רות סירקיס

רות סירקיס
לידה 1937 (בת 87 בערך)
תל אביב, פלשתינה (א"י)
מדינה ישראלישראל ישראל
מקום לימודים האוניברסיטה העברית בירושלים עריכת הנתון בוויקינתונים
תחום כתיבה קולינריה
סוגה ספר בישול
יצירות בולטות
בן או בת זוג רפי סירקיס עריכת הנתון בוויקינתונים
צאצאים נורית סירקיס בנק עריכת הנתון בוויקינתונים
http://www.sirkis.co.il
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית
סמל המותג "רות סירקיס"

רות סירקיס (נולדה ב-1937) היא מחברת ומוציאה לאור של ספרי בישול בישראל, מחלוצי הספרות הקולינרית בישראל ובין התורמים להתפתחות התרבות הקולינרית בה. מאמריה וספריה של סירקיס תרמו להעלאת המודעות לתרבות האוכל, והתחילו סוגה של ספרי בישול ישראלים בעלי דגש על עיצוב וכתיבה בהירה ומדויקת. ספרי הבישול בהוצאתה הפכו פופולריים בבתים בישראל.

ביוגרפיה

רות סירקיס נולדה בשנת 1937 בתל אביב להורים ילידי פולין שעלו לארץ בשנות ה-30 מתוך ציונות. את שירותה בצה"ל עשתה כמש"קית ת"ש בתותחנים[1]. היא בוגרת האוניברסיטה העברית בירושלים בעבודה סוציאלית[1] ואף עבדה כעובדת סוציאלית במשך תקופה קצרה[1].

זמן קצר לאחר תום לימודיה האקדמיים נסעה עם בעלה, רפי סירקיס, לבוסטון, לצורך לימודיו לתואר שני בהנדסה. בתקופה זאת, שהתה זמן רב בביתם עקב הריונה, וכך, שאבה השראה מתוכניות הטלוויזיה של ג'וליה צ'יילד, בהן נהגה צ'יילד ללמד בישול לעקרות בית אמריקאיות[1]. לאחר שובה של סירקיס לישראל עם תום תקופת הלימודים, הציגה בפני חבריה סדרת צילומים שצילם בעלה, ובהם תבשילים שבישלה במהלך השהות בארצות הברית. החברים עודדו אותה לפנות למו"לים כדי להוציא ספר שיאגד את בישוליה, אולם משנתקלה בטומי לפיד שהקים באותה עת את הירחון לנשים "את" מבית "מעריב", סיכם עמה לפיד שבמקום ספר, תכתוב במגזין החדש[1]. כך, ב-1967 החלה בפרסום מאמרים וכעבור זמן קצר כתבה וערכה את מדור הבישול בירחון.

בשנים 1968–1972 התגוררה בלוס אנג'לס במסגרת שירות דיפלומטי של בעלה. בתקופה זו כתבה טור מתכונים שבועי שהתפרסם בעשרות עיתונים יהודיים אמריקניים מחוף אל חוף, והוציאה לאור שני ספרי בישול באנגלית, שהתמקדו בבישול יהודי וישראלי: ''A Taste of Tradition: The How and Why of Jewish Gourmet Holiday Cooking‏ (1972) ו-Popular Food From Israel‏ (1975).

בין השנים 1973–1980 הגישה ברדיו פינת מתכונים פופולרית בשם "מהמטבח באהבה" בתוכנית "כאן בבית" ברשת ב' של קול ישראל.

כריכת הספר "מהמטבח באהבה"

ספרה המפורסם ביותר, "מהמטבח באהבה" ראה אור ב-1975. הספר, שנכתב לאחר השהות מחוץ לישראל, הביא לקהל הישראלי מהנעשה בעולם בתחום הקולינריה וגרם למהפך בתרבות הקולינרית בארץ. הספר חידש ובלט בפישוט ופירוט המתכונים לשלבים קלים לביצוע, בעיצוב שכלל צילומים ואיורים רבים שהקלו על המשתמש, ובמבוא מפורט כיצד לתכנן ארוחות, אירוח וכדומה. הספר זכה להצלחה מיידית, ומאז נדפסו יותר מ-90 מהדורות ונמכרו מאות אלפי עותקים[2].

