Paul Bocuse

Paul Bocuse
Doğum11 Şubat 1926(1926-02-11)
Collonges-au-Mont-d'Or, Fransa
Ölüm20 Ocak 2018 (91 yaşında)
Collonges-au-Mont-d'Or, Fransa
MeslekYemek şefi
Resmî sitehttp://www.bocuse.fr/
İmza

Paul Bocuse (Fransızca telaffuz: [pɔl bokyz]) (d. 11 Şubat 1926 – ö. 20 Ocak 2018),Dünyaca tanınmış Fransız yemek şefidir. Yaşamını Lyon'da sürdürmüştür. Çalıştığı yerler yüksek kaliteli menüleriyle ünlüdür.

Bocuse, Nouvelle mutfağı ile ilişkili en önemli şeflerden birisi olup, en kaliteli taze malzemelerden hazırladığı tarifleriyle bilinirdi. Paul Bocuse, Henri Gault'un ilk kez, nouvelle cuisine terimini kullandığını ve 1969'da Concorde uçağının ilk uçuşunda Bocuse ve diğer üst düzey şeflerin hazırladığı yiyecekleri tanımladığını iddia etmiştir.[1]

Ünlü Fransız yemek şefi Paul Bocuse, 20 Ocak 2018'de 91 yaşında doğum yeri olan Collonges-au-Mont-d'Or, Fransa'da parkinson hastalığından ölmüştür.[2][3]

Kaynakça

  1. ^ France on a Plate BBC Four TV programme 1 December 2008
  2. ^ "Paul Bocuse, le pape de la gastronomie, est mort". Le Point (Fransızca). 1 Şubat 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ocak 2018. 
  3. ^ Grimes, William (2018). "Paul Bocuse, Celebrated French Chef, Dies at 91". The New York Times. 21 Ocak 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ocak 2018. 

Dış bağlantılar

Wikimedia Commons'ta Paul Bocuse ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.