Szülei: Sebők András és Ladányi Margit. Általános iskolai tanulmányait Kanizsán, a középiskolát Zentán járta ki. 1976-tól rendszeresen publikál. 1976-ban kezdte tanulmányait az Újvidéki Egyetem Bölcsészettudományi Karának magyar szakán. 1977-1981 között a Belgrádi Bölcsészettudományi Egyetem filozófia szakos hallgatója volt.
1978-1983 között, valamint 1990-1991 között az Új Symposion tagja. 1986-1989 között a párizsiMagyar Műhely szerkesztőbizottsági tagja. 1987-1991 között az Újvidéki Rádió magyar nyelvű szerkesztőségének munkatársa.
1991-ben Magyarországra emigrált. 1991-1993 között a Budapesti Galéria kiállításrendezője. 1993-ban a Szabad Európa Rádió szerkesztőjeként dolgozott. 1993-1994 között a Balkon művészeti szerkesztője. 1997-1999 között a Magyar Képzőművészeti Főiskola óraadó tanára, 1999-2009 között a művészetelmélet tanszéken oktatott. 1999-ben a Nappali ház szerkesztője. 2000-2001 között a Novacom kortárs művészeti díj kuratóriumának elnöke. 2001-2005 között a budapestiLudwig Múzeum filmklubjának házigazdája. 2005-2007 között a Művilág című rádiós magazinműsor szakmai szerkesztője. 2010-től a Moholy-Nagy Művészeti Egyetem oktatója.
Kezdetben vajdasági magyar nyelvű lapokban, majd magyarországi kiadványokban és különféle jugoszláv folyóiratokban jelentek meg művei. Műfaja az esszé és a rövid jegyzet. Témaköre a képzőművészet, a filozófia, a mitológia.
Művei
Médiumok és művészetek; Forum, Újvidék, 1982 (Gemma könyvek)
Bíró Miklós (monográfia, Szlavko Matkovittyal, 1984)
Az új művészet fogalomtára 1945-től napjainkig (1987, 1996)
Mítosz és művészet között (1988)
Életjátékok; Kortárs, Bp., 1994 (Korszak)
Művilág; Kijárat, Bp., 1996 (Teve könyvek)
Élősködő kultúra; Kalligram, Pozsony, 2003
A mémek titokzatos élete. Németh Gábor és Sebők Zoltán beszélgetése; Kalligram, Pozsony, 2004
Parazitszka kultura(Élősködő kultúra); szerbre ford. Vickó Árpád; Stylos, Novi Sad, 2006