Baker was een enthousiast jager op groot wild. Hij verloor zijn linkerarm na een aanval van een panter (in Silchar), werd door een gaur in de lucht geslingerd en werd vertrapt door een Indische neushoorn tijdens zijn verschillende expedities.[2]
Ornithologie
Tijdens zijn vrije tijd studeerde Baker ornithologie en verzamelde hij Indiase vogels. Hij schreef enkele boeken, waaronder The Indian Ducks and their Allies (1908), Game Birds of India, Burmah and Ceylon (1921), Fauna of British India: Birds (1922), Mishni the Man-eater (1928), The Nidification of the Birds of the Indian Empire (1932) en Cuckoo Problems (1942).
Hij maakte een uitgebreide verzameling van bijna 50.000 Indische vogeleieren, waarvan hij een deel schonk aan het Natural History Museum, waar hij veel tijd doorbracht tijdens zijn studies over zijn eiercollectie. Zijn zevendelige serie over de fauna van Brits-Indië werd het standaardnaslagwerk voor dit onderwerp. Een deel van zijn collectie, 152 exemplaren, werd verkocht aan het privémuseum van TsaarFerdinand I van Bulgarije.