Bosanskohercegovačka kuhinja

Ćevapi

Jela bosanske kuhinje su slična jelima turske, grčke i drugih mediteranskih kuhinja. Zbog dugotrajne Austro-Ugarske uprave, u njoj se osjete i uticaji centralne Evrope.

Bosanska kuhinja koristi mnogo začina, obično u malim količinama. Većina jela su blaga, kuhana s malo vode. Sosovi su gotovo u potpunosti prirodni. Tipični sastojci jela bosanske kuhinje su paradajz, krompir, luk, bijeli luk, paprika, krastavci, mrkva, kupus, gljive, špinat, tikvice i grah. Od začina najčešće se koristi mljevena paprika, biber, peršun, lovorov list i celer. Kao dodatak jelima u bosanskoj kuhinji često se koriste mlijeko, kajmak i pavlaka. Slatkim jelima se dodaju cimet i klinčić. Jela od mesa su od piletine, govedine ili janjetine. Za bosansku kuhinju specifično je pripremanje jela ispod sača, odnosno peke, pri čemu se pripremljene namirnice, poklopljene metalnim zvonom, spremaju u žaru.

Region Hercegovine je pogodan za uzgajanje vinove loze i proizvodnju vina, dok se u Bosni rakija dobija od šljiva i jabuka. Kahva se pije iz fildžana, uz obavezan rahatlokum.

Supe i čorbe

  • Begova čorba - čorba koja sa pravi od mesa i povrća;
  • Bamija (čorba) - čorba od bamije;
  • Pače - jelo od telećih nogica;

Sarme i dolme

  • Punjena paprika - paprike punjene mljevenim mesom i rižom;
  • Sogan-dolma - luk punjen mljevenim mesom;
  • Sarma - meso i riža umotani u listove kupusa;

Pite

  • Burek - jufka punjena mljevenim mesom, koje se tradicionalno umotava. Isto jelo sa sirom se naziva sirnica, sa špinatom i sirom zeljanica, a s krompirom krompiruša. Sva ova jela se u Bosni nazivaju pitama;

Jela od mesa

  • Ćevapi - jelo od mesa koje se peče na roštilju, a pravi se od janjećeg i goveđeg mesa. Služi se s lukom u somunu;
  • Grah - tradicionalno jelo od buranije ili graha s mesom;
  • Musaka - jelo koje se pravi od slojeva krompira, mljevenog mesa i preliva;
  • Bosanski lonac - čorba s mesom koje se kuha na otvorenom plamenu;

Jela od povrća

  • Kljukuša - tradicionalno jelo od tijesta sa vrhnjem i bijelim lukom. U nekim područjima pravi se od ribanog krompira.

Tjestenina i pilavi

Peciva

  • Lepinja
  • Pogača

Sirevi

  • Vlašićki ili travnički sir - bijeli sir koji liči na fetu iz travničkog kraja i sela sa planine Vlašić;
  • Livanjski sir - suhi, žuti sir iz Livna;
  • Trapist - polutvrdi, žuti sir
  • Blatnički sir - bijeli sir sa Vučije planine i Blatnice;

Salate

Slatka jela

  • Tufahije - kuhane jabuke punjene orasima i šlagom;
  • Baklava - lisnato tijesto punjeno orahsima, natopljeno šećernim sirupom ili medom;
  • Ružica - slična baklavi, ali se peče u malim rolnicama;
  • Hurmašica - tijesto u obliku hurme, natopljeno slatkim sirupom;
  • Rahatlokum - poslastica od kukuruznog škroba i šećera, s orasima ili drugim aromama;
  • Sutlijaš - slatko jelo od riže;
  • Tulumbe - prženo testo zaslađeno slatkim sirupom;
  • Kadaif - tanko i vlaknasto tijesto, zaslađeno slatkim sirupom;
  • Halva - slatko jelo od brašna, šećera i masnoće;
  • Kompot - kuhano voće;
  • Jabukovača - kolač od tijesta punjenog jabukama;
  • Đunlari - kolač od tijesta s kajmakom;
  • Lokumi - suhi keksi;
  • Rahvanija - kolač od tijesta zaslađenog slatkim sirupom;
  • Tatlije - kolač od griza zaslađen sirupom;
  • Šljivopita - kolač od šljiva, brašna i šećera;
  • Gurabije - suhi kolači;
  • Ćetenija - poslastica slična bonbonima;
  • Paprenjaci - slatko krušno tijesto;

Zahlade i kompoti

Napitci

  • Kafa
  • Rakija

Vanjske veze

Galerija

  • Bosanski Lonac
    Bosanski Lonac
  • Baklava
    Baklava
  • Ćevapi u somunu
    Ćevapi u somunu

Read other articles:

Охранное отделение

Не следует путать с Верховная распорядительная комиссия.Отделение по охранению общественной безопасности и порядкарус. дореф. Отдѣленіе по охраненію общественной безопасности и порядка Страна  Российская империя Создана 1866 Распущена (преобразована) 4 марта 1917 года �...

