훙사오러우(중국어 간체자: 红烧肉, 정체자: 紅燒肉, 병음: hóng shāo ròu, 한자음: 홍소육)는 돼지고기 삼겹살에 간장과 여러 가지 향신료를 넣고 오래 찐 중국 요리이다.[1] 지역마다 고유한 조리법이 있으며, 한국에서도 널리 알려진 동파육은 시인 소동파(1037~1101)가 항저우식 훙사오러우를 변형해 만든 것이다.[2][3]
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