樟茶鴨

樟茶鴨と半月型の白い蒸しパン（北京市）

樟茶鴨（チャンチャーヤー）は、代表的な四川料理の1つ[1]。鴨をスモークした料理で、四川ダック、四川スモーキーダックとも呼ばれる成都市の名物料理[1][2][3][4]。

西太后が好んだとされる料理の1つ[2]。クスノキと茶葉で燻した鴨である[2]。

出典

  1. ^ a b 神山典士「寒暖の差が激しい気候風土が生んだ香辛料たっぷりの料理、四川」『新・世界三大料理』PHP研究所、2014年、115頁。ISBN 978-4569819082。 
  2. ^ a b c 福島香織「陸羽煮茶」『食の政治学』産経新聞出版、2005年、46頁。ISBN 978-4902970210。 
  3. ^ 『北京』JTBパブリッシング〈ララチッタ〉、2013年、56頁。ISBN 978-4533090509。 
  4. ^ “絶品、アヒルの燻製揚げ（樟茶鴨）！”. The Rosetta Stone (2019年10月4日). 2024年12月3日閲覧。

外部リンク

ウィキメディア・コモンズには、樟茶鴨に関連するカテゴリがあります。
涼菜
熱菜
熱素
麺料理
スープ・汁物類
点心
調味料
スタブアイコン

この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。

Read other articles:

Phongchi

PhongchiフォンチーPada Oktober 2008 di TokyoLahir16 Desember 1990 (umur 33)Prefektur Kanagawa, JepangPekerjaan idola idola gravure tarento Informasi modelingManajerSony Music Artists Phongchi[2] (フォンチーcode: ja is deprecated , Fonchī, lahir 16 Desember 1990)[1] adalah seorang idola Jepang keturunan Vietnam.[3] Sering dijuluki Idoling No. 8,[4] ia adalah mantan anggota grup idola khusus perempuan Jepang Idoling.[5] Ia adalah salah sa...

 

Institut national de l'origine et de la qualité

Institut national de l'origine et de la qualitéLogo de l'InaoHistoireFondation 1935CadreSigle INAOType Agence publique, organisme de formation (depuis 2010)Forme juridique Établissement public national à caractère administratifDomaine d'activité Administration publique (tutelle) des activités économiquesSiège MontreuilPays  FranceOrganisationEffectif 246 agents (2021)Président du Conseil permanent Philippe BrisebarreDirectrice Carole LyOrganisation mère Ministère de l'Agricult...

 

Hermawi Taslim

Hermawi TaslimLahirHermawi Fransiskus Taslim6 Oktober 1961 (umur 62)Padang, Sumatera Barat, IndonesiaAlmamaterUniversitas Sumatera UtaraOrganisasiNasional Demokrat (2012–2013)Partai politikPDI (–1997)PKB (1998–2013)NasDem (2013–sekarang) Hermawi Fransiskus Taslim, S.H. (lahir 6 Oktober 1961) adalah seorang politikus berkebangsaan Indonesia.[1] Saat ini, ia memegang jabatan sebagai Seketaris Jenderal Partai NasDem sejak 17 Mei 2023 menggantikan Johnny G. Plate yang diteta...

Синелобый амазон

Синелобый амазон Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:ЗавропсидыКласс:Пт�...

 

Ariana Grande: Dangerous Woman Diaries

Documentary series Ariana Grande: Dangerous Woman DiariesGenreDocumentaryDeveloped byAlfredo FloresStarring Ariana Grande Scott Nicholson Brian Nicholson Pharrell Williams Lady Cultura Alfredo Flores Joan Grande Nonna Grande Scooter Braun Frankie Grande Country of originUnited StatesOriginal languageEnglishNo. of seasons1No. of episodes4 (list of episodes)ProductionExecutive producer Alfredo Flores Producers Alfredo Flores Ariana Grande Production locationsNew York City, Los Angeles, Manchest...

 

Alix Le Clerc

Alix Le Clerc 3 Alix Le Clerc adalah seorang biarawati asal Prancis. Bersama dengan Petrus Fourier, ia mendirikan Kongregasi Suster Puteri-puteri Santa Maria atau Kongregasi Suster Notre-Dame.[1] Referensi ^ Santo Petrus Fourier. Info Katolik.  Artikel bertopik biografi Prancis ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.lbs

Fuegians

Indigenous people of Tierra del Fuego Fuegian redirects here. Not to be confused with Fujian. Picture of a Fuegian (possibly a Yahgan) by ship's artist Conrad Martens during a visit of HMS Beagle. Fuegians are the indigenous inhabitants of Tierra del Fuego, at the southern tip of South America. The name has been credited to Captain James Weddell, who supposedly created the term in 1822.[1] The indigenous Fuegians belonged to several different tribes including the: Selk'nam, also known...

 

SMP Negeri 7 Batam

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2022. SMP Negri 7 BatamInformasiJenisSekolah NegeriAlamatLokasiPulau Kasu, Batam, Kepri,  IndonesiaMoto SMP Negeri (SMPN) 7 Batam, merupakan salah satu Sekolah Menengah Pertama Negeri yang ada di Provinsi Kepulauan Riau, yang beralamat di Pulau Kasu - ...

 

Suku Kaili

Kaili beralih ke halaman ini. Untuk bahasa yang digunakan suku ini, lihat Bahasa Kaili. Untuk pemain sepak bola Jepang, lihat Kaili Shimbo. Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: Suku Kaili – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR ...

2014 BWF Super Series

Badminton tournament2014 BWF Super SeriesTournament detailsDates7 January – 21 DecemberEdition8th ← 2013 2015 → The 2014 BWF Super Series, officially known as the 2014 Metlife BWF Super Series for sponsorship reasons, was the eighth season of the BWF Super Series. For this season, an annual US$400,000 of player incentive scheme bonus payment shared among the year-end top 10 players/pairs once they fulfil various media and sponsorship commitments.[1] Schedule Below is the schedul...