ספרה "המטבח הסיני" (1979) היה הספר הראשון בעברית בתחום המטבח הסיני. ייחודו של הספר היה במתכונים כשרים המבוססים על חומרי גלם זמינים בישראל באותה תקופה.

בשנת 1983 הקימה סירקיס חברת הוצאה לאור בשם "ר. סירקיס מוציאים לאור בע"מ". במסגרת זו ראו אור כ-100 ספרים, רובם ספרי בישול, אך גם ספרי ילדים, ספרי בית ומשפחה וספרי עשה זאת בעצמך. חלק מהספרים שראו אור הם ספרי-מקור ואחרים, מתורגמים ומעובדים משפות שונות. כמה מהספרים המקוריים זכו בפרסי עיצוב בארץ ומחוצה לה, ואף הוצגו בתערוכות ברחבי העולם.

בסוף שנת 2002 החלה להפיק מגזין אוכל שבועי באינטרנט בשם "מהמטבח באהבה" המיועד למנויים, ובו חדשות קולינריות, מתכונים, צילומי המאכלים וגם סרטי וידאו המדגימים את הכנת המנות.

רבים מספריה הם רבי-מכר, שהודפסו בעשרות מהדורות והפכו לנכסי צאן ברזל במטבח הישראלי. מראשית כתיבתה, הקפידה על כך שכל המתכונים בכתביה יהיו כשרים[1].

סירקיס מרבה לנסוע ברחבי העולם, ועל חוויותיה והתנסויותיה היא מפרסמת מאמרים ומתכונים. בעשור השני של המאה ה-21 היא עוסקת בניהול פעיל של ההוצאה לאור שלה ובכתיבת מאמרים וספרים.

הוקרה
  • 2015: יקירת העיר תל אביב-יפו[3].
  • 2018: פרס מפעל חיים על תרומתה לקולינריה הישראלית בטקס פרסי האוכל של Time Out[4].
  • אפריל 2024: קיבלה פרס מפעל חיים בטקס חלוקת פרסי המטבח הישראלי[5].

חיים אישיים

מתגוררת בשכונת רמת אביב בתל אביב עם בעלה רפי, איש הייטק. היא אם לשלושה: תמי סירקיס-אקרמן (מרצה בנושא מזון ומחברת ספרי בישול), ד"ר נורית סירקיס בנק (אוצרת תערוכות)[6] ודני סירקיס.

מספריה

  • A Taste of Tradition: The How and Why of Jewish Gourmet Holiday Cooking (1972)
  • Popular Food From Israel (1975)

בתרבות

בשיר: ׳טוחנים טוחנים׳: הבעל מספר שכדי להכין תבשיל הוא עיין בספר בישול של סירקיס.

קישורים חיצוניים

מיזמי קרן ויקימדיה
ויקיציטוט ציטוטים בוויקיציטוט: רות סירקיס
ויקישיתוף תמונות ומדיה בוויקישיתוף: רות סירקיס

הערות שוליים

  1. ^ 1 2 3 4 5 6 לפי דבריה של סירקיס בריאיון לאהרון ברנע בתוכנית "היו ימים", ערוץ הכנסת, 11 באוקטובר 2016
  2. ^ מתוך מאסטר שך עונה 10 פרק בהשתתפותה
  3. ^ תואר יקירות העיר ת"א הוענק לגילה אלמגור, רות סירקיס ונורית הירש, באתר ynet, 23 באפריל 2015
  4. ^ שירי כץ, ‏מתכון להצלחה: רות סירקיס היא כלת פרס מפעל חיים בטקס פרסי האוכל, באתר "Time Out ישראל", 26 בדצמבר 2018
  5. ^ אמיר קמינר, רות סירקיס: "היום לא הייתי כותבת ספר בישול בלשון נקבה", באתר ynet, 14 באפריל 2024
  6. ^ הרצאה מאת נורית סירקיס-בנק, באתר "הידברות"

