A zona norte do concelho de Alijó tem uma grande aptidão para a floresta e tudo o que a ela está associado, nomeadamente a pastorícia e caça. No concelho existem cerca de duas dezenas de rebanhos com um número significativo de cabeças de gado, essencialmente virados para a produção de carne.
Na zona sul do concelho o sector do vinho é dominante, sendo Alijó o concelho com maior área de vinha, como também em número de pipas de vinho do Porto produzido. Trata-de do motor da economia do concelho. Uma das marcas mais importantes é o Favaios, produzido a partir da casta moscatel.[3]
★ Os Recenseamentos Gerais da população portuguesa tiveram lugar a partir de 1864, regendo-se pelas orientações do Congresso Internacional de Estatística de Bruxelas de 1853. Encontram-se disponíveis para consulta no site do Instituto Nacional de Estatística (INE).
(Obs: De 1900 a 1950 os dados referem-se à população "de facto", ou seja, que estava presente no concelho à data em que os censos se realizaram. Daí que se registem algumas diferenças relativamente à designada população residente)
Gastronomia
A gastronomia de Alijó inclui o Favaios para aperitivo, os enchidos, a caça, o cabrito no forno, o cordeiro de leite, carne de porco bísaro e o vinho.[3]
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