Gillemans był protestantem i lepiej czuł się w sąsiedniej Holandii niż w katolickiej Flandrii. Wyjazdy zaowocowały przyjęciem przez artystę wzorców malarstwa holenderskiego. Malarz pracował samodzielnie i współpracował przy niektórych pracach z pejzażystąPieterem Rysbraeckiem (1655–1729), który malował italianizujące pejzaże stanowiące tło dla owocowych girland Gillemansa. Czasami dołączał do nich trzeci malarz, Jan Peter Ikens (1648–1695), specjalizujący się w malowaniu postaci[2].
Jan Pauwel Gillemans II pracował również w Anglii, w 1675 wzmiankowano go w Middelburgu, gdzie został ukarany grzywną za sprzedaż obrazów w mieście, w którym nie był członkiem cechu. Członkiem gildii w Middelburgu został dopiero w 1702, jednak wkrótce przeniósł się na stałe do Amsterdamu, gdzie kilka lat później zmarł[1].
W Muzeum Okręgowym w Rzeszowie znajdują się dwa, niemal bliźniacze obrazy namalowane przez Gillemansa i Rysbraecka noszące wspólny tytuł Martwa natura z puttami[2].