 

Lifta

LiftaLingkunganNegara PalestineProvinsiYerusalemKotaYerusalemZona waktuUTC+3 (EAT) • Musim panas (DST)UTC+3 (EAT) Lifta adalah sebuah lingkungan di kota suci Yerusalem di Provinsi Yerusalem, tepatnya di sebelah barat Yerussalem.[1] Referensi ^ National Geospatial-Intelligence Agency. GeoNames database entry. (search Diarsipkan 2017-03-18 di Wayback Machine.) Accessed 12 May 2011. lbsLingkungan di YerusalemLingkungan-lingkungan Yerusalem sebelah timur garis gencatan se...

 

San Polo

One of the six sestieri of Venice, historical neighbourhood For other uses, see San Polo (disambiguation). This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: San Polo – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (December 2009) (Learn how and when to remove this message) San Polo shown within Venice. San Polo ...

Central Committee of Polish Jews

Jewish political committee in post-war Poland Central Committee of Polish JewsCentralny Komitet Żydów w PolsceHeadquarters of the Jewish Historical Institute in Warsaw, holding the entire archives of CKŻPOperationFounded12 November 1944; 79 years ago (1944-11-12)Reformed1950, as Towarzystwo Społeczno-Kulturalne Żydów w Polsce (pl)LocationWarsaw The Central Committee of Polish Jews also referred to as the Central Committee of Jews in Poland and abbreviated CKŻP, (Polis...

 

1988 Western Samoa rugby union tour of Britain and Ireland

1988 Western Samoa rugby union tour of Britain and IrelandSummaryP W D L Total10 04 00 06Test match02 00 00 02OpponentP W D L  Ireland1 0 0 1 Wales1 0 0 1 The 1988 Samoa rugby union tour of Britain and Ireland was a series of ten rugby union matches played in October and November 1988 in Wales and Ireland by the Samoa national rugby union team, who competed under the name of Western Samoa at the time. Samoa lost both their international matches but won four of their eight non-inter...

 

Nasaan Ka Man

Nasaan Ka ManTheatrical Release PosterSutradaraCholo LaurelPemeranClaudine BarrettoJericho RosalesDiether OcampoDistributorStar Cinema CinemediaTanggal rilis 15 Juni 2005 (2005-06-15) NegaraPhilippinesBahasaTagalog, English Nasaan Ka Man (Wherever You Are) adalah film Filipina produksi tahun 2005 bergenre drama thriller yang ditulis dan disutradarai oleh Ricky Lee. Bebrapa bintang yang bermain dalam film ini antara lain Claudine Barretto, Jericho Rosales, dan Diether Ocampo. Film ini dir...

2002 Rhode Island gubernatorial election

2002 Rhode Island gubernatorial election ← 1998 November 5, 2002 2006 →   Nominee Donald Carcieri Myrth York Party Republican Democratic Popular vote 181,827 150,229 Percentage 54.8% 45.2% County results Municipality resultsCarcieri:      50–60%      60–70%      70–80%York:      50–60%      60–70% Governor before election Linco...

 

Fincantieri

Fincantieri S.p.A.Kantor pusat Fincantieri di TriesteJenissocietà per azioni terbukaKode emitenBIT: FCTISINIT0001415246IndustriPembuatan kapalDidirikan1959; 65 tahun lalu (1959) di Roma, Lazio - ItaliaKantorpusatTrieste, ItaliaWilayah operasiSeluruh duniaTokohkunciGiampiero Massolo (Chairman)Giuseppe Bono (CEO)ProdukKapal perangYacht mewahKapal pesiarKapal dagangKapal suplai anjunganPendapatan€ 5,85 milyar[1] (2019)Laba operasi€ 320 juta[1] (2019)Laba ...

 

Java Head (film 1934)

Java HeadPoster FilmSutradaraThorold DickinsonProduserBasil DeanDitulis olehJoseph Hergesheimer (novel) Gordon Wellesley Martin BrownPemeranAnna May Wong Elizabeth Allan Ralph Richardson John LoderPenata musikErnest IrvingSinematograferRobert MartinPenyuntingDavid LeanPerusahaanproduksiAssociated Talking PicturesDistributorAssociated BritishTanggal rilisAgustus 1934Durasi85 menitNegaraBritania RayaBahasaInggris Java Head adalah sebuah film drama sejarah Inggris tahun 1934 yang disutrada...

Indra Rusdi

Drs. H.Indra Rusdi Penjabat Bupati Ogan IlirMasa jabatan14 Januari 2004 – 22 Agustus 2005PresidenMegawati Soekarnoputri Susilo Bambang YudhoyonoGubernurSyahrial OesmanPenggantiMawardi Yahya Informasi pribadiLahir(1954-07-17)17 Juli 1954 Muara Enim, Sumatera SelatanMeninggal16 Januari 2012(2012-01-16) (umur 57) Palembang, Sumatera SelatanProfesiPegawai Negeri SipilSunting kotak info • L • B Drs. H. Indra Rusdi (17 Juli 1954 – 16 Januari 2012) adala...

 

إف تي آر موتو

إف تي آر موتومعلومات عامةالبلد  المملكة المتحدة التأسيس 1994الاختفاء 2017 النوع خاصةالشكل القانوني شركة ذات مسؤولية محدودة المقر الرئيسي باكنغهام المنظومة الاقتصاديةالصناعة هندسة ميكانيكية، دراجات ناريةالمنتجات هيكل قاعديتعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بياناتإف تي آر م...