Jégcsapretek

Jégcsapretek
Rendszertani besorolás
Ország: Növények
Csoport: Zárvatermők
Csoport: Valódi kétszikűek
Csoport: Rosidae
Rend: Keresztesvirágúak
Család: Káposztafélék
Nemzetség: Raphanus
Faj: R. raphanistrum
Alfaj: R. raphanistrum subsp. sativus
Tudományos név
''Raphanus raphanistrum subsp. sativus''
(L.) Domin
Hivatkozások
Commons
Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Jégcsapretek témájú kategóriát.

Jégcsapretek,[1][2][3] más nevein daikon, japán retek, vagy kínai retek, enyhe ízű, kelet-ázsiai retekfajta. Bár leginkább Japánnal azonosítják, eredetileg az ázsiai szárazföldről származik.[4]

Ázsiában többféle ételt is készítenek belőle, pácolva, fermentálva vagy akár süteménybe sütve.[2]

Galéria

  • kkaktugi, retekből készült koreai kimcshi
    kkaktugi, retekből készült koreai kimcshi
  • cajtou kuo (càitóu guǒ), egyfajta dim sum
    cajtou kuo, egyfajta dim sum
  • hongkongi retektorta daikonból
    hongkongi retektorta daikonból

Jegyzetek

  1. ↑ Beérett a fehérvállú téli japán retek. Kárpáti Igaz Szó. [2016. december 23-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 8.)
  2. ↑ a b Jégcsapretek, a fagyos csemege. Édenkert.hu. (Hozzáférés: 2013. április 8.)
  3. ↑ Jégcsapretek. Gasztroabc. [2014. augusztus 3-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 8.)
  4. ↑ Oriental Vegetables: The Complete Guide for the Gardening Cook. Oxford University Press US, 114. o. (1994). ISBN 1-56836-017-7