'élection Nomination par le chef de l'ÉtatConseil national au 11 novembre 1941 Gauche : 30 sièges Centre gauche : 14 sièges Syndicalistes CGT : 9 s...
I liga 1971-1972 Competizione I liga Sport Calcio Edizione 46ª Organizzatore PZPN Luogo Polonia Partecipanti 14 Formula Girone unico Sito web pzpn.pl Risultati Vincitore Górnik Zabrze(10º titolo) Retrocessioni Stal RzeszówSzombierki Bytom Statistiche Miglior marcatore Ryszard Szymczak (16) Incontri disputati 182 Gol segnati 402 (2,21 per incontro) Cronologia della competizione 1970-71 1972-73 Manuale L'edizione 1971-72 della I liga vide la vittoria finale del Górnik Zabr...