어떤 분자에 아세틸기를 첨가하는 화학 반응을 아세틸화라고 한다. 생물에서 아세틸기는 일반적으로 아세틸-CoA로부터 다른 유기 분자로 전달된다. 아세틸-CoA는 많은 생물학적 유기 분자들의 분해의 중간생성물이다. 아세틸-CoA는 또한 피루브산에 대한 피루브산 탈수소효소의 작용에 의해 세포 호흡의 두 번째 단계인 피루브산 탈카복실화에서 생성된다.
히스톤 및 기타 단백질은 종종 아세틸화에 의해 변형된다. 예를 들어 DNA 수준에서 아세틸기전이효소에 의한 히스톤의 아세틸화는 염색질 구조의 확장을 유발하며 전사가 일어나도록 한다. 반면에 히스톤 탈아세틸화효소에 의한 아세틸기의 제거는 DNA 구조를 응축시켜 전사를 방지한다.[6]
합성 유기화학 및 약화학
아세틸화는 다양한 방법을 사용하여 달성할 수 있으며, 가장 일반적인 방법은 보통 3차 아민 또는 방향족 아민염기의 존재 하에 아세트산 무수물 또는 염화 아세틸을 사용하는 것이다. 전형적인 아세틸화는 다음과 같이 글리신을 N-아세틸글리신으로 전환하는 것이다.[7]
아세틸화된 유기 분자는 선택적 투과성이 있는 혈액뇌장벽을 통과할 수 있는 능력이 증가한다. 아세틸화는 주어진 약물이 더 빨리 뇌에 도달하도록 하여 약물의 효과를 더 강화시키고 주어진 용량의 효과를 증가시킨다. 아세틸살리실산(아스피린)의 아세틸기는 천연 항염증제인 살리실산에 비해 그 효과를 향상시킨다. 비슷한 방식으로 아세틸화는 천연 진통제인 모르핀을 훨씬 더 효과가 강력한 헤로인(다이아세틸모르핀)으로 전환시킨다.
↑“R-5.7.1 Carboxylic acids, where acetyl appears as an example”. 《IUPAC, Commission on Nomenclature of Organic Chemistry. A Guide to IUPAC Nomenclature of Organic Compounds (Recommendations 1993), 1993, Blackwell Scientific publications, Copyright 1993 IUPAC》.
↑Liu, J; Head, E; Kuratsune, H; Cotman, C. W.; Ames, B. N. (2004). “Comparison of the effects of L-carnitine and acetyl-L-carnitine on carnitine levels, ambulatory activity, and oxidative stress biomarkers in the brain of old rats”. 《Annals of the New York Academy of Sciences》 1033 (1): 117–31. Bibcode:2004NYASA1033..117L. doi:10.1196/annals.1320.011. PMID15591009. S2CID24221474.