Pierwsze ślady osadnictwa na terenie dzisiejszego Łuskowa (dawniej Luscow albo Luscowe) znaleziono z czasów środkowej epoki kamiennej. W czasach historycznych wielokrotnie zmieniała właścicieli.
W latach powojennych w Łuskowie istniał wielki ośrodek PGR: Rolnicza Spółdzielnia Produkcyjna im. Generała Karola Świerczewskiego. W latach 1975–1998 miejscowość administracyjnie należała do województwa szczecińskiego.