Родился в Западном Берлине в семье инженера и медсестры. Ходил в школу в районе Мариенфельде. С раннего детства увлекался актёрской игрой. Примерно в десятилетнем возрасте впервые снялся на телевидении для одного из молодёжных сериалов. Будучи школьником, участвовал в спортивном и театральном кружках и выступал в любительских спектаклях.
С 1995 по 1999 год учился в Академии драматических искусств «Эрнст Буш». Начал карьеру как театральный актёр. Ещё во время обучения играл в нескольких постановках в Немецком театре. В 2000 впервые получил главную роль в спектакле в театре «Шаубюне», где впоследствии прочно обосновался, став к концу 2000-х годов одним из самых задействованных актёров этой сцены. Играл в этот период во множестве постановок Томаса Остермайера, чей режиссёрский стиль в основном способствовал творческому становлению Айдингера в студенческие годы. Играл и играет, среди прочего, в ряде постановок по пьесам Шекспира («Макбет» (2002), «Сон в летнюю ночь» (2006), «Гамлет» (2008, 2010, 2011, 2012), «Мера за меру» (2012), «Ричард III» (2015)), что стало своего рода актёрской «визитной карточкой» Айдингера. С 2008 года Айдингер работает в Шаубюне и в качестве режиссёра, поставив там два спектакля.
В скандальном[8] фильме «Матильда» сыграл роль цесаревича Николая Александровича[9]. После появления в начале 2016 года трейлера «Матильды» фильм стал причиной общественного конфликта[8]. В ходе развернувшейся дискуссии Айдингер стал предметом нападок православных активистов, желающих предотвратить демонстрацию фильма в России, при этом он неоднократно упоминался как порноактёр[10][11]. В интервью российским СМИ Айдингер неоднократно отрицал, что является таковым. Так, в интервью порталу Meduza июня 2017 года[12] Айдингер предположил, что причиной этих слухов могла быть его роль в картине Питера Гринуэя «Гольциус и Пеликанья компания». По его словам, в некоторых из спектаклей театра «Шаубюне» Айдингер тоже появлялся на сцене обнажённым, но дальше этого дело не заходило, и сцена в фильме «Гольциус и Пеликанья компания» является на сегодняшний день самой «вольной» из когда-либо сыгранных им сцен. Айдингер выразил мнение, что, тем не менее, вряд ли кому-либо придёт в голову назвать картины Гринуэя порнографией.
Ларс Айдингер отказался приехать в Россию на премьерный показ «Матильды». Свое решение он обосновал соображениями безопасности[15]:
Я боюсь, что мне кто-нибудь причинит вред или нападёт на меня.
В начале 2017 года участвовал в записи и съемке клипа «Diamant» группы Love Hotel Band, вокалистом которой является австрийский рэпер Юнг Хурн. Клип и композиция выполнены в антураже 1980-х и собрали более миллиона просмотров на YouTube[16].
Личная жизнь
Женат на оперной певице Ульрике Айдингер, с которой воспитывает дочь[17]. Проживает с семьёй в берлинском районе Шарлоттенбург.