In 1987 ging Verhulst als presentator voor de Belgische openbare omroep BRT werken. Met Kerstmis 1989 werd hij voor het eerst vergezeld door Samson, een fictieve hond waarvan de stem werd ingesproken door achtereenvolgens Danny Verbiest (1989-2005), Peter Thyssen (2005-2013) en Dirk Bosschaert (2013- heden). Oorspronkelijk was Samson alleen bedoeld om met de kerstdagen de kinderen op te vrolijken. De hond werd echter zo populair dat hij is gebleven. Op 2 september 1990 ging de televisieserie Samson en Gert van start.
In oktober 2006 verkocht Verhulst een deel van de aandelen van zijn productiehuis Studio 100 aan Fortis en werd daardoor officieel miljonair. Het productiehuis draaide in 2018 een omzet van 179,7 miljoen euro en boekte in dat jaar 68,7 miljoen euro winst.[3]
In 2017 was Verhulst volgens verschillende nieuwsbronnen de rijkste zanger van Vlaanderen met een geschat vermogen van 56 miljoen euro.[4]
In 2021 bracht hij het soloalbum Zijn mooiste liedjes uit, met herwerkingen van liedjes die hij schreef voor Studio 100-reeksen.[5]
VIER, VTM en kookprogramma's
In het voorjaar van 2015 was Verhulst opnieuw te zien als presentator. Op VIER presenteerde hij Het zijn net mensen, waarin de kennis over het dierenrijk van twee gasten en twee vaste panelleden wordt getoetst.[6] In 2016 liep het tweede seizoen van dat programma.[7]
Later in 2015 werd hij presentator van het kookprogramma De Garde van Gert op Njam!.[8]
In 2016 werd hij jurylid van Mijn Pop-uprestaurant (VTM) en presentator van de kookwedstrijd Chef in je oor (VIER), waarin twee topchefs elk iemand met weinig kookervaring via een oortje aansturen bij het bereiden van een hoogwaardig gerecht.[9] In de zomer van dat jaar presenteerde hij dagelijks op VIER opnieuw Zeg eens euh!.[10] In het najaar van 2016 was hij presentator van Het grootste licht, waarin hij geassisteerd werd door Ruth Beeckmans.[11]
In oktober 2016 tekende hij een exclusiviteitscontract bij VIER.[12] Vanaf 2017 presenteert hij er het laatavondpraatprogramma Gert Late Night.[13] Daarnaast presenteerde hij voor VIER in 2018 en 2019 Dancing with the Stars en was hij een deelnemer aan het eerste seizoen eind 2019 van De Battle.
Verhulst heeft twee kinderen, Viktor en Marie, uit zijn eerste huwelijk, dat strandde in 2003.[14] Zijn dochter Marie acteert ook. Hij had nadien van 2005 tot 2007 een relatie met Karen Damen van meidengroep K3. Van 2008 tot 2011 had hij een relatie met Ellen Callebout, een restaurant-eigenares uit Blankenberge met wie hij sinds 2012 opnieuw samen is. Daarvoor in 2012 had Verhulst gedurende enkele maanden een relatie met Josje Huisman, toenmalig zangeres van K3. In mei 2019 hertrouwde hij na een relatie van 10 jaar met Callebout.
In 2014 nam hij deel aan De Slimste Mens ter Wereld, nadat hij de uitnodiging van presentator Erik Van Looy voorgaande jaren al meermaals had afgewezen. Hij brak er het absolute record van aantal deelnames (hij was de eerste in twaalf seizoenen tijd die de elfde deelname overleefde). Hij keerde als laatste terug in de finaleweken en werd uiteindelijk derde. In 2019 en 2020 was hij jurylid in De Slimste Mens ter Wereld.
Gert Verhulst speelde een gastrol in het derde seizoen van Postbus X, aflevering Liefdesverdriet.
In 2017 ontving Verhulst – samen met zijn zakenpartner Hans Bourlon – de Prijs voor de Vrijheid van de denktank Libera!.
In 2017 toerde Verhulst door Vlaanderen met het programma Pappie loop toch niet zo snel, waarin hij samen met Jelle Cleymans, Jonas Van Geel en Maggie MacNeal Nederlandstalige levensliederen ten gehore brengt.