Queijo frito

Queijo coalho frito

O queijo frito é um prato preparado com queijo frito a óleo. O queijo pode ser empanado em uma massa antes de ser frito, em uma frigideira ou em uma fritadeira. Pode ser servido como aperitivo ou lanche.[1][2] O queijo frito é um prato comum no Brasil, e é tipicamente servido como café da manhã no Chipre, na Grécia, no Líbano, na Síria e na Turquia.[3] É servido como tapas na Espanha,[4] e bolas de queijo frito são chamadas de delicias de queso. É também um prato da cozinha italiana.[5] O queijo frito é geralmente servido quente, logo após ser cozido.[6] Pode ser acompanhado com molho ou com alguma cobertura. 

História

O queijo frito foi documentado como um prato popular no Cairo, Egito, durante a Idade Média, e permaneceu como parte de sua cozinha durante o Império Otomano. Após esse periodo, sua popularidade decaiu com o tempo.

Pratos

Smažený sýr sendo frito a óleo.

Queijo coalho frito: pode ser servido com molho;

Queso frito: é um prato com queijo frito que tem várias versões no mundo. Variantes espanholas às vezes, usam páprica para temperarem o prato. É um prato da cozinha da América Central também;

Malakoff: é um prato com queijo suíço frito;

Palitos de Mozzarella: são fatias de queijo mozarella que são empanadas com migalhas de pão, e então fritas. O prato também pode ser assado.

Saganaki: é um termo grego que se refere a pratos preparados usando uma pequena frigideira. O saganaki mais comum é o queijo frito.

Smažený sýr: é um queijo que é preparado sendo empanado em trigo, coberto por ovos e então envolvido em migalhas de pão, para logo após ser frito. É um prato típico das ruas checas e eslovacas.

Produção comercial

O queijo mozzarela é o mais usado por quem prepara queijo frito, porque tem uma consistência grudenta quando derretido, e porque tem um gosto neutro, que é largamente aceito.

Preocupação com a saúde

Uma quantidade significante de óleo é absorvida pelo queijo, quando o mesmo é frito, e a fritagem de queijos adiciona produtos finais de lipídeo avançado e carbonila a produtos finais de glicação avançada, que já estão presentes nos queijos. Os produtos finais de lipídeo avançado são gerados em uma reação química que ocorre quando o óleo intermescla-se com as proteínas no queijo. Ademais, a maioria dos queijos é salgada. Assim, o queijo frito é descrito como um prato não saudável.

No Brasil, a consumação crônica do queijo frito tem sido um dos fatores de risco dietéticos associados ao câncer de boca. 

Referências

  1. ↑ Parkinson, R.L. (2004). The Everything Fondue Cookbook: 300 Creative Ideas for Any Occasion. [S.l.]: F+W Media. p. 42. ISBN 978-1-60550-472-8. Consultado em 26 de maio de 2016 
  2. ↑ Stern, J.; Stern, M. (2009). 500 Things to Eat Before It's Too Late: And the Very Best Places to Eat Them. [S.l.]: Houghton Mifflin Harcourt. p. 223. ISBN 978-0-547-05907-5. Consultado em 26 de maio de 2016 
  3. ↑ Lewicka, P. (2011). Food and Foodways of Medieval Cairenes: Aspects of Life in an Islamic Metropolis of the Eastern Mediterranean. Col: Islamic History and Civilization. [S.l.]: Brill. p. 239. ISBN 978-90-04-19472-4. Consultado em 26 de maio de 2016 
  4. ↑ Casas, P. (2007). Tapas: The Little Dishes of Spain. [S.l.]: Alfred A. Knopf. p. 160. ISBN 978-0-307-26552-4. Consultado em 26 de maio de 2016 
  5. ↑ Esposito, M.A. (2010). Ciao Italia Five-Ingredient Favorites: Quick and Delicious Recipes from an Italian Kitchen. [S.l.]: St. Martin's Press. p. 15. ISBN 978-1-4299-3152-6. Consultado em 27 de maio de 2016 
  6. ↑ Kordsmeier, K.P.; Geldhauser, H. (2015). Atlanta Chef's Table: Extraordinary Recipes from the Big Peach. Col: Chef's Table. [S.l.]: Globe Pequot Press. p. 89. ISBN 978-1-4930-1609-9. Consultado em 27 de maio de 2016 

Read other articles:

D-Crunch

D-Crunch디크런치Informasi latar belakangAsalSeoul, Korea SelatanGenreK-popTahun aktif2018 (2018)–2022 (2022)LabelAll-S CompanyMantan anggota Hyunwook Hyunho O.V Minhyuk Hyunwoo Hyunoh Chanyoung Jungseung Dylan D-Crunch (Hangul: 디크런치) adalah grup vokal pria asal Korea Selatan yang dibentuk oleh All-S Company di Seoul, Korea Selatan.[1] Grup ini debut pada tanggal 6 Agustus 2018 dengan 0806 dan bubar pada tanggal 9 November 2022.[2] Mantan Anggota Hyunwoo...

