Bolo é um alimento à base de farinha , geralmente doce e cozido no forno . Os bolos são um dos componentes principais das festas , como as de aniversário e casamento , por vezes ornamentados artisticamente e ocupando o lugar central da mesa . No entanto, também são feitos para serem comidos em lanches , sobremesas e até café-da-manhã ou café-da-tarde em fatias.[ 1]
Para além da farinha, que pode ser de trigo , milho , batata , maisena ou qualquer outra fécula , e do adoçante (normalmente açúcar , mas pode ser um adoçante artificial, para os diabéticos poderem comê-lo), os bolos podem levar ainda um tipo de ingrediente aglutinante, geralmente ovos , mas que pode ser gluten ou amido , uma gordura que pode ser manteiga , margarina ou óleo , puré de fruta e um líquido, que pode ser leite , água ou sumo de frutos. Na maior parte das vezes, a massa para bolos leva aromatizantes , como a casca de limão ralada e fermento químico ou fermento biológico . Podemos chamar-lhe bolo assim que a massa concluir a sua cozedura .
Muitas vezes, os bolos são decorados com uma cobertura , frutas secas ou cristalizadas , que podem ainda ser incluídas na massa e alguns ornamentos artificiais, que podem ou não ser comestíveis (os noivos de um bolo de casamento são, muitas vezes de plástico , assim como as letras "Feliz aniversário" e as velas ).[ 2]
Os bolos podem ainda levar creme chantili , doce de leite , marshmallow , massa folhada ou outra guloseima . Existem também bolos salgados , como bolos de carne por exemplo.
Bolinho ou cupcake
Existe uma variação de bolos, de tamanho menor que o original (bolinho ou cupcake , constituindo-se numa porção individual.
Galeria
Bolo de aniversário infantil.
História
Modernas de vários tamanhos e formatos
Acredita-se que a confecção de bolos exista desde o Egito Antigo na forma de pães adoçados com xarope de frutas, tâmaras e passas . Os antigos gregos e romanos o aperfeiçoaram, Nero , por exemplo, os apreciava. A real diferença entre pães e bolos só veio a ser caracterizada durante o Renascimento . A denominação teria vindo de bola e os bolos teriam formas associadas a lua , a cone .[ 3]
O primeiro bolo alto, de andares, teria sido feito para o casamento de Catarina de Médici com Henrique II da França em 1533. Em 1568 na Alemanha , no casamento de Guilherme V da Baviera com Renata de Lorena , o bolo tinha mais de 3 metros da altura e dele saiu Ferdinando da Áustria .[ 4] No reinado da Rainha Vitória I do Reino Unido houve muitas festas com bolos de até 200 kg, com dois metros de altura.[ 5]
As velas usadas nos bolos de aniversário são originadas da Grécia Antiga, das festas de Ártemis , celebradas no dia 6 de cada mês do calendário egípcio .[ 6]
Significado em outros países e culturas
Reino Unido
No Reino Unido , o bolo desempenha um papel importante em eventos como casamentos e festas de aniversário. O bolo de casamento tradicional britânico é conhecido como "fruitcake" (bolo inglês ) e é feito com frutas secas e coberto com uma camada de pasta de açúcar.[ 7]
França
Na França , a palavra "bolo" se refere principalmente ao pão doce , como o brioche e o croissant . No entanto, os franceses também têm uma variedade de bolos tradicionais, como o "gateau au chocolat" (bolo de chocolate ) e o "tarte aux fruits" (torta de frutas).[ 8]
México
No México , o bolo é frequentemente associado a celebrações religiosas, como o Dia dos Mortos e a Páscoa . O "pan de muerto " é um tipo de pão doce em forma de crânio ou osso , decorado com açúcar, que é tradicionalmente consumido durante o Dia dos Mortos .[ 9]
Japão
No Japão , há uma tradição de presentear bolos ou sobremesas no Natal . O bolo de Natal japonês, conhecido como "kurisumasu keki", geralmente é um bolo de esponja (pão de ló ) decorado com creme e frutas. Os bolos são frequentemente comprados em confeitarias especializadas.[ 10]
Ver também
O
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Referências