Филейный нож

Филетирование рыбы

Филейный нож, также известный как филейник — специализированный кухонный или рыбацкий нож, предназначенный для получения филе рыбы, мяса или птицы.

Описание

Филейный нож имеет длинный, узкий и гибкий клинок, позволяющий одним движением ножа отделять тонкие и ровные куски филе от мяса, рыбы или птицы. Длина клинка может быть от 10 до 34 сантиметров. Размеры в 10, 15, 19 и 23 сантиметра считаются стандартными, а ножи с длиной клинка 19 сантиметров — универсальными, позволяющими разделывать заготовки любого размера[1][2].

Клинки филейных ножей изготавливаются из различных марок нержавеющей стали, а для изготовления рукоятей используется дерево, резина и пластик. Рукояти зачастую имеют упорную площадку для указательного пальца, находящуюся в месте соединения с клинком[1].

Филейные ножи выпускаются как с фиксированным клинком, так и в виде складных ножей. Существуют варианты исполнения филейного ножа в виде электроинструмента[1][3].

Применение

Эти ножи используются для филетирования рыбы, мяса или птицы. С помощью филейных ножей филе отделяется от костей и шкуры. Для разделки мяса, рыбы и птицы различного размера используются филейные ножи с различной длиной клинка, так для обработки рыбы рекомендуется использовать нож с длиной клинка в полтора—два раза длиннее ширины разделываемой тушки[источник не указан 2054 дня].

Филейные ножи также могут использоваться при приготовлении суши[источник не указан 2054 дня].

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 Justin Hoffman. Fillet Knife Facts (англ.). sportsmansguide.com. Дата обращения: 8 января 2017. Архивировано из оригинала 6 сентября 2015 года.
  2. ↑ Н. С. Алексеев, 1954, с. 136.
  3. ↑ Александр Лопухов. Филейные ножи. «Калашников». Дата обращения: 8 января 2017. Архивировано 9 октября 2017 года.

Литература

  • Алексеев Н. С. Товары металлические, строительные и древесные. — Государственное издательство торговой литературы, 1954. — 392 с.

Read other articles:

Baringin, Lima Kaum, Tanah Datar

BaringinNagariBurung Bangau di Cagar Alam Baringin Sati Nagari BaringinNegara IndonesiaProvinsiSumatera BaratKabupatenTanah DatarKecamatanLima KaumKode Kemendagri13.04.04.2001 Luas12,35 km²Jumlah penduduk14.340 jiwaSitus webportal.nagaribaringin.web.id Baringin merupakan salah satu nagari yang termasuk ke dalam wilayah kecamatan Lima Kaum, Kabupaten Tanah Datar, Provinsi Sumatera Barat, Indonesia. Nagari ini terletak di dekat Batusangkar, ibu kota dari kabupaten Tanah Datar.[1] ...

 

Distrik Nickerie

Letak Distrik Nickerie di Suriname Distrik Nickerie merupakan sebuah distrik di Suriname yang memiliki luas wilayah 5.353 km² dan populasi 41.080 jiwa (2005). Ibu kotanya ialah Nieuw-Nickerie. Penduduk Nickerie mayoritas ialah etnis India dan Jawa. Distrik komisaris Nickerie ialah Bhagwatpersad Shankar. Akhir-akhir ini menjadi sering disebut di Indonesia, karena sebuah lagu Didi Kempot menggunakannya sebagai judul. Yakni lagu itu Kangen Nickerie. Resorts Resorts of Nickerie Nickerie ter...

 

HeartCatch PreCure!

Heartcatch PreCure!GenreAksi, Comedy, Gadis Ajaib AnimeSutradaraTatsuya NagamineStudioToei AnimationTayang 7 Februari 2010 – 30 Januari 2011  Portal anime dan manga HeartCatch PreCure! (ハートキャッチプリキュア!code: ja is deprecated , HātoKyatchi PuriKyua!) atau HeartCatch Pretty Cure! adalah seri anime Gadis Ajaib Jepang dan seri ke-7 dari serial Pretty Cure buatan Izumi Todo. Diproduksi oleh Toei Animation, seri ini disutradarai oleh Tatsuya Nagamine, dan ditulis ol...

Bhikkhu Analayo

Anālayo Informasi pribadiLahir1962 (umur 61–62)AgamaBuddhismKebangsaanGermanMazhabTheravadaSekteAmarapura–Rāmañña NikāyaKedudukan seniorGuruPemasiri TheraLokasiSri LankaPenahbisan1995 Bhikkhu Anālayo adalah seorang bhikkhu (biksu Buddha), cendekiawan, dan guru meditasi. Ia lahir di Jerman pada tahun 1962, dan pergi ke luar pada tahun 1995 dalam tradisi monastik Theravāda Sri Lanka. Dia terkenal karena studi komparatifnya tentang Teks Buddhis Awal sebagaimana dilestarikan ...

