Salatalık suyu

Salatalık suyu

Salatalık suyu, sıkılarak veya preslenerek elde edilen salatalıklardan elde edilen meyve suyudur.[1] Salatalığın %98'i sudur.[2]

Salatalık suyu, Bloody Mary gibi kokteyller gibi içeceklerde,[3] salatalık çorbası gibi yemeklerde[4] ve yeşil tanrıça sosu gibi soslarda ve salata soslarında kullanılır.[5] Salatalık suyu önemli miktarda potasyum içerir.[1] A vitamini açısından yüksektir.[6] Ayrıca sterol[7] ve önemli miktarda silikon içerir.[1]

Salatalık suyu kozmetiklerde, sabunlarda, şampuanlarda ve losyonlarda[8][9] ve tuvalet suyu ve parfümlerde bir bileşen olarak kullanılır.[10]

Rus geleneksel tıbbında solunum yolu iltihabının tedavisine yardımcı olmak ve geçmeyen öksürüğü azaltmak için kullanılmıştır.[11] Diğer geleneklerde mide ekşimesini yatıştırmak ve midedeki asidi azaltmak için kullanılmıştır.[12] Cilt yanıkları ve kızarıklıkları yatıştırmak için kullanılmıştır.[11][12][13] Salatalık suyunun tahta bitlerine ve balık güvelerine karşı bir kovucu olduğu tarif edilmiştir.[13]

Okumalar

Kaynaklar

  1. ^ a b c Balch, P.A. (2003). Prescription for Dietary Wellness. Avery. s. 36. ISBN 978-1-58333-147-7. 
  2. ^ Curtis, Susan; Thomas, Pat; Vilinac, Dragana (2013). Healing Foods. DK Publishing. s. 58. ISBN 978-1-4654-1631-5. 
  3. ^ O'Hara, C.B.; Nash, W.A. (1999). The Bloody Mary: A Connoisseur's Guide to the World's Most Complex Cocktail. Lyons Press Series. Lyons Press. s. 92. ISBN 978-1-55821-786-7. [ölü/kırık bağlantı]
  4. ^ Sharma, R. (2005). Diet Management Guide. A.H.W. Sameer series. Diamond Pocket Books. s. 179. ISBN 978-81-288-1085-5. 
  5. ^ Hesser, A. (2010). The Essential New York Times Cookbook: Classic Recipes for a New Century. W. W. Norton. s. 142. ISBN 978-0-393-24767-1. 
  6. ^ Watson, R.R. (2014). Diet and Exercise in Cystic Fibrosis. Elsevier Science. s. 104. ISBN 978-0-12-800588-0. 
  7. ^ Earl Mindell's Food as Medicine. Pocket Books. 2002. s. 119. ISBN 978-0-7432-2662-2. 
  8. ^ Katsambas, A.D.; Lotti, T.M. (2003). European Handbook of Dermatological Treatments. Springer. s. 473. ISBN 978-3-540-00878-1. 
  9. ^ Digest, E.R. (2015). The Ultimate Book of Vegetables: Gardening, health, Beauty, Crafts, Cooking. Reader's Digest. s. 646. ISBN 978-1-62145-223-2. 
  10. ^ N.A.R.D. Notes. National Association of Retail Druggists. 1911. s. 649. 
  11. ^ a b Zevin, I.V.; Altman, N.; Zevin, L.V. (1997). A Russian Herbal: Traditional Remedies for Health and Healing. Inner Traditions/Bear. ss. 65–66. ISBN 978-0-89281-549-4. 
  12. ^ a b Shealy, C.N. (2012). The Healing Remedies Sourcebook: Over 1000 Natural Remedies to Prevent and Cure Common Ailments. Da Capo Press, Incorporated. s. 75. ISBN 978-0-7382-1595-2. 
  13. ^ a b Duke, J.A. (1993). CRC Handbook of Alternative Cash Crops. Taylor & Francis. s. 203. ISBN 978-0-8493-3620-1.