 

Холокост на Украине

Часть серии статей о Холокосте Идеология и политика Расовая гигиена · Расовый антисемитизм · Нацистская расовая политика · Нюрнбергские расовые законы Шоа Лагеря смерти Белжец · Дахау · Майданек · Малый Тростенец · Маутхаузен ·&...

 

Glam punk

Glam punkThe New York Dolls, tampil di festival Burlington Sound of Music pada 2010Nama lainMock rockSumber aliranGlam rockproto-punkSumber kebudayaanAwal 1970an, New York CityBentuk turunan Punk rock new wave Topik lainnya Androgyny new romanticism Oi! post-punk gothic rock glam metal Glam punk (kadang-kadang disebut mock rock) adalah istilah yang digunakan secara retrospektif untuk menggambarkan tren berumur pendek untuk band-band yang menghasilkan bentuk proto-punk yang memasukkan unsur-un...

DAGMAR marketing

Model for measuring advertising effectiveness DAGMAR redirects here. For other uses, see Dagmar (disambiguation). This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: DAGMAR marketing –...

 

Luigi Giuseppe Giuliani

Questa voce sull'argomento calciatori italiani è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Luigi Giuseppe Giuliani Nazionalità  Italia Calcio Ruolo Centrocampista, attaccante Termine carriera 1934 Carriera Squadre di club1 1923-1931 Brescia184 (80)1931-1933 Bari64 (4)1933-1934 Brescia24 (4) 1 I due numeri indicano le presenze e le reti segnate, per le sole partite di campionato...

 

Ricardo (footballer, born 1971)

Spanish footballer and manager In this Spanish name, the first or paternal surname is López and the second or maternal family name is Felipe. Ricardo Ricardo playing for Osasuna in 2008Personal informationFull name Ricardo López Felipe[1]Date of birth (1971-12-30) 30 December 1971 (age 52)[1]Place of birth Madrid, SpainHeight 1.87 m (6 ft 1+1⁄2 in)[1]Position(s) GoalkeeperYouth career Atlético MadridSenior career*Years Team Apps (Gl...

Enrico Migliavacca

Questa voce sugli argomenti allenatori di calcio italiani e calciatori italiani è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti dei progetti di riferimento 1, 2. Enrico Migliavacca Nazionalità  Italia Calcio Ruolo Allenatore (ex centrocampista) Termine carriera 1937 - calciatore1943 - allenatore Carriera Giovanili 191?-1919 Casale Squadre di club1 1919-1920 Casale19 (7)1920-1922 Novara35 (?)1923-1934 Casa...

 

ロバート・デ・ニーロ

ロバート・デ・ニーロRobert De Niro 2011年のデ・ニーロ生年月日 (1943-08-17) 1943年8月17日（80歳）出生地 アメリカ合衆国・ニューヨーク州ニューヨーク市身長 177 cm職業 俳優、映画監督、映画プロデューサージャンル 映画、テレビドラマ活動期間 1963年 -配偶者 ダイアン・アボット（1976年 - 1988年）グレイス・ハイタワー（1997年 - ）主な作品 『ミーン・ストリート』（1973年）...

 

Miss World

International beauty pageant For the most recent competition, see Miss World 2023. For the upcoming competition, see Miss World 2025. For other uses, see Miss World (disambiguation). Miss WorldTypeInternational women's beauty pageantHeadquartersLondon, United KingdomFirst edition1951Most recent edition2023Current titleholderKrystyna PyszkováCzech RepublicFounderEric MorleyPresidentJulia MorleyLanguage/sEnglishWebsitewww.missworld.com Miss World is the oldest existing international beauty pag...

2019–20 Georgia State Panthers men's basketball team

American college basketball season 2019–20 Georgia State Panthers men's basketballEmpire Classic Riverside Subregional championsConferenceSun Belt ConferenceRecord19–13 (12–8 Sun Belt)Head coachRob Lanier (1st season)Assistant coaches Jarvis Hayes (1st season) Chris Kreider (1st season) Cliff Warren (1st season) Home arenaGSU Sports ArenaSeasons← 2018–192020–21 → 2019–20 Sun Belt Conference men's basketball standings vte Conf Overall Team W   L...

 

Jastrowie

Place in Greater Poland Voivodeship, PolandJastrowieChurch of the Holiest Virgin Mary, the Queen of Poland FlagCoat of armsJastrowieCoordinates: 53°25′18″N 16°48′56″E / 53.42167°N 16.81556°E / 53.42167; 16.81556Country PolandVoivodeshipGreater PolandCountyZłotówGminaJastrowieFirst mentioned1363Town rights1602Area • Total72.27 km2 (27.90 sq mi)Population (2006) • Total8,403 • Density120/km2 (300/...

