Viscosità dei colloidi in funzione della concentrazione 1: liquido newtoniano, 2: colloide, η: viscosità dinamica della soluzione (colloidale), η0: viscosità dinamica del solvente (mezzo di dispersione), c: concentrazione del soluto (fase dispersa)
Una dispersione è una miscela eterogenea costituita da più fasi (di solito due) in cui la prevalente è detta fase disperdente (o continua) e le altre sono dette disperse.
Caratteristiche delle dispersioni sono l'eterogeneità delle varie fasi e le dimensioni delle fasi disperse, superiori a quelle delle particelle colloidali (diametro > 1 µm).
Descrizione
Se la fase disperdente è liquida si possono avere: schiume quando la fase dispersa è gassosa, emulsioni quando è liquida e sol quando è solida. Se la fase disperdente è gassosa, si parla di aerosol quando la fase dispersa è liquida e di aerosol solido se è solida. Se la fase disperdente è solida, si parla di schiuma solida quando la fase dispersa è gassosa, di gel quando la fase dispersa è liquida e di sol solido se la fase dispersa è solida.
Fango (particelle di argilla o limo sospese sull'acqua, lahar, sabbie mobili), cemento, chalk polvere sospesa in acqua, lava (miscuglio di roccia fusa e solida)
