Astacus fluviatilis Fabricius, 1775 Cancer astacus Linnaeus, 1758
Речни рак (Astacus astacus) је животињска врста класе ракова (Crustacea) која припада редуDecapoda. Ракови су бескичмењаци, а тело им је чланковито.[2]
Карактеристике
Дишу шкргама и површином тела. Тело образује 3 целине: глава (6 сегмената), груди (8 сегмената) и трбух (7 сегмената). У повољним условима могу достићи тежину и до 300 грама.
Станиште
Станишта врсте су језера и језерски екосистеми, речни екосистеми, потока и слатководна подручја.
Слатководни ракови се одувек употребљавају за исхрану. Квалитет ракова се на тржишту цени према количини јестивог меса. Оно се налази у великим клештима, мишићима абдомена и репа. Мужјаци су развијенији, имају шира леђа и већа клешта, па су због тога и траженији. Могуће их је гајити за комерцијални излов, у контролисаним условима за достизање конзумне величине.[2]
Ова врста се сматра рањивом у погледу угрожености врсте од изумирања.[1] Заштићени су законом, међународним споразумима и уредбом о заштити природних реткости. Лов на речне ракове је дозвољен само у научне и едукативне сврхе. За ракове дужине испод 9 цм лов је забрањен. Ловостај ракова је од 1. новембра до 31. маја.[2]
