スネジャンカ

スネジャンカ
別名 Snow white salad
種類 サラダ
フルコース 前菜
発祥地  ブルガリア
主な材料 ヨーグルト、キュウリ
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スネジャンカ (ブルガリア語: снежанка; Snezhanka) またはスノーホワイトサラダ (Snow White salad)、ミルクサラダ (Milk salad) は、ギリシャヨーグルト、キュウリ、ニンニク、食塩、食用油、ディル等で作るブルガリアの伝統的なサラダである。ローストしたコショウ、クルミ、パセリ等を加えることもある[1][2]。

スネジャンカという名前は、お伽話のキャラクターである白雪姫に由来するが[3]、このサラダの白い色のためである。

関連項目

出典

  1. ^ Planet, L.; Baker, M.; Deliso, C.; Waters, R.; Watkins, R. (2013). Lonely Planet Romania & Bulgaria. Travel Guide. Lonely Planet Publications. pt. 1018. ISBN 978-1-74321-637-8. https://books.google.com/books?id=zo2UNNuNwsgC&pg=PT1018 December 23, 2017閲覧。 
  2. ^ Agnes Sachsenroeder (2011). CultureShock! Bulgaria: A Survival Guide to Customs and Etiquette (2nd ed.). Marshall Cavendish. p. 143. ISBN 978-0-7614-5877-7. https://books.google.bg/books?id=XS6JAAAAQBAJ&pg=PA143 2019年12月20日閲覧。 
  3. ^ “Snezhanka Salad”. European Cuisines. 2020年4月1日閲覧。