Ху Сыхуэй

Ху Сыхуэй
кит. упр. 忽思慧
Иллюстрация из «Иньшань-чжэнъяо»
Иллюстрация из «Иньшань-чжэнъяо»
Дата смерти 1330
Род деятельности медик и диетолог

Ху Сыхуэй (кит. упр. 忽思慧, пиньинь Hū Sihui, 和斯輝, 忽斯慧) — монгольский медик и диетолог при династии Юань в Китае. Известен благодаря своему сочинению «Иньшань-чжэнъяо» («Важнейшие принципы пищи и напитков»), ставшую классическим произведением китайской медицины и кухни. В нём он впервые в науке ясно заявил о том, что ряд болезней прямо связан с недостаточностью полезных веществ при питании, и лечится правильным питанием[1].

Биографические сведения

Почти всё достоверное, что нам известно о Ху Сыхуэе, почерпнуто из его введения к его книге[2]. Монгол, чиновник палаты Сюаньхуэй-юань, Ху Сыхуэй появился при дворе около 1315 года в качестве врача вдовствующей императрицы-матери, затем стал также отвечать за здоровье императрицы-супруги, а затем получил ранг главного императорского лекаря и был назначен отвечать за питание и напитки императора и его многочисленной семьи в годы Еньюй (1314—1320) правления Буянту хана.

По преданию, Буянту-хан (Аюрбарибада, император Жэнь-цзун), проведя несколько лет в походах, заболел от напряжения и страдал от острых болей в почках. Овощной отвар, прописанный Ху Сыхуэем, за три месяца вылечил монарха, а вскоре забеременела одна из супруг хана. Ху Сыхуэй был щедро вознаграждён императором.

В 1330 году он представил ко двору книгу «Иньшань-чжэнъяо» (饮膳正要), суммирующую опыт медика, отвечающего за здоровье и работоспособность государя, то есть, по его убеждению, опосредованно за благосостояние государства.

Важнейшие принципы

В «Иньшань-чжэнъяо» (Важнейшие принципы пищи и напитков) Ху Сыхуэй выступает за умеренность, дисциплину и разнообразие в еде, гигиену и распорядок дня, важность специальных диет и воздержания от спиртного для беременных; подробно описывает, как болезни связаны с дефицитом полезных веществ (исходя из того, что значительная часть болезней причиняется неправильным питанием и лечится правильным питанием), даёт диетические противопоказания для больных и детей, пишет о несовместимых продуктах. Он уделяет внимание также правильному хранению пищевых продуктов, правильной посуде и т. д.

Рецепты и ингредиенты книги описаны в соответствии с их терапевтическим действием (94 блюда, 35 супов, 29 рецептов от старения и другие, с иллюстрациями). Блюда рекомендуется варьировать ежедневно, подчиняя их состоянию и сезонности.

Книга отразила как северокитайские, так и значительные монгольские, тюркские и персидско-мусульманские кулинарные влияния, которые утвердились при дворе империи ещё во времена Хубилая. В результате она представляет собой один из важнейших документов о кухне евразийского средневековья[3].

Список ингредиентов состоит из 230 статей с комментарием об их питательности и воздействии и включает злаки, мясо, рыбу, моллюсков, фрукты, овощи. Например, о собачьем мясе говорится, что оно солоно, не слишком придаёт силы, нетоксично и успокаивает органы цзан; что виноград придаёт силы и укрепляет характер; что избыточное употребление апельсинов вредит печени[4].

Именно в труде Ху Сыхуэя впервые описана пекинская утка[5].

Труд Ху Сыхуэя широко использовался не только при дворе поздней Юань, но и при династии Мин, которая, заняв в 1368 году Пекин, стала комбинировать родную для себя кухню Южного Китая с «монголизированной» (космополитичной) кухней юаньского двора. Чжу Циюй, император Дайцзун (правил в 1449—1457), собственноручно написал предисловие к очередному изданию книги Ху Сыхуэя[6].

