Oftedal ble kanskje mest kjent fra over tre hundre morgenkåseri i Som dagane går for NRK Radio.[6] Hun skrev også petiter for Dagbladet med signaturen "Eli".[7]
Som kunstner har hun hatt, foruten å være elev av maleren Doro Ording (1901–93) og billedhugger Jørleif Uthaug (1911–90) fra Ørland, hatt studieopphold i USA, Skottland, Irland, Wales og Frankrike.[4] I 1973 fikk hun sin debut på Høstutstillingen. Hun har mottatt Statens kunstnerstipend og stilt ut metallrelieff.[6]
Familie
Eli var datter av prest Knut Eik-Nes (1895–1968) og Nina Eik-Nes (1900–97) som var Venstrepolitiker og motstandskvinne. Eli giftet seg i 1947 med språkprofessor Magne Oftedal (1921–85),[8] paret var 1947–48 ved University of Wisconsin der Eli studerte engelsk. Hun var søster av Kristen B. Eik-Nes.