 

John Layfield

John LayfieldJohn Layfield in 2014Nama lahirJohn Charles LayfieldLahir29 November 1966 (umur 57)Sweetwater, Texas,United States[1]Tempat tinggalBermuda[2]Alma materAbilene Christian UniversityPasanganCindy Womack ​ ​(m. 1994; c. 2003)​ Meredith Whitney ​(m. 2005)​Karier gulat profesionalNama ringBad SantaBlackjack Bradshaw[1]Bradshaw[1]Death Mask[1][1]John Bradshaw...

 

Ermafroditismo

Lumache che si accoppiano. Normalmente le due lumache sarebbero ammassate insieme; questi due sembrano essere stati parzialmente separati, o semplicemente per gravità poiché si trovano su un ramo arrotondato, o per intervento umano. L'ermafroditismo o monoicismo è il fenomeno per cui un individuo di una determinata specie (vegetale o animale) può riprodurre, contemporaneamente o successivamente, sia i gameti maschili sia quelli femminili. In alcune specie animali, in particolare gli i...

Première circonscription des Alpes-Maritimes

Première circonscription des Alpes-Maritimes Carte de la circonscription.Géographie Pays France Région Provence-Alpes-Côte d'Azur Département Alpes-Maritimes Subdivisions Cantons 7 (6 fractions de cantons et 1 canton entier) Communes 1 (fraction) Représentation Député Éric Ciotti Législature XVIe Groupe parlementaire LR Autres informations Population 127 965 hab. (2022) Date de création 1860 puis 1958 Date de suppression 1870 modifier La première circonscription des Alpes-Ma...

 

Hostilian

HostilianSebuah koin Hostilian merayakan Securitas, dewi keamanan Kekaisaran Romawi.Joint 36th Emperor of the Roman EmpireBerkuasa251 (dengan Trebonianus Gallus)PendahuluDecius dan Herennius EtruscusPenerusTrebonianus Gallus dan VolusianusInformasi pribadiKelahiran± tahun 230SirmiumKematian251 (usia 21 tahun)RomaNama lengkapGaius Valens Hostilianus Messius Quintus AugustusAyahDeciusIbuHerennia Etruscilla Hostilian (Latin: Gaius Valens Hostilianus Messius Quintus Augustus;[1] 230? –...

 

Critique de la philosophie du droit de Hegel

Début de l'introduction du texte dans le Deutsch-Französische Jahrbücher (de) (février 1844). Critique de la philosophie du droit de Hegel est une œuvre de Karl Marx dont l'introduction est parue en 1844[1]. Il s’agit d’une œuvre inachevée, écrite en 1843 et publiée en 1927[2]. Publication de l’introduction L’introduction de la Critique de la philosophie du droit de Hegel, œuvre inspirée par les Principes de la philosophie du droit de Hegel, est parue en février 1844...

Cornerman

Coach in fighting sports For the basketball position, see Cornerman (basketball). For the minstrel role, see Minstrel show. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Cornerman – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (April 2011) (Learn how and when to remove this message) A cornerman giving instr...

 

T 3 (torpediniera Italia)

T 3ex TB 78ex TB 78TDescrizione generale Tipotorpediniera ClasseT 1 Proprietà imperiale e regia Marina (1914-1919)Jugoslovenska kraljevska ratna mornarica (1919-1941) Regia Marina (1941-1943) Kriegsmarine (1943-1944 e 1944-1945)Marina dello Stato Indipendente di Croazia (1944) CostruttoriStabilimento Tecnico Triestino, Trieste Impostazione22 ottobre 1913 Varo4 marzo 1914 Entrata in servizio23 agosto 1914 (Marina austroungarica)settembre 1919 (Marina jugoslava)aprile 1941 (Regia M...

 

Западный округ (Краснодар)

У этого термина существуют и другие значения, см. Западный округ. Западный внутригородской округ город Краснодар Дата основания 1936 год Дата упразднения 1994 Прежние имена Кагановичский, Ленинский районы Микрорайоны Дубинка, Черёмушки, Покровка Площадь 22[1]  км² Насе...