Read other articles:

David Petraeus

David Petraeus Direktur Badan Intelijen PusatMasa jabatan6 September 2011 – 9 November 2012[1]PresidenBarack ObamaWakilMichael Morell PendahuluMichael Morell (pemangku jabatan)PenggantiMichael Morell (pemangku jabatan)Komandan Pasukan Bantuan Keamanan InternasionalMasa jabatan23 Juni 2010 – 18 Juli 2011 PendahuluStanley McChrystalPenggantiJohn AllenKomandan Komando Pusat Amerika SerikatMasa jabatan31 Oktober 2008 – 30 Juni 2010 PendahuluMartin Dempsey ...

 

Panegyrici Latini

Part of a series onRhetoric History Ancient Greece Asianism Atticism Attic orators Calliope Sophists Ancient India Ancient Rome The age of Cicero Second Sophistic Middle Ages Byzantine rhetoric Trivium Renaissance Studia humanitatis Modern period Concepts Captatio benevolentiae Chironomia Decorum Delectare Docere Device Eloquence Eloquentia perfecta Eunoia Enthymeme Facilitas Fallacy Informal Figure of speech Scheme Trope Five canons Inventio Dispositio Elocutio Memoria Pronuntiatio Hypsos Im...

 

Boiga cynodon

Boiga cynodon Status konservasiRisiko rendahIUCN183185 TaksonomiKerajaanAnimaliaFilumChordataKelasReptiliaOrdoSquamataFamiliColubridaeGenusBoigaSpesiesBoiga cynodon F. Boie, 1827 Tata namaSinonim taksonDipsas cynodon Pareas waandersiDistribusi lbs Boiga cynodon atau Ular-kucing bergigi panjang adalah sejenis ular pohon dari suku Colubridae. Ular ini tersebar di Malaysia, Indonesia, Filipina, dan pulau-pulau di sekitarnya.[1][2] Pengenalan Panjang tubuh B. cynodon mencapai 2.7 ...

Partai Sosialis Eropa

Halaman ini berisi artikel tentang parpol Eropa yang didirikan tahun 1992. Untuk Kelompok Sosialis & Demokrat di Parlemen Eropa, lihat Aliansi Progresif dari Sosialis dan Demokrat. Partai Sosialis Eropa Presiden Stefan LöfvenSekretaris Jenderal Achim PostDibentuk1973 (Konfederasi)9–10 November 1992 (Partai)Kantor pusatRue du Trône/Troonlaan 98, 1050 Brussel, BelgiaWadah pemikirFoundation for European Progressive StudiesSayap pemudaSosialis Eropa MudaSayap wanitaPES WomenIdeologiDemokr...

 

Collège des Grands-Lacs

College in Toronto, Ontario, Canada Collège des Grands-LacsFormer Stewart Building campus of the Collège des Grands-LacsTypeCollege of Applied Arts and TechnologyActive1995–2001LocationToronto, Ontario, CanadaLanguageFrenchStatusDefunct Collège des Grands-Lacs (lit. Great Lakes College) was a francophone College of Applied Arts and Technology in Toronto, Ontario, Canada.[1] It was established in 1995 as Ontario's third college specifically serving the Franco-Ontarian population, ...

 

WQNS

Radio station in Woodfin, North CarolinaWQNSWoodfin, North CarolinaBroadcast areaWestern North CarolinaFrequency105.1 MHz (HD Radio)BrandingRock 105.1ProgrammingFormatMainstream rockOwnershipOwneriHeartMedia(iHM Licenses, LLC)Sister stationsWKSF, WQNQ, WWNC, WPEK, WMXFHistoryFirst air date1979 (at 104.9)Former frequencies104.9 MHz (1979-2014)Call sign meaningWaynesville's Quiet New SoundTechnical informationFacility ID41008ClassAERP4,900 wattsHAAT62 meters (203 ft)LinksWebcastListen Live...