 

Cucut ronggeng

Cucut Ronggeng Status konservasi Hampir Terancam (IUCN 3.1)[1] Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Animalia Filum: Chordata Kelas: Chondrichthyes Subkelas: Elasmobranchii Superordo: Selachimorpha Ordo: Carcharhiniformes Famili: Sphyrnidae Genus: EusphyraGill, 1862 Spesies: E. blochii Nama binomial Eusphyra blochii(Cuvier, 1816) Wilayah sebaran Sinonim Zygaena latycephala van Hasselt, 1823Zygaena laticeps Cantor, 1837 Cucut ronggeng (Eusphyra blochii) adalah sejenis cucut martil, f...

 

Blok Sentral

Persekutuan militer Eropa pada 1915. Blok Sentral ditunjukkan dengan warna puce, Blok Entente warna abu-abu dan negara-negara yang netral kuning. Peta dunia dengan Peserta Perang Dunia I. Sekutu dan koloni-koloninya berwarna hijau, blok Sentral dalam koloninya kuning, dan negara-negara yang netral abu-abu. Kepala dari Blok Sentral. Dari Kiri Ke Kanan: Wilhelm II, Mehmed V Dan Franz Joseph. Blok Sentral. Dari Kiri Ke Kanan: Wilhelm II dari Kekaisaran Jerman, Franz Joseph dari Austria-Hungaria,...

قرية ويلزفيل (نيويورك)

قرية ويلزفيل   الإحداثيات 42°07′18″N 77°56′49″W / 42.1217°N 77.9469°W / 42.1217; -77.9469   [1] تقسيم إداري  البلد الولايات المتحدة[2]  التقسيم الأعلى مقاطعة ألليغاني  خصائص جغرافية  المساحة 6.278604 كيلومتر مربع6.278536 كيلومتر مربع (1 أبريل 2010)  ارتفاع 461 متر  عد�...

 

Penemuan dan penjelajahan Tata Surya

Matahari dan planet Tata Surya. Pluto dan planet katai lainnya tidak ditampilkan. Ukuran relatif objek digambar menurut skala; jarak diantara mereka tidak diukur. Sebuah foto bumi (dilingkari) yang diambil oleh Voyager 1, dari 6.4 miliar kilometer (4 miliar mil). Garis-garis cahaya merupakan paku difraksi yang memancar dari Matahari (dari bingkai ke kiri). Foto tersebut dikenal sebagai Titik Biru Pucat. Penemuan dan penjelajahan Tata Surya adalah observasi, kunjungan, dan peningkatan pengetah...

 

Bandar Udara Edinburgh

Bandar Udara EdinburghPort-adhair Dhùn ÈideannIATA: EDIICAO: EGPHInformasiJenisPublikPemilikGlobal Infrastructure PartnersPengelolaEdinburgh Airport Ltd.MelayaniEdinburghLothianFifeScottish BordersCentral ScotlandLokasiTurnhouse, EdinburghKetinggian dpl41 mdplSitus webwww.edinburghairport.comPetaEGPHLokasi bandar udara di EdinburghLandasan pacu Arah Panjang Permukaan m kaki 06/24 2,556 8,386 Aspal 12/30 1,797 5,896 Aspal Statistik (2011)Penumpang9,385,245Perubahan penumpang 10-119...

Kapilavastu (kota kuno)

Halaman ini berisi artikel tentang kota di India kuno. Untuk munisipalitas di Nepal saat ini, lihat Kapilavastu. Ziarah keTempat-tempat suciBuddhisme Empat Tempat Utama Lumbinī Buddhagayā Isipatana Kusinārā Empat Tempat Tambahan Rajgir Sankassa Shravasti Vaishali Tempat lainnya Amaravathi Chandavaram Devadaha Gaya Kapilavastu Kesaria Kosambi Nalanda Pataliputra Pava Varanasi Tempat yang ditambahkan kemudian Gua Ajanta Gua Barabar Bharhut Gua Ellora Lalitgiri Mathura Gua Pandavleni Piprahw...

 

Человек прямоходящий

† Человек прямоходящий Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:Синапсиды�...

 

Dō (architecture)

Traditional Japanese buildings A miei-dō Dō (堂, temple, shrine, hall, reception room; also shop, store[1]). It is very often used in Japanese Buddhism as a suffix in the name of some of the many buildings that can be part of a Japanese temple compound. (Other endings, for example -den as in butsuden, exist.) The suffix can be the name of a deity associated with it (e.g. Yakushi-dō, a name customarily translated as Yakushi Hall) or express the building's function within the temple...

美国众议院

此條目需要补充更多来源。 (2021年7月4日)请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目，无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除。致使用者：请搜索一下条目的标题（来源搜索：美国众议院 — 网页、新闻、书籍、学术、图像），以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源（判定指引）。 美國眾議院 United States House of Representatives第118届美国国会众议院徽章 众议院旗...