Dialog Keamanan Kuadrilateral

Dialog Keamanan KuadrilateralAustralia, India, Jepang, dan Amerika Serikat ditandai dengan warna biru. Perdana Menteri Shinzo Abe menyatakan bahwa tujuan Kuadrilateral adalah untuk mendirikan Lengkungan Demokrasi Asia.Tanggal pendirian2007, 2017 (didirikan ulang usai negosiasi pada bulan November)TipeForum keamanan antar-pemerintahanJumlah anggota Negara anggota:  Australia  India  Jepang  Amerika Serikat Dialog Keamanan Kuadrilateral (Quadrilateral Security Dialogue, disi...

 

Orašje

For other uses, see Orašje (disambiguation). City in Federation of Bosnia and Herzegovina, Bosnia and HerzegovinaOrašje ОрашјеCityGrad OrašjeГрад ОрашјеCity of Orašje Coat of armsLocation of Orašje within Bosnia and HerzegovinaCoordinates: 45°2′10″N 18°41′36″E / 45.03611°N 18.69333°E / 45.03611; 18.69333Country Bosnia and HerzegovinaEntityFederation of Bosnia and HerzegovinaCanton PosavinaGeographical regionPosavinaGovernment&...

 

KSEE

NBC affiliate in Fresno, California For the airport in El Cajon, California, see Gillespie Field. KSEEFresno, CaliforniaUnited StatesChannelsDigital: 20 (UHF)Virtual: 24BrandingKSEE 24ProgrammingAffiliations24.1: NBCfor others, see § SubchannelsOwnershipOwnerNexstar Media Group(Nexstar Media Inc.)Sister stationsKGPEHistoryFirst air dateMay 31, 1953 (71 years ago) (1953-05-31)Former call signsKMJ-TV (1953–1981)Former channel number(s)Analog: 24 (UHF, 1953–2009)Digital:...

The Count of Monte Cristo (2002 film)

2002 filmThe Count of Monte CristoTheatrical release posterDirected byKevin ReynoldsScreenplay byJay WolpertBased onThe Count of Monte Cristoby Alexandre DumasProduced by Gary Barber Roger Birnbaum Jonathan Glickman Starring Jim Caviezel Guy Pearce Richard Harris James Frain Dagmara Dominczyk Luis Guzmán CinematographyAndrew DunnEdited by Stephen Semel Christopher Womack Music byEdward ShearmurProductioncompanies Touchstone Pictures Spyglass Entertainment Distributed byBuena Vista Pictures ...

 

فلك الأرصفة

فلكي زاوية الشارع في مدينة نيويورك في عام 1921. فلك الأرصفة[1] أو فلك زاوية الشارع[2][3] هو نشاط يقوم بة هواة ومحبي الفلك بنصب تليسكوب في بيئة مدنية على أساس ربحي أو غير ربحي أو للترفية وللتعليم العام. يهدف فلكيوا الارصفة إلى تمكين أكبر عدد ممكن من الناس من مشاهدة الا�...

 

Jan Hellström

Questa voce sull'argomento calciatori svedesi è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Jan HellströmNazionalità Svezia Altezza184 cm Calcio RuoloAttaccante Termine carriera1999 CarrieraSquadre di club1 1978-1980 IF Saab40 (33)1981-1984 IFK Norrköping80 (36)1985-1986 Örgryte47 (20)1987-1994 IFK Norrköping185 (80)1995-1996 Hagahöjdens BK15 (8)1998-1999 Åby IF14 (?) ...

Hillsborough Community College

Public college in Hillsborough County, Florida, US Hillsborough Community CollegeCollege logoMottoThe Community College of Tampa BayTypePublic community collegeEstablished1968; 56 years ago (1968)Parent institutionFlorida College SystemEndowment$7.6 million (2020)[1]PresidentKen AtwaterStudents43,000LocationHillsborough County, Florida, United StatesNicknameHawksWebsitewww.hccfl.edu Hillsborough Community College (HCC) is a public community college in Hillsborough Co...

 

Konsili Lateran I

Konsili Lateran IWaktu1123Diakui olehGereja Katolik RomaKonsili sebelumnyaKonsili Konstantinopel IV (Katolik)Konsili berikutnyaKonsili Lateran IIPenyelenggaraPaus Kalistus IIPemimpinPaus Kalistus IIJumlah peserta300–1000Pokok bahasanKontroversi PenobatanDokumen dan keputusandua puluh dua kanon, hak Paus untuk melantik uskup, kutukan terhadap simoni, Gencatan Senjata Tuhan (perang hanya diperbolehkan pada hari Senin – Rabu, dan hanya pada musim panas dan musim gugur)Daftar kronol...