A szalmavirág (immortella) olyan virág vagy virágzat (szárral vagy anélkül), amely megszáradva is megtartja alakját és színét, ahogyan a szalma is őrzi a korábban élő növény szárát és egyéb részeit. Ennek a tulajdonságának köszönhetően a szalmavirágot felhasználják például szobákba, belső terekbe szánt díszekben, koszorúkban.^[1][2][3]

A szalmavirág szűkebb értelemben véve azonban csak a Xerochrysum bracteatum (syn. Helichrysum bracteatum, szalmarózsa, kerti szalmavirág) növényfajt jelenti.^[2][3][4]

Szalmavirág többféle növényfaj példányából is készíthető, így több növényt is neveznek szalmavirágnak:^[1][2][3]

• az fészkesvirágzatúak (Asterales) rendjében:
  • szalmarózsa vagy kerti szalmavirág (Xerochrysum bracteatum, syn. Helichrysum bracteatum)
  • ékes vasvirág (Xeranthemum annuum),
  • a gyopár (Gnaphalium és Pseudognaphalium) nemzetségek bizonyos fajai,
  • a szalmagyopár (Helichrysum) nemzetség bizonyos fajai,
  • a papírvirág (Ammobium) nemzetség bizonyos fajai,
  • a bábakalács (Carlina) nemzetség bizonyos fajai,
  • a napsugárka (Helipterum) nemzetség bizonyos fajai,
  • a gyöngykosárka (Anaphalis) nemzetség bizonyos fajai,
  • a pikkelygallér (Rhodanthe) nemzetség bizonyos fajai;
• a szegfűvirágúak (Caryophyllales) rendjében:
  • buglyos fátyolvirág (Gypsophila paniculata),
  • kerti golyófüzény vagy bíborka (Gomphrena globosa),
  • a sóvirág (Limonium) nemzetség bizonyos fajai;
• az ernyősvirágzatúak (Apiales) rendjében:
  • mezei iringó vagy ördögszekér (Eryngium campestre);
• a perjevirágúak (Poales) rendjében:
  • a rezgőfű vagy rezgőpázsit (Briza) nemzetség bizonyos fajai,
  • a rozsnok (Bromus) nemzetség bizonyos fajai.

Szabó Lőrinc A szem örömei című versében említ szalmavirágokat:

• Virágkötészet