The Notebook (novel)

The Notebook Sampul novel asli The NotebookPengarangNicholas SparksNegaraAmerika SerikatBahasaInggris (original)Indonesia (terjemahan)GenreFiksiRomantisismePenerbitWarner Books (AS)Grand Central Publishing (AS)Gramedia Pustaka Utama (Indonesia)Tanggal terbitOktober 1996Jenis mediaCetak (Hardcover, Paperback)Halaman214ISBNISBN [[Special:BookSources/0-553-81671-3 (original)ISBN 978-602-03-0649-0 (terjemahan)|0-553-81671-3 (original)ISBN 978-602-03-0649-0 (terjemahan)]] Invalid...

 

سفارة اليابان لدى البحرين

سفارة اليابان لدى البحرين اليابان البحرين الإحداثيات 26°13′11″N 50°34′52″E / 26.21962°N 50.58112°E / 26.21962; 50.58112   البلد البحرين  المكان المنامة العنوان المنامة، مجمع 327 السفير هيديكي إيتو الاختصاص البحرين  الموقع الالكتروني الموقع الرسمي  تعديل مصدري - تعديل   ...

 

CHD7

Protein-coding gene in the species Homo sapiens CHD7Available structuresPDBOrtholog search: PDBe RCSB List of PDB id codes2CKC, 2V0E, 2V0FIdentifiersAliasesCHD7, CRG, HH5, IS3, KAL5, chromodomain helicase DNA binding protein 7External IDsOMIM: 608892 MGI: 2444748 HomoloGene: 19067 GeneCards: CHD7 Gene location (Human)Chr.Chromosome 8 (human)[1]Band8q12.2Start60,678,740 bp[1]End60,868,028 bp[1]Gene location (Mouse)Chr.Chromosome 4 (mouse)[2]Band4 A1|4 3.68 ...

Supersano

Supersanocomune Supersano – Veduta LocalizzazioneStato Italia Regione Puglia Provincia Lecce AmministrazioneSindacoBruno Corrado (lista civica) dal 26-5-2019 TerritorioCoordinate40°01′N 18°15′E / 40.016667°N 18.25°E40.016667; 18.25 (Supersano)Coordinate: 40°01′N 18°15′E / 40.016667°N 18.25°E40.016667; 18.25 (Supersano) Altitudine105 m s.l.m. Superficie36,41 km² Abitanti4 162[1] (31-12-...

 

Boeing 757

Vous lisez un « article de qualité » labellisé en 2018. Boeing 757 Un Boeing 757-200 de Delta Air Lines en approche finale. Rôle Avion de ligne à réaction à fuselage étroit Constructeur Boeing Commercial Airplanes Premier vol 19 février 1982 Mise en service 1er janvier 1983 Premier client Eastern Airlines Client principal Delta Air Lines, United Airlines, American Airlines, UPS Airlines Coût unitaire 757-200 : 65 millions US$ (2002)757-300 : 80 millio...

 

Miodrag Rajković

Questa voce sull'argomento allenatori di pallacanestro serbi è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Miodrag Rajkovic Nazionalità  Serbia Pallacanestro Ruolo Allenatore Squadra  Śląsk Breslavia CarrieraCarriera da allenatore 1995-2000 Radnički Belgrado(vice)1997-1999 Serbia U-16(vice)1999-2001 Serbia U-14(vice)2001 Stella Rossa(vice)2002-2003 Vojvodina(vice)2004-2005 Radnički Belgrado2005 Budućnost(vice...

ملعب كروك بارك

ملعب كروك باركCroke Park (بالإنجليزية) معلومات عامةالمنطقة الإدارية دبلن البلد  جمهورية أيرلندا موقع الويب crokepark.ie… (الإنجليزية) التشييد والافتتاحالافتتاح الرسمي 1884[1] الاستعمالالرياضة اتحاد الرغبي (2007 – 2010)كرة القدم الغيلية قذف المستضيف منتخب أيرلندا لاتحاد الرغبي (2007...