 

Tan Passakornnatee

Tan PassakornnateeTan PassakornnateeLahirTan Passakornnatee4 April 1959 (umur 65)Kebangsaan ThailandPekerjaanPengusahaDikenal atasPendiri Oishi Group, Ichitan Company dan Double Drink CompanySuami/istriSunisa PassakornnateeAnakGet, Gaigai Tan Passakornnatee (Thai: ตัน ภาสกรนที; kelahiran 4 April 1959) adalah seorang pengusaha Thai, yang paling dikenal sebagai pendiri dari Oishi Group dari restoran-restoran Jepang. Produk tersebut membuatnya sukses dan dikenal ...

A Violent Prosecutor

A Violent ProsecutorPosterNama lainHangul검사외전 SutradaraIl-Hyeong LeePemeranHwang Jung-min Kang Dong-wonDistributorShowboxTanggal rilis 3 Februari 2016 (2016-02-03) Durasi126 menit[1]NegaraKorea SelatanBahasaKoreaPendapatankotorUS$60 juta[2] A Violent Prosecutor adalah film kejahatan Korea Selatan tahun 2016 yang disutradarai oleh Il-Hyeong Lee dan dibintangi oleh Hwang Jung-min dan Kang Dong-won. Film ini dirilis di Korea Selatan pada tanggal 3 Februari 2016...

 

Smoking in Japan

Aspect of public health in Japan Tobacco on display in a store in Tokyo Smoking in Japan is practiced by around 20,000,000 people, and the nation is one of the world's largest tobacco markets,[1] though tobacco use has been declining in recent years.[2] As of 2019, the Japanese adult smoking rate was 16.7%. By gender, 27.1% of men and 7.6% of women consumed a tobacco product at least once a month.[3] This is the lowest recorded figure since the Ministry of Health, Labo...

 

Zofingen

Lambang kota Lapangan Niklaus Thut Peta kotamadya Zofingen (bahasa Jerman Swiss: Zofige, bahasa Prancis: Zofingue) adalah sebuah kota di Argovie, Swiss, dengan penduduk sebanyak 10.534 jiwa (2006). Zofingen memiliki daerah seluas 11,07 km². Zofingen merupakan ibu kota distrik dengan nama serupa. Zofingen adalah kota berdinding dan menjadi tempat bagi sejumlah permukiman biawa awal. Di Zofingen, perusahaan terbesar adalah Siegfried Ltd yang bergerak di bidang industri farmasi. Zofingen juga m...

Cat People (film 1942)

Cat PeoplePoster rilis teatrikalSutradaraJacques TourneurProduserVal LewtonDitulis olehDeWitt BodeenPemeranSimone SimonKent SmithTom ConwayJane RandolphPenata musikRoy WebbSinematograferNicholas MusuracaPenyuntingMark RobsonDistributorRKO Radio Pictures Inc.Tanggal rilis 06 Desember 1942 (1942-12-06) Durasi73 menitNegaraAmerika SerikatBahasaInggrisAnggaran$134,000[1][2]Pendapatankotor$8,000,000[1] Cat People adalah sebuah film horor tahun 1942 yang diproduks...

 

ماتيوس غاليانو دا كوستا

ماتيوس غاليانو دا كوستا معلومات شخصية الميلاد 19 يونيو 1984 (العمر 40 سنة)لواندا الطول 1.83 م (6 قدم 0 بوصة) مركز اللعب مهاجم الجنسية أنغولا  معلومات النادي النادي الحالي S.C.U. Torreense [الإنجليزية]‏ الرقم 9 المسيرة الاحترافية1 سنوات فريق م. (هـ.) 2001–2003 C.D. Beja [الإنجليزية...

 

شعب التوشن

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (أبريل 2016) شعب التوشنمناطق الوجود المميزة  الأرجنتيناللغات Teushen languageالدين traditional tribal religionالمجموعات العرقية المرتبطةمجموعات ذات علاقة شعب التيهوليش and شعب البويلشت�...

غينيا في الألعاب الأولمبية

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (ديسمبر 2018) غينيا في الألعاب الأولمبية علم غينيا رمز ل.أ.د.  GUI ل.أ.و. اللجنة الأولمبية والرياضية الوطنية ال�...

 

特伦斯·扬

此條目可能需要清理，以符合维基百科质量标准。 (2024年7月9日)请尽量协助改善这篇条目，详情请参见讨论页。 特伦斯·扬导演出生1915年6月20日 上海公共租界逝世1994年9月7日(1994歲—09—07)（79歲） 法國戛纳配偶Dorothea BennettSabine Sun 奖项 金酸莓奖最差導演1982年 《Inchon》 斯圖爾特·特伦斯·赫伯特·扬（英語：Stewart Terence Herbert Young；1915年6月20日—1994年9月7日），英国著�...