Cerasuolo di Vittoria

Cerasuolo di Vittoria
Cerasuolo di Vittoria
Designação Cerasuolo di Vittoria
Tipo de denominação Denominação de origem controlada e garantida (DOCG)
País Itália
Região principal Sicília
Cidade Vittoria
Clima Clima mediterrânico
Vinhos produzidos Vinho tinto

O Cerasuolo de Vittoria é um vinho siciliano DOCG que toma seu nome da cidade de Vittoria. É o primeiro e único vinho siciliano que desfruta da denominação anterior.[1]

Área de produção

Inclui toda a parte dos territórios dos seguintes municípios:[2]

Vides com as que está permitido o produzir

  • Nero d'Avola: de 50% ao 70%
  • Frappato: de 30% ao 50%[1]

Técnicas de produção

Para novas plantas e replantaciones, a densidade não pode ser inferior a 4 000 tocones / tem.

As formas de cultivo permitidas são retoños e espaldera simples.

Qualquer prática de forzamiento está proibida.

Irrigación de resgate está permitido.

Requer envejecimiento ao menos até o 1 de junho do ano seguinte à colheita.

Todas as operações de secado, vinificación, envejecimiento e embotellado da uva devem realizar no área DOCG.[2]

Referências

  1. ↑ a b calicedivino.com, ed. (março de 2020). «I 77 vini DOCG italiani di denominazione e origine controllata e garantita e i relativi vitigni tipici per regione.» (em italiano) 
  2. ↑ a b Istituto Regionale Vini e Oli (ed.). «DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA "CERASUOLO DI VITTORIA"» (pdf) (em italiano) 

Ligações externas