木樽
蒸留所にあるスワンネック（白鳥の首）型の銅製蒸留器
グレンフィディックの木製発酵槽
グレンフィディックはスコットランドのダフタウンにあるウィリアム・グラント＆サンズにより所有、製造されているスペイサイドのスコッチ・ウイスキーである。グレンフィディックはスコットランド・ゲール語で「鹿の谷」を意味し、そのためグレンフィディックのボトルには牡鹿のシンボルが付けられている[1][2]。
2015年にグレンリベットに抜かれるまでは世界一の売り上げを誇るシングル・モルト・ウイスキーだった。[3]インターナショナル・スピリッツ・チャレンジで最も多くの受賞を勝ち取ったシングル・モルト・ウイスキーである[4]。
歴史
グレンフィディック蒸留所は1886年にスコットランド、フィディック川の渓谷にあるダフタウン にてウィリアム・グラントにより設立された [5]。グレンフィディックのシングルモルトウイスキーは1887年のクリスマスの日に蒸留器からはじめて生産された[6]。
1920年代には、アメリカで禁酒令が施行されたため、グレンフィディックは生産を増加させたごく少数の蒸留所のひとつとなった。そのため、禁酒令の廃止とともに良質な熟成されたウイスキーの需要が突然高まると蒸留所は確固たる地位を築くことになった[7][8]。
50年代に、グラント一家は現地に銅製の蒸留器を維持する銅器職人や現在蒸留所ではほとんど見られなくなった専任の樽屋などの下部組織を設置した[9]。1956年にはグラントのブランドはHans Schleger によってデザインされた今では代名詞となった三角形のボトルを世に送り出した[10]。
1960年代と70年代はウイスキー製造業にとって困難な時期であり、多くの小さな、独立した蒸留所が買収されたり廃業したりした。この時期を生き残るために、W・グラント＆サンズは飲料の生産を増加させ、広告キャンペーンを行ったりビジターセンターを設置したりするなどの活動を行った[11]。この時代にはまたシングルモルトを独自にプレミアムブランドとしてマーケティングすることを決定し、これが現代におけるシングル・モルト・ウイスキーという分野を作り上げることとなった[4]。
後に、W・グラント＆サンズはボトルを筒状容器や贈答用の缶容器でパッケージングしたり、酒類の免税マーケットにおける重要性を認識したりした最初の蒸留所のひとつとなった。この市場戦略は功を奏し、グレンフィディックは世界で最も売られたシングルモルトとなった[12]。グレンフィディックは世界180か国で販売されており[6]、シングルモルト売り上げの35%を占めている[13]。
グレンフィディックは現在ウィリアム・グラントのから数えて五世代目の子孫によって経営されている[14]。
2014年9月には、W・グラント＆サンズ はドランブイを買収することで合意した。買収額は発表されていないが、10億ポンドあたりと見積もられている[15]。
生産
グレンフィディック・ウイスキーはダフタウンのグレンフィディック蒸留所で生産されている。水源はRobbie Dhu springsである。グレンフィディックはカリブのラム樽（21年Gran Reserva）、アメリカのバーボン樽(Ancient Reserve)、もしくはスペインのヘレスのシェリー樽などのオーク樽で熟成される[16][17]。
この蒸留所は、他のほとんどの蒸留所で使われているものよりも小さめの28基の特徴的な形をした蒸留器を使用している[18] すべてが手作りであり、グレンフィディックは それらを維持する技術者たちを終身雇用している[19]。
ウイスキー
グレンフィディックの熟成年数を記したウイスキーの年度ごとの生産。1992年より。
| 年数
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1992–1994 |
1994–1996 |
1996–1998 |
1998–2000 |
2000–2002 |
2002–2004 |
2004–2006 |
2006–2008 |
2008–2010 |
2010–2012 |
2012—
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| 12年熟成
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カオラン・リザーブ Caoran Reserve
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グレンフィディック12年
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| 14年熟成
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グレンフィディック リッチ・オーク
Glenfiddich Rich Oak
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| 15年熟成
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クラシック
Classic
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ソレラ・リザーブ
Solera Reserve
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グレンフィディック15 年
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| 15年熟成
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15年カスク・ストレングス
15 Year Old Cask Strength (のちにディスティラリー・エディションDistillery Editionに改名)
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| 18年熟成
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エクセレンス
Excellence
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エンシェント・リザーブ
Ancient Reserve
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グレンフィディック18 年
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| 21年熟成
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ミレニアム・リザーブ
Millenium Reserve
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ハバナ・リザーブ
Havana Reserve
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グラン・レゼルヴァ
Gran Reserva
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グレンフィディック21 年
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| 30年熟成
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グレンフィディック30年
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| 38年熟成
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グレンフィディック アルティメット38
Glenfiddich Ultimate 38
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| 40年熟成
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グレンフィディック40年
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| 50年熟成
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グレンフィディック50年
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| 64年熟成
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1937 レア・コレクション
1937 Rare Collection
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特別版・限定版のボトリング
- トーステッド・オーク Toasted Oak
- スノー・フェニックス2010 Snow Phoenix 2010年
- モルト・マスターズ・エディション Malt Master's Edition 2011年–
- アルティメット38 Ultimate 38 2012年 –
- ヴィンテージ・アンド・プライヴェート・リザーブ Vintage and Private Reserves 1999年–
- エージ・オブ・ディスカバリー マデイラ・カスク Age of Discovery Madeira Cask 2011年–
- エージ・オブ・ディスカバリー バーボン・カスク Age of Discovery Bourbon Cask 2012年–
- エージ・オブ・ディスカバリー レッド・ワイン・カスク Age of Discovery Red Wine Cask 2013年–
- セレクト・カスク Select Cask 2013年–
- リザーブ・カスク Reserve Cask 2013年–
- ヴィンテージ・カスク Vintage Cask 2014年–
リキュール
2011年までグレンフィディックはグレンフィディック・モルト・ウイスキー・リキュールという名のリキュールを販売していた。度数は40％で、500mlのボトルで販売されていた。
評価
グレンフィディックのウイスキーは国際的な酒類のコンペティションで高評価を獲得してきた。12、15、18、21年の商品はサンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションやBeverage Testing Instituteのレビューで良い評価を得た[20]。特に15年熟成のウイスキーは最も良い評価を得て、サンフランシスコのコンペティションでは2007年から2010年の四年間にわたって三つのダブル・ゴールド・メダルを勝ち取り、Beverage Testing Institute のレビューでは91のスコアをたたき出した[21]。
大衆文化とのかかわり
グレンフィディック・アワーズ
1970年からグレンフィディックはイギリスにおける飲料・食料の分野の秀逸な著作や放送を表彰するグレンフィディック・フード・アンド・ドリンク・アワーズを主催している。
関連項目
参照
外部リンク
座標: 北緯57度27分13.4秒 西経03度07分43.0秒 / 北緯57.453722度 西経3.128611度 / 57.453722; -3.128611
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