Il Grand Prix de Plumelec 1988, quattordicesima edizione della corsa, si svolse il 29 maggio su un percorso con partenza e arrivo a Plumelec. Fu vinto dal francese Frédéric Brun della Z-Peugeot davanti ai suoi connazionali Gérard Rué e Thierry Claveyrolat.
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