İlyas Çapoğlu, (d. 1960, Trabzon) Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi eski rektörü.

Trabzon'da 1960 yılında doğan Prof. Dr. Çapoğlu, ilk, orta ve lise eğitimini Of ilçesinde tamamladı. 1987 yılında Atatürk Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde mezun oldu., 1987-1989 yılları arasında Uludere ilçesinde görev yaptı. 1997 yılında İç Hastalıkları Uzmanı, 2001 yılında ise Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları dalında yandal uzmanı oldu. Çapoğlu Doçentliğe 2003 yılında, Profesörlüğede 2009 yılında atandı. Tıp Fakültesi Yönetim Kurulu Üyeliğini 3 yıl, Atatürk Üniversite Tıp Fakültesi Araştırma Hastaneleri Başhekim Yardımcılığı görevinde ise 2,5 yıl bulundu.^[1]

Temmuz 2010 yılında Türkiye cumhurbaşkanı Abdullah Gül tarafından Erzincan Üniversitesi rektörlüğüne atanmıştır.^[2]

Çapoğlu, 2010-2018 yılları arasında rektörlük görevi yaptı. Temmuz 2018 yılında görevini yeni rektör Prof. Dr. Akın Levent'e devretti.^[3]