Vino

El vino (del biervo latino vinum) es una bevida kitada de la uva (Vitis vinifera) por modre de la fermentasiyon del su mosto o suko.^[1] Esto se aze kon la aksion de levaduras ke trokan el asukar kontenida en la fruta en alkoól etíliko i gas en forma de dióksido de karbono. El asukar i los ázidos ke tiene la fruta de la Vitis vinifera aze ke se dezvelope la fermentasion, afilu el vino es una suma de un kondjunto de faktores: klima, latitud, altitud, oras de luz, ets.^[2] Se kreye ke un 66% de la produksiyon mondiala de la uva es uzada para produsir vinos; anke sólu 0,5% del suelo kultivable enel mondo es uzado para kultivar uvas para azer vino.^[3]

Jeneralmente, el vino es asosiado kon akeyas rejiones ke tienen un klima mediterráneo, ma en algunas rejiones de Evropa Sentrala, Evropa Oksidentala, Amerika del Nord i Amerika del Sud kon otros klimas se produsen vinos.

1. ↑ The Oxford Companion to Wine. Oxford University Press. ISBN 0198609906. Por J. Robinson
2. ↑ L'Âme du vin. Ed. Le Ronde, col. La Petite Vermillon. Por Maurice Constantin-Weyer
3. ↑ Globalisation of the World's Wine Markets. Artikolo publikado en la revista World Economy. Blackwell Publishing, Ltd. Por Kym Anderson, David Norman i Glyn Wittwer

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• Ansiklopedya del Vino - Ansiklopedya libbera ensima de el vino (en lingua inglesa)
• VNC - Konosensya avansada del vino. Creative Commons (CC) (en lingua kastilyana)