Со временем стал более известен как телевизионный актер[6]. У него была главная героическая роль в «Руперт из Хензау» (1964), играл начальника службы безопасности Таллона в «За гранью разума» (1965 год) и был вторым (после Гая Доулмена) из многих актеров, кто сыграл роль «Номера два» в сериале «Заключённый», появившись в первом эпизоде. Сыграл персонажа Джорджа Кинга в фильме Денниса Поттера «Дробилка костей» (1968 год)[7], метафоре упадка Британской империи и подъёма американского влияния в послевоенном мире[8].
Появился в собственном телевизионном комедийном сериале «Котелок». Также появился в первом эпизоде «У некоторых мам рождаются и такие детки», сыграв руководителя компании, берущего интервью у несчастного главного героя шоу.
В 1977 году сыграл инспектора Родерика Аллейна в «Театре Найо Марш»; четыре адаптации криминальных и детективных романов Найо Марш с новозеландскими декорациями в постановке для новозеландского телевидения. С 1987 по 2000 год играл инспектора Рега Уэксфорда в многочисленных телевизионных адаптациях детективов Рут Ренделл, и, вероятно, именно эта роль принесла ему наибольшую известность. В 1993 году, после смерти второй жены, женился на актрисе Луи Рэмси, которая играла миссис Уэксфорд в том же телесериале[10].
Также появился в британском комедийном телесериале «Вкусняшки» в эпизоде «Башня Лондона» в роли «Главного Бифитера», а также в ситкоме «Нет работы для леди», и широко известен по роли капитана Бенсона, союзника Джеймса Бонда в фильме «Шпион, который меня любил», и по роли сэра Хилари Брея, эксперта по геральдике, в фильме «На секретной службе Её Величества». Позже, когда Джеймс Бонд, которого играл Джордж Лэзенби, выдает себя за Брея, чтобы получить доступ к Эрнсту Блофельду, голос Джорджа Бейкера был дублирован вместо голоса Джорджа Лэзенби, чтобы обеспечить акцент. Также сыграл (не указан в титрах) инженера НАСА в фильме «Живёшь только дважды».
Ян Флеминг считал его идеальным кандидатом на роль Джеймса Бонда в фильмах, но роль досталась Шону Коннери, потому что у Джорджа Бейкера были предыдущие обязательства[6]. Сыграл персонажа по имени «Джамус Бондус» в эпизоде фарсового ситкома 1970-х годов «По Помпеям!».
В 2007 году был награждён Орденом Британской империи за благотворительную деятельность, направленную на создание молодёжного клуба в его родной деревне[10][14][15].
Личная жизнь
Третья жена Луи Рэмси умерла в начале 2011 года, ранее играла его экранную жену Дору в «Тайнах Рут Ренделл»[16]. У него осталось пять дочерей (четыре от первого брака, одна от второго с Салли Хоум).
Его внучка Ким Шервуд — писательница: дебютный роман «Завещание» был вдохновлен опытом её бабушки по отцовской линии, связанным с Холокостом, а также горем по поводу смерти Джорджа Бейкера[17][18]. В 2021 году она была выбрана для написания трилогии книг о Джеймсе Бонде, в нескольких экранизациях которой участвовал Джордж Бейкер, став первой женщиной, сделавшей это[19].
Смерть
Скончался 7 октября 2011 года в возрасте 80 лет от пневмонии после инсульта[20][21].