Puyunghai
Puyunghai (dieja pula sebagai puyonghai, fuyonghai, atau fuyunghai; atau kadang dikenal sebagai puyungdan adalah masakan Tionghoa yang dibuat dari telur yang didadar dengan campuran berupa sayuran, daging, atau makanan laut. Isi campuran bisa berupa cincangan halus daging babi, daging ayam, daging sapi, daging kepiting, dan sebagainya. PenamaanNama "puyunghai" dan "puyungdan" berasal dari kata puyong , yang merupakan nama Tionghoa dari tumbuhan waru landak (Hibiscus mutabilis) dan menjadi rujukan nama karena bentuknya yang menyerupai bunga sepatu ketika mekar,[1] serta hai yang berarti kepiting atau dan yang berarti telur. Masakan ini berasal dari Shanghai, Tiongkok,[2] dikarenakan dialek Kanton ketika mengucapkan nama masakan ini menjadi fu yung hai. Resep masakan ini kemudian dibawa ke arah selatan dan sudah beradaptasi dengan bahan makanan lokal.[1] Resep dan cara membuatMakanan ini diyakini merupakan variasi dari omelet yang disajikan bersama saus asam manis yang biasanya dibuat dari tomat dan kacang polong,[1] tetapi ada juga saus yang disertai dengan potongan nanas di dalamnya. Lihat pulaReferensi
Pranala luar![]() Wikimedia Commons memiliki media mengenai Egg foo young.
|