지오빈코는 2007년5월 12일, 세리에 B 리그 볼로냐전에서 라파엘레 팔라디노 대신 교체 투입되어 데뷔하였다.
2007년7월 4일, 엠폴리 FC로 임대 이적하여 2007년9월 30일, US 팔레르모를 상대로 골을 넣어 세리에 A 데뷔골을 넣었다. 이 날, 엠폴리는 3-1로 승리를 거두었다.
지오빈코는 엠폴리에서 총 32경기에 출전하여 6골을 기록하였다. 2008년 유벤투스로 임대복귀 하였지만, 만족할만한 출전 기회를 얻지 못하여 2010년파르마 FC로 임대이적하게 되었으며, 파르마에서 핵심선수로 활약하였다.
2010년 8월에 파르마는 유벤투스로부터 지오빈코의 소유권의 절반을 시즌끝에 사들여, 3년간 공동소유하게 된다고 발표하였다.
2012년 6월에 유벤투스는 파르마에서 인상적인 모습을 보여준 지오빈코의 공동소유권을 다시 사들였다.
