Americano (kawa)

Americano
caffè americano
	napój (kawa)
	; Duży kubek americano
Rodzaj	odmiana espresso
Kuchnia	amerykańska, włoska
Data i miejsce powstania	II wojna światowa ; Włochy
Składniki
	kawa, woda

Americano (wł. caffè americano) – sposób przyrządzania kawy espresso „na sposób amerykański” z użyciem podwójnej lub większej ilości wrzątku^[1].

Americano przygotowywane jest w ekspresach ciśnieniowych. Wywodzi się z kawiarni amerykańskich, ale jest popularne na całym świecie. W smaku przypomina kawę filtrowaną, jest słabsze od tradycyjnego espresso, na co wpływ ma rozcieńczenie porcji. Napar jest określany jako raczej słaby, o niewyrazistym smaku^[1]. Prawdopodobnie kawa taka powstała we Włoszech w czasie II wojny światowej, kiedy to żołnierze z USA żądali dolewania wody do espresso, tak aby otrzymać kawę podobną do tej, jaką pili w domach^[2].

Objętość napoju jest różna i najczęściej waha się w granicach od 25–30 ml (proporcja espresso do wody 1:1, nazwa amerykańska italiano lub short americano) do 470 ml^[2].

Przypisy

↑ ^a ^b LeszekL. Rum LeszekL., Ilustrowany leksykon kawy, Poznań: Kurpisz, s. 36, 2004, ISBN 83-88841-97-1, OCLC 749997741 [dostęp 2021-01-30] .
↑ ^a ^b Espresso, cappuccino, latte, americano… Czym się różni kawa od kawy? [online], kawa.pl [dostęp 2021-02-10] (pol.).