Gyan si allenò nella Right to Dream Academy, prima di lasciare il paese natio e trasferirsi negli Stati Uniti per proseguire la carriera calcistica.[1] Frequentò il college Dunn School e nel 2005 fu invitato a far parte della NSCAA/adidas Boys High School All-America Team.[2] Nello stesso anno, fu premiato come miglior calciatore della California.[3]
Il 10 ottobre 2013 manifestò la volontà di lasciare il Viking a fine stagione, in scadenza di contratto.[8] Nel febbraio 2014 si accorda con gli svedesi dell'Halmstad, rimanendovi per due stagioni fino alla retrocessione del club in Superettan.