Библиография

На китайском языке

  • 飮膳正要 Автор: 忽思慧 Издательство: 发行北京市新华书店, 1985.
  • 千金食治 Автор: 忽思慧 Издательство: 新华书店北京发行所发行, 1985. Всего страниц: 176
  • 饮膳正要 Авторы: Husihui, 忽思慧, Bin Huang, 黄斌 Соавтор 黄斌 Издательство: 中国书店, 1993.
  • 飮膳正要 Автор: 忽思慧 / 忽思慧又名:和斯辉,元代蒙古族营养学家、医学家 / Издательство: 新華書店上海發行所發行, 1990. ISBN 7532508307, 9787532508303 Всего страниц: 324

На английском языке

  • Buell, Paul, Eugene Newton Anderson, Hu-ssu-hui. A soup for the Qan. Chinese Dietary Medicine. Kegan Paul International, 2000. 715 pages.(Иньшань-чжэнъяо: репринт китайского издания, транскрипция, перевод на английский) ISBN 9780710305831

На японском языке

  • 薬膳の原典飲膳正要 Авторы: 忽思慧 Перевод: 越智猛夫 Издательство: 八坂書房, 1993. ISBN 4896946235, 9784896946239 Всего страниц: 328

Литература

  • 蒙古族科学家 Авторы: 张继霞, Jixia Zhang, 巴拉吉尼玛, Balajinima. 全国少数民族优秀图书出版资金资助项目 (Фонд поощрения выдающихся публикаций меньшинств) Издательство: 远方出版社, 2005. ISBN 7807231092, 9787807231097
  • 飮膳正要新編 Авторы: Y. C. Kong, 江潤祥, Sihui Hu, Xiuying Hu. Издательство: 中文大學出版社, 2004. ISBN 9622018246, 9789622018242 Всего страниц: 311 (авторская интерпретация книги Ху Сыхуэя)

Примечания

  1. ↑ Needham, Joseph. Poverties and Triumphs of the Chinese Scientific Tradition. \\ в сб. The "Racial" Economy of Science Архивная копия от 6 сентября 2023 на Wayback Machine. Indiana University Press, 1993. ISBN 0253208106, 9780253208101 -- стр. 41 о том, что Сыхуэй опытным путём открыл vitamin deficiency deseases
  2. ↑ Английский перевод Введения приведён: Unschuld, Paul Ulrich. Medicine in China: A History of Pharmaceutics. University of California Press, 1986. ISBN 0520050258, 9780520050259 стр. 213—214
  3. ↑ Allsen, Thomas T. Culture and Conquest in Mongol Eurasia. Cambridge University Press, 2001. ISBN 052160270X, 9780521602709 стр. 130—131
  4. ↑ Медицина эпох Цинь и Юань Архивная копия от 2 ноября 2008 на Wayback Machine на сайте Шэнь-нун.ком, Integrated Chinese Medicine Holdings Ltd.
  5. ↑ Beijing Duck Архивная копия от 14 сентября 2008 на Wayback Machine (Пекинская утка) на сайте Международного Китайского Совета по Языкам
  6. ↑ Imperial Food in the Ming Dynasty Архивная копия от 8 декабря 2008 на Wayback Machine на сайте China Internet Information Center

Read other articles:

Best Friends Forever

Untuk film Indonesia tahun 2017, lihat BFF (Best Friends Forever). Best Friends ForeverGenre Drama Roman Remaja Misteri Horor PembuatMD EntertainmentSutradaraChiska DoppertPemeran Cassandra Lee Randy Martin Beby Tsabina Endy Arfian Afifah Ifah'nda Jennifer Coppen Adzwa Aurell Lagu pembukaCinta Untukmu — Sarah SaputriLagu penutupCinta Untukmu— Sarah SaputriNegara asalIndonesiaBahasa asliBahasa IndonesiaJmlh. musim1Jmlh. episode21 (daftar episode)ProduksiProduser Dhamoo Punjabi Manoj Punjab...

 

 

Daftar basilika di Nikaragua

Basilika Santo Sebastianus, Diriamba Ini adalah daftar basilika di Nikaragua. Katolik Daftar basilika Gereja Katolik di Nikaragua[1]: Basilika Santo Sebastianus, Diriamba Basilika Tempat Ziarah Nasional Bunda Maria Yang Dikandung Tanpa Noda, El Viejo Lihat juga Gereja Katolik Roma Gereja Katolik di Nikaragua Daftar katedral di Nikaragua Daftar basilika Referensi ^ Basilika di seluruh dunia lbsDaftar basilika di Amerika UtaraNegaraberdaulat Amerika Serikat Antigua dan Barbuda Bahama Ba...

 

 

Our Lady of Lourdes Academy

For schools with a similar name, see Our Lady of Lourdes School (disambiguation). This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Our Lady of Lourdes Academy – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2015) (Learn how and when to remove this template message) Private, all-girls school in Miami, F...

Parga

Municipality in GreeceParga ΠάργαMunicipalityView of PargaPargaLocation within the region Coordinates: 39°17′N 20°24′E / 39.283°N 20.400°E / 39.283; 20.400CountryGreeceAdministrative regionEpirusRegional unitPrevezaGovernment • MayorNastas AntoniosArea • Municipality274.8 km2 (106.1 sq mi) • Municipal unit68.9 km2 (26.6 sq mi)Elevation32 m (105 ft)Highest elevation910 m (...