 

ألعاب مكابيه 1965

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (ديسمبر 2018) ألعاب مكابيه 1965 المدينة المضيفة تل أبيب  التاريخ 1965  المكان تل أبيب  ألعاب مكابيه 1961  ألعاب مكا...

 

List of galaxies

This is a general list of galaxies. For more specific lists, see Lists of galaxies. This is a dynamic list and may never be able to satisfy particular standards for completeness. You can help by adding missing items with reliable sources. Size (left) and distance (right) of a few well-known galaxies put to scale The following is a list of notable galaxies. There are about 51 galaxies in the Local Group (see list of nearest galaxies for a complete list), on the order of 100,000 in the Local S...

Castlevania

Halaman ini berisi artikel tentang keseluruhan seri permainan video. Untuk kegunaan lain, lihat Castlevania (disambiguasi). CastlevaniaLogo seri permainan Castlevania.Genrepermainan aksi-petualanganPengembang KonamiRilis pertamaCastlevania26 September 1986Rilis terakhirCastlevania: The Adventure ReBirth27 October 2009Situs webKonami TokyoKonami Amerika Castlevania adalah sebuah serial permainan video yang diciptakan dan dikembangkan oleh Konami. Serial ini memulai debutnya di Jepang pada tang...

 

Waverley (novel)

1814 historical novel by Walter Scott Waverley; or, ’Tis Sixty Years Since First Edinburgh editionAuthorWalter ScottLanguageEnglish, Lowland Scots; some Scottish Gaelic and FrenchSeriesWaverley novelsGenreHistorical novelSet inScotland, 1745–46PublisherArchibald Constable & Co. (Edinburgh); Longman, Hurst, Rees, Orme, and Brown (London)Publication date7 July 1814[1]Publication placeScotlandMedia typePrintPages365 (Edinburgh Edition, 2007)Dewey Decimal823.7LC Cla...

 

三界 (佛教)

佛教 基本教義 四圣谛 八正道 十二因缘 五蘊 緣起 空性 因果 業 戒律 毗奈耶 尸羅 五戒 禪那 业处 轮回 波罗密 涅槃 真如 佛性 皈依 三寶 三法印 佛教共識宣言 修行成就/果位 佛 菩萨 辟支佛 四向四果 阿罗汉 阿那含 斯陀含 須陀洹 人物（英语：List_of_Buddhists） 释迦牟尼 十大弟子 迦多衍尼子 馬鳴 龍樹 提婆 无著 世亲 覺音 鸠摩罗什 慧遠 菩提达摩 智顗 玄奘 惠能 蓮花生 宗...

Chief of Joint Capabilities

Head of the Joint Capabilities Group, Australian Defence Force Chief of Joint CapabilitiesIncumbentLieutenant General Susan Coylesince July 2024Member ofAustralian Defence ForceReports toChief of the Defence ForceInaugural holderAir Marshal Warren McDonaldFormation1 July 2017Websitewww.defence.gov.au/JCG/ The Chief of Joint Capabilities (CJC) is the head of the Joint Capabilities Group (JCG) in the Australian Department of Defence. The Joint Capabilities Group was raised on 1 July 2017 w...

 

Masaki Aiba

Masaki Aiba相葉雅紀Informasi latar belakangNama lainAiba-chanLahir24 Desember 1982 (umur 41)AsalChiba, JepangGenrePopPekerjaanPenyanyi, Television Personality, Aktor, Host radio, PenariInstrumenVokal, Gitar, Saxophone, HarmonikaTahun aktif1996–sekarangLabelPony Canyon, J StormArtis terkaitArashi Masaki Aiba (相葉 雅紀code: ja is deprecated , Aiba Masaki) (lahir 24 Desember 1982) adalah seorang Idola Jepang, penyanyi, aktor, television personality, & host radio. Dia adalah a...