 

أوسكار فريري

أوسكار فريري (بالإسبانية: Oscar Freire Gomez)‏    معلومات شخصية اسم الولادة (بالإسبانية: Óscar Freire Gómez)‏  الميلاد 15 فبراير 1976 (العمر 48 سنة)توريلافيجا الطول 171 سنتيمتر  الجنسية إسبانيا  الوزن 64 كيلوغرام  الحياة العملية الفرق فريق جومبو-فيسما (2003–2011)كاتوشا (2012–2012)  الم�...

 

Roads in Italy

Overview of the various types of roads in Italy Network of motorways (in green) and expressways (in blue) longer than 30 km (19 mi) in Italy Roads in Italy are an important mode of transport in Italy. The classification of the roads of Italy is regulated by the Italian traffic code, both from a technical and administrative point of view. The street nomenclature largely reflects the administrative classification. Italy is one of the countries with the most vehicles per capita, with 6...

First impeachment trial of Donald Trump

2020 trial in the US Senate For impeachment in the House of Representatives, see First Impeachment of Donald Trump. For impeachment inquiry, see Impeachment inquiry against Donald Trump. First impeachment trial of Donald TrumpChief Justice John Roberts presides over the first impeachment trial of Donald TrumpDateJanuary 16 – February 5, 2020 (2 weeks and 6 days)AccusedDonald Trump, 45th President of the United StatesPresiding officerChief Justice John RobertsHouse managers: Adam S...

 

Pantai Jurassic

Dorset dan Devon Coast TimurSitus Warisan Dunia UNESCOJurassic Coast di barat St Aldhelm's HeadLokasiInggrisKriteriaNatural: viiiNomor identifikasi1029Pengukuhan2001 (Sesi ke-25)Situs webSitus web resmiKoordinat50°42′20″N 2°59′24″W / 50.70556°N 2.99000°W / 50.70556; -2.99000Koordinat: 50°42′20″N 2°59′24″W / 50.70556°N 2.99000°W / 50.70556; -2.99000Location of Pantai Jurassic in Inggris Pantai Jurassic adalah sebuah Situs ...

 

Primera Federación

No debe confundirse con Primera División de España. Primera Federación IV edición (2024-25) Datos generalesSede  EspañaAsociación Real Federación Española de Fútbol (RFEF)Categoría Tercer nivel, semiprofesional[1]​Primera edición Temporada 2021-22Organizador Real Federación Española de Fútbol (RFEF)TV oficial FEF TV Real Madrid TV (Real Madrid Castilla, en casa) TVG2 (partidos con equipos gallegos) Esport3 (partidos con equipos catalanes) Aragón TV (partido con equip...

Justice League Task Force (video game)

1995 video game This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Justice League Task Force video game – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (May 2010) (Learn how and when to remove this message) 1995 video gameJustice League Task ForceDeveloper(s)SunsoftSuper NES: Blizzard EntertainmentMega Drive...

 

Frank Kortan

Dieser Artikel wurde auf der Qualitätssicherungsseite des Projekts Bildende Kunst eingetragen. Die Mitarbeiter der QS-Bildende Kunst arbeiten daran, die Qualität der Artikel aus dem Themengebiet Kunst auf ein besseres Niveau zu bringen. Bitte hilf mit, die Mängel dieses Artikels zu beheben und beteilige Dich an der Diskussion. Frank Kortan, Porträt von Petr Šálek Frank Kortan (* 22. April 1964 in Prag) ist ein deutscher Maler. Er ist ein Künstler des Surrealismus, Phantastischem Reali...

 

Города Казахстана

Города Казахстана Статус города в Казахстане имеют 90 населённых пунктов, в которых проживает 62,7 % населения республики. 3 города находятся на первом, 39 городов на втором, 48 городов на третьем уровне административного деления. Основную долю крупных городов составляют о�...

ZIP!

関西テレビで放送されていた旅番組については「ふるさとZIP探偵団」を、データ圧縮やアーカイブのファイルフォーマットについては「ZIP (ファイルフォーマット)」を、その他の用法については「ZIP」をご覧ください。 この記事に雑多な内容を羅列した節があります。 事項を箇条書きで列挙しただけの節は、本文として組み入れるか、または整理・除去する必要があ�...

 

Rue de Montholon

Pour les articles homonymes, voir Famille de Montholon. 9e arrtRue de Montholon La rue de Montholon vers la rue Marguerite-de-Rochechouart. Situation Arrondissement 9e Quartier Faubourg-MontmartreRochechouart Début 85, rue du Faubourg-Poissonnière Fin 2, rue de Rochechouart 42, rue Cadet Voies desservies Place Chavarche-et-Arpik-MissakianRue Lafayette Rue Pierre-Semard Rue Papillon Rue Riboutté Rue Mayran Morphologie Longueur 300 m Largeur 9,74 m Historique Dénomination 17...