 

 

Sierra Leone

Republik Sierra LeoneRepublic of Sierra Leone (Inggris) Bendera Lambang Semboyan: Unity, Freedom, Justice (Inggris: Persatuan, Kebebasan, Keadilan)Lagu kebangsaan: High We Exalt Thee, Realm of the Free Ibu kota(dan kota terbesar)Freetown8°29.067′N 13°14.067′W / 8.484450°N 13.234450°W / 8.484450; -13.234450Bahasa resmiInggrisPemerintahanRepublik presidensial• Presiden Julius Maada Bio• Wakil Presiden Mohamed Juldeh Jalloh• Ketua Me...

 

 

Saab 340 AEW&C

Saab 340 AEW&C adalah pesawat peringatan dini udara dan kontrol (AEW&C) bermesin turboprop sayap rendah (low wing) Swedia, sebuah varian dari pesawat Saab 340 dinamakan S 100B Argus oleh Angkatan Udara Swedia. Enam pesawat S 100B Argus diproduksi untuk Angkatan Udara Swedia, empat di antaranya dilengkapi dengan radar peringatan dini (radar Erieye) permanen dan dua dipasang untuk misi transportasi selama masa damai. Dua pesawat yang diubah dipinjamkan ke Yunani sebelum pengiriman sist...

Nijō Tameyo

Nijō Tameyo (二条為世, 1250–1338), dikenal pula sebagai Fujiwara no Tameyo (藤原為世), adalah seorang pendeta Jepang dan penyair waka di akhir periode Kamakura dan awal periode Nanboku-chō. Nama dharmanya adalah Myōshaku (明釈). Biografi Leluhur, kelahiran dan kehidupan awal Nijō Tameyo lahir pada tahun 1250.[1] Ayahnya adalah Fujiwara no Tameuji,[2] dan ibunya adalah putri dari Asukai Norisada [ja].[3] Ia adalah putra tertua Tameuji,[4...

 

 

Emperor Yao

Legendary Chinese ruler, one of the Five Emperors Di Yao redirects here. For people with the surname Yao, see Yao Di (disambiguation). For other uses, see Yao (disambiguation). Yao堯Chinese Emperor YaoReign99 years[1]PredecessorEmperor ZhiSuccessorEmperor ShunBornGaoyou, Jiangsu or Tianchang, AnhuiSpouseSan Yi (concubine)IssueDanzhuEhuangNuyingFatherEmperor KuMotherQingdu Emperor YaoSong dynasty depiction of Yao Emperor Yao (simplified Chinese: 尧; traditional Chinese: 堯; ...

 

 

Alimentación por filtración

Kril alimentándose de fitoplancton (imágenes retardadas por un factor de 12). La alimentación por filtración es un comportamiento alimentario extendido entre algunos grupos de animales acuáticos basado en la filtración sistemática y masiva de agua. La presa es capturada mediante estructuras anatómicas que lo separan de su medio. Se denomina a menudo a estos animales con el nombre de filtradores o suspensívoros, si bien los términos se usan de forma indistinta, el término filtrador ...

Catherine de Médicis

Pour les articles homonymes, voir Catherine de Médicis (homonymie) et Famille de Médicis. Catherine de Médicis Portrait de Catherine de Médicis en tenue de deuil, vers 1560, atelier de François Clouet, Paris, musée Carnavalet. Fonctions Régente du royaume de France 31 mars 1552 – 1er juillet 1552(3 mois) Monarque Henri II Prédécesseur Louise de Savoie Successeur elle-même 5 décembre 1560 – 17 août 1563 (2 ans, 8 mois et 12 jours) Monarque Charles IX Préd�...

 

 

العلاقات النمساوية الميانمارية

العلاقات النمساوية الميانمارية النمسا ميانمار   النمسا   ميانمار تعديل مصدري - تعديل   العلاقات النمساوية الميانمارية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين النمسا وميانمار.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه ا...

 

 

Eupsophus migueli

Species of frog Eupsophus migueli In Chile Conservation status Endangered  (IUCN 3.1)[1] Scientific classification Domain: Eukaryota Kingdom: Animalia Phylum: Chordata Class: Amphibia Order: Anura Family: Alsodidae Genus: Eupsophus Species: E. migueli Binomial name Eupsophus migueliFormas, 1978 Eupsophus migueli is a species of frog in the family Alsodidae. It is endemic to Chile. Its natural habitats are temperate forest and intermittent freshwater marshes. It is threatened...

