Margo Reuten

Margo Reuten
Plaats uw zelfgemaakte foto hier
Algemene informatie
Geboren 23-12-1965
Maasbracht
Nationaliteit(en) Nederlands
Beroep(en) chef-kok
Bekend van Twee Michelinsterren met restaurant Da Vinci
Carrière
1993-heden eigenaar & chef-kok Da Vinci
1992-1993 sous-chef Der Bloasbalg
1990-1992 sous-chef Toine Hermsen
1987-1990 chef de partie De Swaen
1983-1987 leerling-kok Prinses Juliana
Familie
Partner(s) Petro Kools
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Margo Reuten (Maasbracht, 23 december 1965) is een Nederlandse chef-kok, bekend van restaurant Da Vinci. Zij was tot eind 2017 de enige vrouwelijke chef-kok met twee Michelinsterren in Nederland.[1]

Reuten omschrijft haar kookstijl als "klassiek Frans" en "trouw aan de regio". Zij werkt dan ook veel met regionale producten voor de klassieke gerechten die zij serveert.[2]

Carrière

Restaurant Da Vinci werd in 1993 geopend. Sinds 1999 draagt het restaurant een Michelinster en vanaf 2009 tot 2018 droeg het twee sterren.[3][4][5][6][7][8][9]

Voordat Reuten haar restaurant Da Vinci opende, had zij al veel ervaring opgedaan op hoog culinair niveau. Zo heeft zij gewerkt als sous-chef bij de restaurants Der Bloasbalg dat in het bezit was van een Michelinster. Andere restaurants waar zij heeft gewerkt zijn Toine Hermsen (sous-chef), De Swaen (chef de partie) en Prinses Juliana (leerling-kok).[10]

Persoonlijk

Reuten is opgegroeid in Maasbracht en gehuwd met Petro Kools.[10][1]

Ze is achterfamilie van de acteurs, Jeroen Willems, Thekla Reuten en Rosa Reuten.

Onderscheidingen

Gepubliceerde boeken

Samen met Petro Kools:[13]

  • 2003: Proeven van Bekwaamheid
  • 2010: Proeven van Bekwaamheid Special Edition

Referenties

  1. ↑ a b c d Eerste vrouwelijke SVH Meesterkok, eerste vrouw met twee sterren
  2. ↑ The art of living kijkt in de keuken bij... Margo Reuten, Chef-kok/Grand Chef Restaurant Da Vinci ** Maasbracht. Gearchiveerd op 2 april 2015.
  3. ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 1997 t/m 2000", Misset Horeca, 30 maart 2012. Gearchiveerd op 16 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
  4. ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005", Misset Horeca, 30 maart 2012. Gearchiveerd op 16 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
  5. ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011", Misset Horeca, 1 mei 2012. Gearchiveerd op 15 oktober 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
  6. ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013", Misset Horeca, 30 november 2012. Gearchiveerd op 13 oktober 2014. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
  7. ↑ Alle 2014 Michelin sterren in een overzicht
  8. ↑ Brandligt, Vivie, "Michelin 2015: Totale sterrenoverzicht", Misset Horeca, 17 november 2014. Geraadpleegd op 17 november 2014.
  9. ↑ a b Vervallen Michelinsterren 2018 - Misset Horeca
  10. ↑ a b Kruijssen, Willemijn, "De loopbaan van sterrenkok Margo Reuten", Intermediair, 1 oktober 2009. Geraadpleegd op 7 maart 2015.
  11. ↑ Chef-kok Margo Reuten ereburger Maasgouw. Gearchiveerd op 4 maart 2016.
  12. ↑ Scheuders, Astrid, "Margo Reuten Da Vinci benoemd tot Grand Chef", alletoprestaurants.nl, 20 november 2012. Geraadpleegd op 7 maart 2015.
  13. ↑ Roemaat, Bianca, "Da Vinci brengt speciaal boek uit", Misset Horeca, 18 januari 2010. Geraadpleegd op 7 maart 2015.