Ishigaki

Nazwa japońska Kanji 石垣市 Transkrypcja Hepburna Ishigaki-shi
Centrum miasta Ishigaki
Herb Flaga
Państwo	Japonia
Prefektura	Okinawa
Wyspa	Okinawa
Region	Kiusiu
Burmistrz	Nagateru Ōhama
Powierzchnia	229,34[1] km²
Populacja (2015) • liczba ludności • gęstość	47 564[1] 207,4[1] os./km²
Nr kierunkowy	09808
Kod pocztowy	907-8501
Symbole japońskie
Ptak	wężojad czubaty
Położenie na mapie prefektury Okinawa Ishigaki
Położenie na mapie Japonii Ishigaki
24°20′26″N 124°09′20″E/24,340556 124,155556
Multimedia w Wikimedia Commons
Strona internetowa

Ishigaki (jap. 石垣市 Ishigaki-shi) – miasto w Japonii, na wyspie Ishigaki, należącej do małego archipelagu Yaeyama, leżącego w południowej części archipelagu Riukiu, administracyjnie należy do prefektury Okinawa^[2].

Ishigaki jest znane z własnego gatunku „japońskiej wołowiny” (wagyū) o pewnych cechach podobieństwa do wołowiny z Kobe. Tylko 20% bydła urodzonego na wyspie pozostaje tam do hodowli lokalnie. Reszta jest transportowana do innych regionów Japonii^[3][4].

Wołowina ishigaki, podobnie jak inne gatunki tego rodzaju, charakteryzuje się marmurkowatością wynikającą z obecności tłuszczu pomiędzy warstwami mięsa. Tłuszcz ten, o niższej temperaturze topnienia, nadaje mięsu wyjątkowy smak i delikatność. Jest to tłuszcz jednonienasycony, co powoduje obniżenie złego cholesterolu^[3][4].

10 lipca 1947 roku status miasta został podniesiony z Ishigaki-chō do Ishigaki-shi.

• 
  Ulica Yui
• 
  Port Ishigaki
• 
  Centrum handlowe
• 
  Grobowiec 400 chińskich robotników, którzy zginęli w wyniku buntu na statku płynącym do Ameryki w 1852 roku^[5][6]
• 
  Zatoka Kabira

• Informacja o wyspie Ishigaki (ang.)
• Przewodnik po wyspie (ang.)