PROFILPELAJAR.COM

Identificare
Acid fitanic

SMILES CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)CC(O)=O
Număr CAS	14721-66-5
PubChem CID	26840
Formulă chimică	C₂₀H₄₀O₂^[1]
Masă molară	312,5304 u.a.m.^[1]
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text

Acidul fitanic (sau acidul 3,7,11,15-tetrametil hexadecanoic) este un compus organic și un tip de acid gras ramificat care este introdus în organismul uman prin consumul de lactate, grăsimi animale și pește.^[2] În dieta din cultura vestică, aproximativ 50–100 mg de acid fitanic sunt consumate pe zi.^[3]

Metabolizare

Spre deosebire de majoritatea acizilor grași, acidul fitanic nu poate fi metabolizat prin beta-oxidare. În schimb, suferă metabolizare prin alfa-oxidare în peroxizom, unde este convertit la acid pristanic prin eliminarea unui atom de carbon.^[4] Acidul pristanic poate fi degradat prin beta-oxidare în peroxizom, formând acizi grași cu catenă medie, care sunt convertiți la dioxid de carbon și apă în mitocondrie.

Note

^ ^a ^b „Acid fitanic”, PubChem, accesat în 21 septembrie 2016
^ Brown, P. J.; et al. (1993). „The determination of phytanic acid and phytol in certain foods and the application of this knowledge to the choice of suitable convenience foods for patients with Refsum's disease”. Journal of Human Nutrition and Dietetics. 6: 295–305. doi:10.1111/j.1365-277x.1993.tb00375.x.
^ Steinberg, D. Phytanic acid storage disease (Refsum's disease). In: Metabolic Basis of Inherited Disease. Edited by Stanbury JB, Wyngarden JB, Fredericksen DS, Goldstein JL, Brown MS, 5th edn. New York: McGraw Hill; 1983: 731-747.
^ Brink, D. M.; Wanders, R. J. A. (2006). „Phytanic acid: Production from phytol, its breakdown and role in human disease”. Cellular and Molecular Life Sciences. 63 (15): 1752–1765. doi:10.1007/s00018-005-5463-y. PMID 16799769.