Născut în localitatea Cajvana, Mîrza a devenit, la 18 ani, profesor la școala din localitate.[2]
A intrat în politică, în Partidul Comunist Român, și a devenit, în 1970, secretar al Consiliului Popular Cajvana.[2]
Mîrza a promovat pe linie de partid și în 1980 a fost mutat, ca economist, la Direcția Județeană de Agricultură, acolo unde a devenit ulterior director.[2]
După Revoluție, Mîrza a intrat în FSN și a devenit, în 1992, vicepreședinte al Consiliului Județean Suceava.[2]
În 1996, Gavril Mîrza a devenit președinte al Consiliului Județean, iar din 2001 a preluat și conducerea filialei județene PSD.[2]