Hans far er den tidligre fotballspilleren Jean Matip. Hans bror er fotballspilleren Marvin Matip. Han er også søskenbarn med den tidligere fotballspilleren Joseph-Désiré Job.[5]
Den 15. februar 2016 ble det kjent at Matip hadde signert en kontrakt med Liverpool, en kontrakt som er gjeldende fra 1. juli 2016. Siden Matip kun hadde 5 måneder igjen av kontrakten, henta Liverpool spilleren på en gratisovergang. Dette var Jürgen Klopps andre spillersignering for Liverpool. Joël Matip fikk en signeringsbonus på 4 millioner pund, med ei lønn på 5,4 millioner pund årlig (drøyt 100 000 pund i uka). Den første kontrakten med Liverpool varte i 4 år, frem til 1. juli 2020.[6]