Olga Iwanowna Mielnik (ros. Ольга Ивановна Мельник, ur. 12 maja1974 w Sowietskim) – rosyjskabiathlonistka, srebrna medalistka igrzysk olimpijskich, dwukrotna medalistka mistrzostw świata i Europy.
W Pucharze Świata zadebiutowała 19 stycznia 1995 roku w Oberhofie, zajmując szóste miejsce w biegu indywidualnym. Tym samym już w debiucie zdobyła pierwsze punkty. Pierwszy raz na podium zawodów pucharowych stanęła 9 grudnia 1995 roku w Östersund, kończąc rywalizację w sprincie na drugiej pozycji. W zawodach tych rozdzieliła Swietłanę Paramyginę z Białorusi i Mari Lampinen z Finlandii. W kolejnych startach jeszcze cztery razy stawała na podium, odnosząc przy tym jedno zwycięstwo: 7 grudnia 1996 roku w Östersund wygrała sprint. Najlepsze wyniki osiągnęła w sezonie 1995/1996, kiedy była dziesiąta w klasyfikacji generalnej.
Brała też udział w igrzyskach olimpijskich w Nagano w 1998 roku, gdzie reprezentacja Rosji w składzie: Olga Mielnik, Albina Achatowa, Olga Romaśko i Galina Kuklewa zdobyła srebrny medal. Zajęła tam również trzynaste miejsce w biegu indywidualnym.