あけぼの大豆(あけぼのだいず)は山梨県南巨摩郡身延町で栽培されている大豆である。
概要
明治時代に関西地方から仕入れた大豆を曙村(身延町北西部)にて栽培したところ通常の2倍の大豆が収穫された。これについて品種改良や遺伝子組み換えなどは一切行っておらず、曙村特有の気候と土壌が起因とされている。
この大豆を曙村および周辺(主に町内の富士川西岸地域)以外で栽培しようとすると最初は同じ大きさ・糖度の大豆が収穫できるが、その大豆を播種すると普通の大豆に戻ってしまうため、栽培できる地域が非常に限られている。栽培農家の高齢化などにより栽培量が減少していることなどから市場にはほとんど出回らず、「幻の大豆」と呼ばれている[1]。身延町では「あけぼの大豆推進事業」を立ち上げて栽培の拡大を目指している[2]。
2022年3月31日に地理的表示保護制度(GI)対象品目に登録されている[3]。
利用
かつては旧曙村でのみであったが、現在は西嶋や下山など身延町内の富士川西岸で栽培が行われている。6月中下旬に播種が行われ、10月に枝豆、11月に大豆として収穫される。
枝豆は東京や横浜市などにも出荷されるが、上述の通り数が限られており出回る日数は非常に少ない。曙村や周辺では10月になると収穫祭が実施され、身延町商工会や山梨みらい農業協同組合(JA山梨みらい)中富支店にて募集が行われる[4]。
大豆は元々菓子加工用として静岡市などに出荷されているが、地域ブランドの向上を目指し豆腐や味噌としても加工され、JAふじかわ中富直売所などで販売されている。但しこちらも数が少なく、販売されないこともある。
脚注
外部リンク
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特定農林水産物等 (地理的表示法) |
北海道 |
- 夕張メロン 4
- 十勝川西長いも 21
- 今金男しゃく 86
- 檜山海参 92
- 網走湖産しじみ貝 101
- ところピンクにんにく 120
- 十勝ラクレット 128
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東北 |
青森県 | |
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岩手県 |
- 前沢牛 28
- 岩手野田村荒海ホタテ 47
- 岩手木炭 66
- 二子さといも 68
- 浄法寺漆 73
- 甲子柿 106
- 広田湾産イシカゲ貝 114
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宮城県 |
- みやぎサーモン 31
- 岩出山凍り豆腐 65
- 河北せり 104
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秋田県 | |
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山形県 |
- 米沢牛 26
- 東根さくらんぼ 30
- 山形セルリー 62
- 小笹うるい 76
- 山形ラ・フランス 99
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福島県 | |
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関東 |
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中部 |
新潟県 |
- くろさき茶豆 29
- 津南の雪下にんじん 81
- 大口れんこん 109
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富山県 |
- 入善ジャンボ西瓜 53
- 富山干柿 98
- 氷見稲積梅 112
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石川県 | |
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福井県 | |
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山梨県 | |
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長野県 | |
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岐阜県 | |
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静岡県 | |
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愛知県 | |
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近畿 |
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中国 |
鳥取県 |
- 鳥取砂丘らっきょう/ふくべ砂丘らっきょう 11
- 大山ブロッコリー 70
- こおげ花御所柿 72
- 大栄西瓜 80
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島根県 | |
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岡山県 | |
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広島県 | |
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山口県 |
- 下関ふく 19
- 美東ごぼう 40
- 徳地やまのいも 100
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四国 |
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九州・沖縄 |
福岡県 | |
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佐賀県 | |
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長崎県 | |
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熊本県 |
- くまもと県産い草 8
- くまもと県産い草畳表 9
- くまもとあか牛 67
- 菊池水田ごぼう 74
- 田浦銀太刀 88
- 八代特産晩白柚 94
- 八代生姜 95
- くまもと塩トマト 111
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宮崎県 | |
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鹿児島県 | |
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沖縄県 | |
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日本以外 | |
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酒類 (酒税保全法) |
蒸留酒 | |
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