National Enquirer

Halaman ini berisi artikel tentang tabloid. Untuk surat kabar yang telah ditiadakan, lihat National Enquirer (1836). Untuk penggunaan lain, lihat Enquirer (disambiguasi). National EnquirerKepala PenyuntingDylan Howard[1]KategoriTabloidFrekuensiMingguanTotal sirkulasi(2016)342,071[2]Terbitan pertama1926PerusahaanAmerican Media IncNegaraAmerika SerikatBerpusat diNew York CityBahasaInggrisSitus webwww.nationalenquirer.comISSN1056-3482 National Enquirer (yang juga umum dikenal seb...

 

 

Luigi Luzzatti

Luigi Luzzatti Presidente del Consiglio dei ministri del Regno d'ItaliaDurata mandato31 marzo 1910 –29 marzo 1911 MonarcaVittorio Emanuele III PredecessoreSidney Sonnino SuccessoreGiovanni Giolitti Ministro dell'internoDurata mandato31 marzo 1910 –29 marzo 1911 PresidenteLuigi Luzzatti PredecessoreSidney Sonnino SuccessoreGiovanni Giolitti Ministro del tesoro del Regno d'ItaliaDurata mandato9 febbraio 1891 –26 giugno 1898 MonarcaUmberto I di Sav...

 

 

Diritti LGBT in Libia

Le persone lesbiche, gay, bisessuali e transessuali (LGBT) in Libia sono chiamate ad affrontare sfide legali non vissute dagli altri residenti, in quanto l'attività sessuale tra persone dello stesso sesso, sia maschile che femminile, è considerata illegale. Indice 1 Leggi penali 2 Sommario sulle condizioni sociali 3 Tabella riassuntiva 4 Note 5 Altri progetti Leggi penali Il codice penale del paese proibisce ogni attività sessuale al di fuori del matrimonio sancito legalmente; gli atti omo...

Fußballclub Carl Zeiss Jena 2020-2021

Voce principale: Fußballclub Carl Zeiss Jena. Fußballclub Carl Zeiss JenaStagione 2020-2021Sport calcio Squadra Carl Zeiss Jena Allenatore Dirk Kunert All. in seconda René Klingbeil Mounier Raychouni Regionalliga4º posto Coppa di GermaniaPrimo turno Maggiori presenzeCampionato: Sedlak, Grösch, Eckardt, Oesterhelweg (12)Totale: Sedlak, Grösch, Eckardt, Oesterhelweg (13) Miglior marcatoreCampionato: Verkamp, Oesterhelweg (5)Totale: Verkamp, Oesterhelweg (5) StadioErnst-Abbe-Sportfel...

 

 

Neomys fodiens

Musgaño patiblanco Estado de conservaciónPreocupación menor (UICN)[1]​TaxonomíaReino: AnimaliaFilo: ChordataClase: MammaliaOrden: EulipotyphlaFamilia: SoricidaeSubfamilia: SoricinaeTribu: NectogaliniGénero: NeomysEspecie: N. fodiensPennant, 1771Distribución Sinonimia albiventris Sélys, 1839. albus Bechstein, 1800. alpestris Burg, 1924. aquaticus Müller, 1776. argenteus Ógniov, 1922. bicolor Shaw, 1791. brachyotus Ógniov, 1800. canicularius Bechstein, 1800. carinatus Hermann, 1...

 

 

Serie A1 1990-1991 (pallacanestro femminile)

Serie A1 femminile FIP1990-1991Dettagli della competizioneSport Pallacanestro OrganizzatoreLegA Basket Femminile Federazione FIP Periodo30 settembre 1990[1] —8 maggio 1991 Squadre16 VerdettiCampione Pool Comense(5º titolo) Retrocessioni Ginn. Triestina Pall. Schio Pall. Catanzaro Cronologia della competizioneed. successiva →     ← ed. precedente Modifica dati su Wikidata · Manuale Il campionato di Serie A1 di pallacanestro femmin...

Lightness

Property of a color For other uses, see Lightness (disambiguation). Three hues in the Munsell color model. Each color differs in value from top to bottom in equal perception steps. The right column undergoes a dramatic change in perceived color. Lightness is a visual perception of the luminance ( L ) {\displaystyle (L)} of an object. It is often judged relative to a similarly lit object. In colorimetry and color appearance models, lightness is a prediction of how an illuminated color will app...

 

 

Data General Nova

16-bit minicomputer series This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Data General Nova – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (September 2016) (Learn how and when to remove this message) NovaData General Nova 1200 front panelManufacturerData GeneralProduct familyNovaOperating systemRDOS A Nova s...