À travers le Morbihan 1991, seconda edizione della corsa con questo nome e sedicesima in totale, si svolse il 1º giugno su un percorso di 208 km, con partenza e arrivo a Plumelec. Fu vinta dal francese Bruno Cornillet della Z-Peugeot davanti al belga Peter De Clercq e al danese Søren Lilholt.
Ordine d'arrivo (Top 10)
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