Iesuita missionarius factus, iter fecit ad Novam Galliam in 1625. Deinde laboravit praecipue inter Indos Huroniae in reliquum vitae suae, praeter paucos annos 1629-1633. Didicit sermonem et culturam Indorum late scribens de ambobus ad alios missionarios adiuvandos. Anno 1649 Brebeuf cum missionario alio captus est. Una cum captivis Huroniae, missionarii excruciati sunt ritualiter et caesi die 16 Martiieius anni.
Brebeuf beatificatus est anno 1925 et inter octo missionarios in Ecclesia Catholica ut Sanctos canonizati sunt anno 1930.